लंचबॉक्स को सही ढंग से तैयार करना, व्यवस्थित करना और फ्रीज करना कचरे और बीमारियों से बचने के लिए मौलिक कदम हैं, जैसे कि फूड पॉइजनिंग, और भोजन के संरक्षण और स्थायित्व को बढ़ाना।

उचित तैयारी और भंडारण के साथ, भोजन में वही रूप और स्वाद होगा जो परोसे जाने पर मिलता है। व्यक्तिगत आयोजक Juçara Monaco :

फ्रोजन भोजन तैयार करते समय सावधानी बरतें

फ्रीजिंग भोजन को नरम बनाता है। इसलिए, उन्हें सामान्य से कम समय के लिए पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, कम नमक और सीज़निंग का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया उन्हें और अधिक तीव्र बना देती है।

खट्टा क्रीम, दही और मेयोनेज़ का उपयोग करने से बचें, क्योंकि ये सामग्रियां अधिक आसानी से खराब हो जाती हैं। इसके अलावा, आपको कच्ची सब्जियां, कठोर उबले अंडे और बिना सॉस के पास्ता को फ्रीज नहीं करना चाहिए। नाम और तैयारी की तारीख के साथ लेबल लगाएं और फ्रीजर के सामने कम शेल्फ लाइफ वाले खाद्य पदार्थों को रखें।

किस प्रकार के जार का उपयोग करना है?

स्टोर करना आदर्श है उन्हें प्लास्टिक जार में। टेम्पर्ड ग्लास एयरटाइट ढक्कन के साथ या ठंड के लिए विशिष्ट बैग। प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग तब तक किया जा सकता है जब तक कि उन्हें BPA मुक्त होने की गारंटी दी जाती है। यह भी निरीक्षण करें कि क्या उत्पाद तापमान में परिवर्तन का सामना कर सकता है, क्योंकि अंततः आपभोजन को माइक्रोवेव में ले जाएगा।

भोजन को फ्रीजर या फ्रीजर में रखने से पहले उसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, अंदर पानी के गठन को रोकने के लिए जार खुले रखें। लंचबॉक्स -18 डिग्री सेल्सियस पर 30 दिनों तक जमे रहते हैं।

परिवहन के लिए थर्मल बैग में भी निवेश करें। भोजन को रास्ते में खराब होने से बचाने का यह सबसे अच्छा तरीका है, और यदि आपके पास कृत्रिम बर्फ है, तो और भी अच्छा।

भोजन को लंचबॉक्स में कैसे रखा जाए?

भोजन को प्रकारों के अनुसार अलग करें : सूखा, गीला, कच्चा, पका, भुना और ग्रिल किया हुआ। आदर्श रूप से, सब्जियों को लंचबॉक्स में एक अलग डिब्बे में रखा जाना चाहिए। और यह कि सब्जियों को सूखने के बाद फ्रिज में रखा जाना चाहिए।

सलाद को इस समय सीज़न किया जाना चाहिए और परोसने से पहले टमाटर को काट लेना चाहिए, ताकि यह मुरझाए नहीं।

छोटे पैकेज कचरे को कम करते हुए, प्रत्येक भोजन की सही मात्रा के संगठन को स्टोर करना आसान बनाते हैं। कंटेनर को बहुत अधिक न भरें, क्योंकि ठंडी हवा को खाद्य पदार्थों के बीच प्रसारित करने की आवश्यकता होती है।

डीफ़्रॉस्ट कैसे करें?

संदूषण के जोखिम के कारण भोजन को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट नहीं करना चाहिए, और जमे हुए लंचबॉक्स के साथ यह नियमअलग नहीं है। इसे फ्रीजर या फ्रीजर से बाहर निकाला जाना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर डीफ्रॉस्ट होने दें । यदि आप चाहते हैं कि प्रक्रिया जल्दी हो, तो माइक्रोवेव डिफ्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग करें।

कौन से खाद्य पदार्थ जमे हुए हो सकते हैं?

भोजन तैयार करते समय, रचनात्मक बनें। आखिरकार, आप लगभग कुछ भी फ्रीज कर सकते हैं! एक आदर्श भोजन के लिए सामग्री और पोषक तत्वों के बारे में सोचें। प्रत्येक दिन के लिए एक प्रोटीन, एक कार्बोहाइड्रेट, साग, सब्जियां और फलियां चुनें।

मेनू को इकट्ठा करें और पकाने के लिए अलग समय निर्धारित करें: यह अनुशंसा की जाती है कि आप योजना बनाएं कि आप प्रत्येक दिन क्या खाना चाहते हैं, ताकि आप ' रसोइयों पर समय बर्बाद न करें और सही मात्रा में भोजन खरीदें।

आप केवल 1 घंटे में सप्ताह के लिए 5 लंचबॉक्स बना सकते हैं। बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करना बड़ी चाल है।

उन व्यंजनों से शुरू करें जो ओवन में सबसे अधिक समय लेते हैं। मीट और सब्जियों के लिए एक ही बेकिंग शीट का उपयोग करें - आप दोनों को अलग करने के लिए पार्चमेंट पेपर या फॉयल रैप बना सकते हैं। इस बीच, अन्य चीजें तैयार करें।

अधिक विविधता के लिए एक से अधिक प्रकार की सब्जियां बनाएं। कद्दू, गाजर, बैंगन, ब्रोकली और तोरी को साथ-साथ रखकर 180ºC पर पहले से गरम ओवन में पचास मिनट के लिए बेक करने के लिए एक अच्छा सुझाव है।

एक ही सामग्री का अलग-अलग तरीकों से उपयोग करें: यदि आप ब्रेज़्ड ग्राउंड बीफ़ बनाना, उदाहरण के लिए, तैयार करने के लिए कुछ बचा कर रखेंपेनकेक्स, या पास्ता और टमाटर सॉस के साथ एक स्वादिष्ट बोलोग्नीज़ पास्ता के लिए टॉस करें।

एक और बहुमुखी विकल्प चिकन है। यदि आप क्यूब्स में चिकन ब्रेस्ट स्टू बनाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट स्ट्रोगनॉफ़ के लिए एक हिस्सा अलग कर सकते हैं।

याद रखें कि ताजा चावल ब्राजील के व्यंजनों में एक अति महत्वपूर्ण सामग्री है। सप्ताह के लिए अपने लंच बॉक्स को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में तैयारी करें।