Pripravite, uredite in zamrznite škatle za kosilo pravilno so temeljni ukrepi za preprečevanje odpadkov in bolezni, kot so zastrupitve s hrano, ter za povečanje ohranjanja in trajnosti hrane.

S skrbno pripravo in shranjevanjem bo hrana imela enak vidik in okus kot tista, ki jo postrežejo na kraju samem. Razumite, kako z nasveti osebnega organizatorja varno in okusno pripraviti obroke za svoj teden. Juçara Monaco :

Bodite previdni pri pripravi obrokov, ki jih boste zamrznili.

Zaradi zamrzovanja je hrana mehkejša, zato jo je treba kuhano krajši čas Poleg tega je treba uporabljati manj soli in začimb, saj so zaradi postopka bolj intenzivne.

Izogibajte se uporabi smetane, jogurta in majoneze, saj se te sestavine lažje pokvarijo. Prav tako ne zamrzujte surove zelenjave, kuhanih jajc in rezancev brez omake. Označite jih z imenom in datumom priprave ter živila s krajšim rokom uporabe postavite pred zamrzovalnik.

Katere vrste loncev uporabiti?

Idealno je shranjevanje v kaljeno steklo z neprepustnimi pokrovčki Uporabite lahko tudi plastične posode, če so brez BPA. Prepričajte se tudi, da izdelek prenese temperaturne spremembe, saj boste obrok sčasoma prenesli v mikrovalovno pečico.

Počakajte, da se hrana ohladi, preden jo položite v zamrzovalnik ali hladilnik, kozarce pa odprite, da se v njih ne bi nabirala voda. Škatle za kosilo zdržijo do 30 dni zamrznjene pri -18 °C.

To je najboljši način, da se hrana na poti ne pokvari, in če ima umetni led, je to še bolje.

Kako namestiti hrano v lonce in ponve?

Hrano ločite po vrstah: suha, mokra, surova, kuhana, pečena in na žaru. Najbolje je, da je zelenjava v škatli za kosilo v ločenem predalu, zelenjavo pa po sušenju shranite v hladilniku.

Solato pred serviranjem sveže začinite in narežite paradižnike, da ne zvodenijo.

V majhnih pakiranjih lažje organizirate pravo količino posameznega obroka in tako zmanjšate količino odpadkov. Posoda ne sme biti prepolna, saj mora hladen zrak krožiti med živili.

Kako odtajati?

Zaradi nevarnosti kontaminacije hrane ne smete odmrzovati pri sobni temperaturi, pri zamrznjenih škatlicah za kosilo pa to pravilo ne velja drugače. Vzamete jo iz zamrzovalnika ali hladilnika in ga pustite odmrzovati v hladilniku. Če morate postopek opraviti hitro, uporabite funkcijo odmrzovanja v mikrovalovni pečici.

Katera živila je mogoče zamrzniti?

Ko je čas za pripravo obrokov, bodite ustvarjalni. Navsezadnje lahko zamrznete skoraj vse! Razmislite o sestavinah in hranilnih snoveh za idealen obrok. Za vsak dan izberite beljakovine, ogljikove hidrate, zelenjavo, zelenjavo in stročnice.

Določite jedilnik in si vzemite čas za kuhanje: priporočljivo je, da načrtujete, kaj želite jesti vsak dan, da ne boste izgubljali časa v kuhinji in da boste kupili pravo količino hrane.

V eni uri lahko pripravite 5 pakiranih kosil za ves teden. Glavni trik je, da hrano pripravite v velikih količinah.

Začnite z jedmi, ki v pečici vzamejo največ časa. Za meso in zelenjavo uporabite isti pekač - za ločevanje lahko pripravite folijo ali ovitke iz aluminijaste folije. Medtem pripravite druge stvari.

Za večjo raznolikost pripravite več vrst zelenjave. Dober nasvet je, da bučke, korenje, jajčevce, brokoli in bučke postavite eno poleg druge in jih petdeset minut pečete v pečici, ogreti na 180 ºC.

Isto sestavino uporabite na različne načine: če na primer pripravljate dušeno mleto govedino, jo prihranite za pripravo palačink ali pa jo zmešajte s testeninami in paradižnikovo omako za okusne bolonjske testenine.

Druga vsestranska možnost je piščanec. Če pripravite dušena piščančja prsa, narezana na kocke, lahko ločite del za okusno strogonofe.

Ne pozabite, da je svež riž zelo pomembna sestavina brazilske kuhinje. Pripravite si ga veliko, da boste z njim dopolnili svoje dnevne obroke.