Priprema, organiziranje i pravilno zamrzavanje kutija za ručak osnovni su koraci za izbjegavanje otpada i bolesti, kao što je trovanje hranom, te povećanje očuvanja i trajnosti hrane.

Uz pravilnu pripremu i skladištenje, hrana će imati isti izgled i okus kao kada je poslužena. Shvatite kako pripremiti obroke za svoj tjedan na siguran i ukusan način uz savjete osobnog organizatora Juçara Monaco :

Pazite kada pripremate obroke koji će biti zamrznuti

Zamrzavanje hranu čini mekšom. Stoga ih treba kuhati kraće nego inače. Osim toga, trebalo bi koristiti manje soli i začina jer proces postaje intenzivniji.

Izbjegavajte kiselo vrhnje, jogurt i majonezu jer se ti sastojci lakše kvare. Također, ne smijete zamrzavati sirovo povrće, tvrdo kuhana jaja i tjesteninu bez umaka. Stavite naljepnice s nazivom i datumom pripreme te stavite namirnice s kraćim rokom trajanja ispred zamrzivača.

Koje vrste staklenki koristiti?

Idealno je čuvati u plastične staklenke kaljeno staklo s hermetičkim poklopcem ili posebne vrećice za zamrzavanje. Plastične posude se čak mogu koristiti ako su zajamčeno bez BPA. Također promatrajte može li proizvod izdržati promjenu temperature, jer, na kraju, viodnijet će obrok u mikrovalnu pećnicu.

Pričekajte da se namirnice ohlade prije nego ih stavite u zamrzivač ili zamrzivač, s otvorenim staklenkama kako se u njima ne bi stvorila voda. Kutije za ručak traju do 30 dana smrznute na -18°C.

Također investirajte u termo torbu za transport. Ovo je najbolji način da spriječite kvarenje hrane na putu, a ako imate umjetni led, još bolje.

Kako smjestiti hranu u kutije za ručak?

Odvojite hranu po vrstama : suho, mokro, sirovo, kuhano, pečeno i na žaru. U idealnom slučaju, povrće bi trebalo staviti u poseban odjeljak u kutiji za ručak. I da povrće treba čuvati u hladnjaku, nakon sušenja.

Salatu je potrebno odmah začiniti, a rajčicu narezati prije posluživanja, da ne uvene.

Mala pakiranja olakšavaju pohranjivanje organizacije prave količine svakog obroka, smanjujući otpad. Nemojte pretrpavati posudu jer hladan zrak mora cirkulirati između namirnica.

Kako odmrzavati?

Hranu ne treba odmrzavati na sobnoj temperaturi zbog opasnosti od kontaminacije, a sa smrznutim kutijama za ručak ovo pravilonije ništa drugačije. Treba ga izvaditi iz zamrzivača ili zamrzivača i pustiti da se odledi u hladnjaku . Ako želite da proces bude brz, koristite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.

Koja se hrana može zamrznuti?

Budite kreativni kada pripremate jela. Uostalom, možete zamrznuti gotovo sve! Razmislite o sastojcima i nutrijentima za idealan obrok. Odaberite proteine, ugljikohidrate, zelje, povrće i mahunarke za svaki dan.

Sastavite jelovnik i odvojite vrijeme za kuhanje: preporuča se da planirate što želite jesti svaki dan, tako da ne ne gubi vrijeme na kuhare i kupuje pravu količinu hrane.

Možete napraviti 5 kutija za ručak tjedno u samo 1 sat. Veliki je trik pripremati hranu u velikim količinama.

Počnite s jelima koja se najdulje peku u pećnici. Koristite isti lim za pečenje za meso i povrće – možete napraviti omote od folije ili pergamentnog papira da ih odvojite. U međuvremenu pripremite druge stvari.

Napravite više od jedne vrste povrća za veću raznolikost. Dobar savjet je staviti bundeve, mrkvu, patlidžane, brokulu i tikvice jednu do druge da se peku pedeset minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC.

Isti sastojak koristite na različite načine: ako ste pripremanje pirjane mljevene govedine, na primjer, ostavite nešto za pripremupalačinke ili prelijte tjesteninom i umakom od rajčice za ukusnu bolonjez tjesteninu.

Još jedna svestrana opcija je piletina. Ako radite gulaš od pilećih prsa u kockicama, možete odvojiti dio za ukusni stroganoff.

Zapamtite da je svježa riža vrlo važan sastojak brazilske kuhinje. Pripremite dosta količina koje će nadopuniti vašu kutiju za ručak za tjedan dana.