Menyedia, menyusun dan membekukan kotak makan tengah hari dengan betul adalah langkah asas untuk mengelakkan pembaziran dan penyakit, seperti keracunan makanan, dan meningkatkan pemuliharaan dan ketahanan makanan.

Dengan penyediaan dan penyimpanan yang betul, makanan akan mempunyai rupa dan rasa yang sama seperti semasa dihidangkan. Fahami cara menyediakan makanan untuk minggu anda dengan cara yang selamat dan lazat dengan petua daripada penganjur peribadi Juçara Monaco :

Berhati-hati semasa menyediakan makanan yang akan dibekukan

Pembekuan menjadikan makanan lebih lembut. Oleh itu, mereka harus dimasak untuk masa yang lebih singkat daripada biasa. Di samping itu, kurang garam dan perasa harus digunakan, kerana proses ini cenderung untuk menjadikannya lebih sengit.

Elakkan menggunakan krim masam, yogurt dan mayonis, kerana bahan-bahan ini lebih mudah rosak. Juga, anda tidak boleh membekukan sayur-sayuran mentah, telur rebus dan pasta tanpa sos. Letakkan label dengan nama dan tarikh penyediaan dan letakkan makanan dengan jangka hayat yang lebih pendek di hadapan peti sejuk beku.

Apakah jenis balang yang hendak digunakan?

Yang paling sesuai adalah untuk menyimpan mereka dalam balang plastik. kaca terbaja dengan penutup kedap udara atau beg khusus untuk pembekuan. Periuk plastik pun boleh digunakan asalkan dijamin BPA Free. Perhatikan juga jika produk boleh menahan perubahan suhu, kerana, akhirnya, andaakan membawa makanan ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Tunggu makanan sejuk sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk, dengan balang terbuka untuk mengelakkan pembentukan air di dalamnya. Kotak makan tengah hari bertahan sehingga 30 hari beku pada -18°C.

Juga melabur dalam beg terma untuk pengangkutan. Ini adalah cara terbaik untuk mengelakkan makanan daripada rosak dalam perjalanan, dan jika anda mempunyai ais tiruan, lebih baik lagi.

Bagaimanakah cara untuk memuatkan makanan dalam kotak makan tengah hari?

Asingkan makanan mengikut jenis : kering, basah, mentah, masak, panggang dan panggang. Sebaik-baiknya, sayur-sayuran hendaklah diletakkan di dalam petak berasingan di dalam kotak makan tengah hari. Dan sayur-sayuran hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, selepas kering.

Salad mesti dibumbui pada masa ini dan tomato dihiris sebelum dihidangkan, supaya ia tidak layu.

Bungkusan kecil memudahkan untuk menyimpan penyusunan jumlah yang betul bagi setiap hidangan, mengurangkan pembaziran. Jangan sesakkan bekas, kerana udara sejuk perlu beredar di antara makanan.

Bagaimana hendak mencair beku?

Makanan tidak boleh dicairkan pada suhu bilik kerana risiko pencemaran, dan dengan kotak makan tengah hari beku peraturan initiada bezanya. Ia harus dikeluarkan dari peti sejuk atau peti sejuk dan biarkan ia dinyahbeku di dalam peti sejuk . Jika anda memerlukan proses yang cepat, gunakan fungsi nyahbeku gelombang mikro.

Makanan yang manakah boleh dibekukan?

Semasa menyediakan makanan, jadilah kreatif. Lagipun, anda boleh membekukan hampir semua perkara! Fikirkan tentang ramuan dan nutrien untuk hidangan yang ideal. Pilih protein, karbohidrat, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan kekacang untuk setiap hari.

Kumpulkan menu dan peruntukkan masa untuk memasak: adalah disyorkan agar anda merancang apa yang anda ingin makan setiap hari, supaya anda tidak t buang masa untuk tukang masak dan beli jumlah makanan yang betul.

Anda boleh membuat 5 kotak makan tengah hari untuk seminggu dalam masa 1 jam sahaja. Helah besar ialah menyediakan makanan dalam kuantiti yang banyak.

Mulakan dengan hidangan yang mengambil masa paling lama di dalam ketuhar. Gunakan lembaran pembakar yang sama untuk daging dan sayur-sayuran - anda boleh membuat pembalut kertas kerajang atau kertas untuk memisahkan keduanya. Sementara itu, sediakan perkara lain.

Buat lebih daripada satu jenis sayuran untuk lebih banyak variasi. Petua yang baik ialah letakkan labu, lobak merah, terung, brokoli dan zucchini bersebelahan untuk membakar selama lima puluh minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC.

Gunakan bahan yang sama dengan cara yang berbeza: jika anda membuat daging lembu yang direbus, contohnya, simpan sedikit untuk disediakanpenkek, atau toskan dengan pasta dan sos tomato untuk pasta bolognese yang lazat.

Pilihan serba boleh lain ialah ayam. Jika anda membuat rebusan dada ayam dalam bentuk kiub, anda boleh mengasingkan bahagian untuk mendapatkan stroganoff yang lazat.

Ingat bahawa nasi segar ialah bahan yang sangat penting dalam masakan Brazil. Sediakan dalam kuantiti yang banyak untuk melengkapkan kotak makan tengah hari anda untuk minggu ini.