يعد إعداد وتنظيم وتجميد علب الطعام بشكل صحيح خطوات أساسية لتجنب الهدر والأمراض ، مثل التسمم الغذائي ، وزيادة الحفاظ على الطعام ومتانته.

مع الإعداد والتخزين المناسبين ، سيكون للطعام نفس المظهر والنكهة كما هو الحال عند تقديمه. تعرف على كيفية تحضير وجبات الطعام لأسبوعك بطريقة آمنة ولذيذة مع نصائح من المنظم الشخصي جوسارا موناكو :

توخي الحذر عند إعداد وجبات الطعام التي سيتم تجميدها

التجميد يجعل الطعام أكثر ليونة. لذلك ، يجب طهيها لوقت أقل من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام كمية أقل من الملح والتوابل ، لأن العملية تميل إلى جعلها أكثر كثافة.

تجنب استخدام القشدة الحامضة والزبادي والمايونيز ، حيث تميل هذه المكونات إلى التلف بسهولة أكبر. كما يجب عدم تجميد الخضار النيئة والبيض المسلوق والمعكرونة بدون صلصة. ضع ملصقات مع اسم وتاريخ التحضير وضع الأطعمة ذات مدة الصلاحية الأقصر أمام الفريزر.

ما أنواع البرطمانات التي يجب استخدامها؟

الطريقة المثالية لتخزين في أوعية بلاستيكية. زجاج مقسّى بأغطية محكمة الإغلاق أو أكياس خاصة للتجميد. يمكن استخدام الأواني البلاستيكية طالما أنها مضمونة خالية من مادة BPA. لاحظ أيضًا ما إذا كان المنتج يمكنه تحمل التغير في درجة الحرارة ، لأنك في النهايةسوف تأخذ الوجبة إلى الميكروويف.

انتظر حتى يبرد الطعام قبل وضعه في الفريزر أو الفريزر ، مع فتح البرطمانات لمنع تكون الماء بالداخل. تدوم علب الطعام حتى 30 يومًا مجمدة عند -18 درجة مئوية.

استثمر أيضًا في كيس حراري للنقل. هذه هي أفضل طريقة لمنع فساد الطعام في الطريق ، وإذا كان لديك ثلج صناعي ، فهذا أفضل.

كيف تضع الطعام في علب الطعام؟

افصل الأطعمة حسب الأنواع : جاف ، رطب ، خام ، مطبوخ ، محمص ومشوي. من الناحية المثالية ، يجب وضع الخضار في حجرة منفصلة في صندوق الغداء. وأن تحفظ الخضار في الثلاجة بعد تجفيفها.

يجب تتبيل السلطة في الوقت الحالي وشرائح الطماطم قبل التقديم حتى لا تذبل.

تجعل العبوات الصغيرة من السهل تخزين الكمية المناسبة من كل وجبة ، مما يقلل من النفايات. لا تزدحم الحاوية ، لأن الهواء البارد يحتاج إلى الدوران بين الأطعمة.

كيف تذوب؟

لا ينبغي إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة بسبب خطر التلوث ، ومع علب الطعام المجمدة هذه القاعدةلا يختلف. يجب إخراجها من الفريزر أو الفريزر و تركها تذوب داخل الثلاجة . إذا كنت تريد أن تكون العملية سريعة ، فاستخدم وظيفة تذويب الميكروويف.

ما هي الأطعمة التي يمكن تجميدها؟

عند إعداد وجبات الطعام ، كن مبدعًا. بعد كل شيء ، يمكنك تجميد أي شيء تقريبًا! فكر في المكونات والعناصر الغذائية لوجبة مثالية. اختر بروتينًا وكربوهيدرات وخضروات وخضروات وبقوليات لكل يوم.

اجمع القائمة وخصص وقتًا للطهي: من المستحسن أن تخطط لما تريد أن تأكله كل يوم ، لذلك لا تفعل t تضييع الوقت على الطهاة وشراء الكمية المناسبة من الطعام.

يمكنك عمل 5 علب غداء للأسبوع في ساعة واحدة فقط. الحيلة الكبيرة هي تحضير الطعام بكميات كبيرة.

ابدأ بالأطباق التي تستغرق وقتًا أطول في الفرن. استخدم نفس ورقة الخبز للحوم والخضروات - يمكنك عمل ورق برشمان أو لفائف رقائق لفصل الاثنين. في غضون ذلك ، قم بإعداد أشياء أخرى.

اصنع أكثر من نوع واحد من الخضار لمزيد من التنوع. نصيحة جيدة هي وضع القرع والجزر والباذنجان والبروكلي والكوسا جنبًا إلى جنب للخبز لمدة خمسين دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

استخدم نفس المكون بطرق مختلفة: إذا كنت صنع اللحم المفروم المطهو ​​ببطء ، على سبيل المثال ، احتفظ ببعضه لتحضيرهالفطائر ، أو إرم مع المعكرونة وصلصة الطماطم للحصول على معكرونة بولونيز لذيذة.

خيار آخر متعدد الاستخدامات هو الدجاج. إذا قمت بتحضير يخنة صدور الدجاج على شكل مكعبات ، يمكنك فصل جزء منها للحصول على طبق ستروجانوف لذيذ.

تذكر أن الأرز الطازج عنصر مهم للغاية في المطبخ البرازيلي. جهز كمية وفيرة لاستكمال صندوق الغداء الخاص بك للأسبوع.