Chuẩn bị, sắp xếp và đông lạnh hộp cơm trưa đúng cách là các bước cơ bản để tránh lãng phí và bệnh tật, chẳng hạn như ngộ độc thực phẩm, đồng thời tăng khả năng bảo quản và độ bền của thực phẩm.

Khi được sơ chế và bảo quản đúng cách, thức ăn sẽ có hình thức và hương vị như khi được phục vụ. Hiểu cách chuẩn bị các bữa ăn trong tuần của bạn một cách an toàn và ngon miệng với các mẹo từ nhà tổ chức cá nhân Juçara Monaco :

Hãy cẩn thận khi chuẩn bị các bữa ăn sẽ bị đông lạnh

Cấp đông giúp thực phẩm mềm hơn. Do đó, chúng nên được nấu trong thời gian ngắn hơn so với bình thường. Ngoài ra, nên sử dụng ít muối và gia vị hơn vì quá trình này có xu hướng làm cho chúng đậm đà hơn.

Tránh sử dụng kem chua, sữa chua và sốt mayonnaise vì những nguyên liệu này có xu hướng dễ hỏng hơn. Ngoài ra, bạn không nên đông lạnh rau sống, trứng luộc chín và mì ống không có nước sốt. Dán nhãn có tên và ngày chuẩn bị và đặt thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn hơn ở phía trước tủ đông.

Sử dụng loại lọ nào?

Lý tưởng nhất là để bảo quản chúng trong lọ nhựa. thủy tinh chịu nhiệt có nắp đậy kín khí hoặc túi chuyên dụng để cấp đông. Nồi nhựa thậm chí có thể được sử dụng miễn là chúng được đảm bảo không chứa BPA. Ngoài ra, hãy quan sát xem sản phẩm có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ hay không, vì cuối cùng, bạnsẽ cho bữa ăn vào lò vi sóng.

Đợi thực phẩm nguội bớt trước khi cho vào ngăn đông lạnh hoặc ngăn đá, với các lọ mở để tránh hình thành nước bên trong. Hộp cơm có thể bảo quản trong 30 ngày khi đông lạnh ở -18°C.

Ngoài ra, hãy đầu tư vào túi giữ nhiệt để vận chuyển. Đây là cách tốt nhất để ngăn thức ăn bị hỏng trên đường đi và nếu bạn có đá nhân tạo thì càng tốt.

Làm cách nào để chứa thức ăn trong hộp cơm trưa?

Tách thức ăn theo loại : khô, ướt, sống, nấu chín, quay và nướng. Tốt nhất, rau củ nên được xếp vào ngăn riêng trong hộp cơm. Và rau nên được bảo quản trong tủ lạnh, sau khi sấy khô.

Salad lúc này phải được nêm gia vị và thái cà chua trước khi ăn để rau không bị héo.

Các gói nhỏ giúp bạn dễ dàng sắp xếp tổ chức lưu trữ đúng số lượng cho mỗi bữa ăn, giảm lãng phí. Không để hộp đựng quá đông vì không khí lạnh cần luân chuyển giữa các loại thực phẩm.

Làm thế nào để rã đông?

Không nên rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng vì có nguy cơ bị nhiễm bẩn, và với hộp cơm đông lạnh, quy tắc nàylà không khác nhau. Nên lấy sản phẩm ra khỏi ngăn đá hoặc tủ đông và để rã đông bên trong tủ lạnh . Nếu bạn muốn quá trình này diễn ra nhanh chóng, hãy sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng.

Có thể cấp đông những loại thực phẩm nào?

Khi chuẩn bị bữa ăn, hãy sáng tạo. Rốt cuộc, bạn có thể đóng băng hầu hết mọi thứ! Hãy suy nghĩ về các thành phần và chất dinh dưỡng cho một bữa ăn lý tưởng. Chọn một loại protein, một loại carbohydrate, rau xanh, rau củ và các loại đậu cho mỗi ngày.

Lập thực đơn và dành thời gian để nấu ăn: bạn nên lên kế hoạch cho những gì bạn muốn ăn mỗi ngày, vì vậy bạn sẽ không Không lãng phí thời gian cho đầu bếp và mua đúng lượng thức ăn.

Bạn có thể làm 5 hộp cơm trưa cho cả tuần chỉ trong 1 giờ. Bí quyết lớn là chuẩn bị thức ăn với số lượng lớn.

Bắt đầu với những món ăn mất nhiều thời gian nhất trong lò nướng. Sử dụng cùng một khay nướng cho thịt và rau củ – bạn có thể dùng giấy bạc hoặc giấy da bọc lại để tách riêng hai loại thịt. Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị những thứ khác.

Làm nhiều loại rau để đa dạng hơn. Một mẹo hay là đặt bí ngô, cà rốt, cà tím, bông cải xanh và bí xanh cạnh nhau để nướng trong 50 phút trong lò làm nóng trước ở 180ºC.

Sử dụng cùng một nguyên liệu theo nhiều cách khác nhau: nếu bạn là làm món bò kho chẳng hạn, để dành một ít để chế biếnbánh kếp hoặc trộn với mì ống và nước sốt cà chua để có món mì ống bolognese thơm ngon.

Một lựa chọn linh hoạt khác là thịt gà. Nếu làm ức gà hầm thành khối vuông, bạn có thể tách riêng một phần để có món hầm ngon.

Hãy nhớ rằng gạo tươi là nguyên liệu cực kỳ quan trọng trong ẩm thực Brazil. Hãy chuẩn bị thật nhiều để bổ sung cho hộp cơm trưa của bạn trong tuần.