एक छायांकित क्षेत्र और कम धूप होना एक कारण है कि बहुत से लोग अपने घरों में कुछ जगहों पर पौधे लगाने का निर्णय छोड़ देते हैं या स्थगित कर देते हैं। हालांकि, कुछ पौधे जड़ी-बूटियों और मसालों सहित छाया में अनुकूलित और जीवित रह सकते हैं।

हालांकि ये पौधे पूर्ण सूर्य प्राप्त करने पर सबसे सुंदर और मजबूत होते हैं, उनमें से कुछ सीमित धूप के साथ भी स्वादिष्ट पत्तियों का उत्पादन करने में सक्षम होते हैं। . आदर्श रूप से, इन पौधों को प्रति दिन कम से कम 2 घंटे पूर्ण सूर्य प्राप्त करना चाहिए, हालांकि, हम जानते हैं कि कुछ स्थानों पर वर्ष के किसी विशेष समय पर ही सूर्य प्राप्त होता है। फिर भी, कुछ समय के लिए परीक्षण और प्रयोग करना या उन्हें उगाना संभव है।

कुछ प्रबंधन युक्तियां हैं जो जड़ी-बूटियों को छाया में लंबे समय तक पनपने में मदद कर सकती हैं, जैसे:

• अधिक उर्वरक न डालें
• नियमित रूप से कटाई करें
• कीटों पर नज़र रखें (उनसे निपटने के लिए जैविक व्यंजनों का उपयोग करें)

आप उन्हें सीधे उगा सकते हैं मिट्टी या बर्तनों में और न केवल उनकी सुंदरता और सुगंध का आनंद लें, बल्कि उनके स्वाद का भी आनंद लें।

7 जड़ी-बूटियाँ और मसाले जिन्हें आप छाया में लगा सकते हैं

1। मेलिसा या लेमन बाम (Melissa officinalis)

मेलिसा, जिसे ट्रू लेमन बाम के रूप में भी जाना जाता है, एक वार्षिक पौधा है जिसे छाया में भी उगाना आसान है। यह एक स्वादिष्ट हर्बल चाय बनाता है जब पत्तियां ताजी होती हैं यासुखाया हुआ।

मेलिसा की पत्तियों, तनों और छोटे पीले फूलों का इस्तेमाल चाय बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन पत्तियां सबसे स्वादिष्ट होती हैं। एक कड़क चाय के लिए, पहले पत्तियों को सुखा लें।

2. Chives (Allium schoenoprasum)

Chives (जिसे chives या chives के नाम से भी जाना जाता है) छाया में उगाने के लिए सबसे आसान जड़ी-बूटी है क्योंकि ये काफी प्रतिरोधी होती हैं। पौधे मुख्य रूप से इसकी पत्तियों के लिए उगाया जाता है, हालांकि फूल भी खाने योग्य होते हैं। अपने नाम के बावजूद, यह आम तौर पर खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली लोकप्रिय चाइव्स से एक अलग प्रजाति है।

चाइव्स में एक नाजुक प्याज का स्वाद होता है और बढ़ते मौसम के दौरान इसे काटा और खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस पत्तियों को उनके आधार पर काट लें, नए तने पूरे मौसम में पौधे के शीर्ष से लगातार बढ़ते रहेंगे।

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3. अजमोद या अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम)

अजमोद, या अजमोद, कई बगीचों में एक प्रमुख जड़ी बूटी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह छाया में उगाने वाली सबसे आसान जड़ी-बूटियों में से एक है? इस जड़ी बूटी का ताज़ा और अचूक स्वाद है।

अजमोद केवल अपने पहले बढ़ते मौसम में पत्ते पैदा करता है।विकास। दूसरे वर्ष में पुष्पन होता है, जिसके बाद पौधा बीज देता है और फिर मर जाता है। बढ़ने में आसान होने के अलावा, यह कहा जा सकता है कि यह विश्व व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है।

4। धनिया (Coriandrum sativum)

धनिया एक तेजी से बढ़ने वाली जड़ी-बूटी है जिसका दो अलग-अलग तरीकों से सेवन किया जा सकता है: इसकी ताजी पत्तियों का उपयोग सलाद और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, और इसके सूखे बीजों का भी सेवन किया जा सकता है। एक मसाले के रूप में।

एक छाया-सहिष्णु जड़ी बूटी के रूप में, यह बगीचे में अच्छी तरह से बढ़ता है। स्वस्थ धनिया की फसल उगाने की युक्ति समय है। धनिया एक ठंडी मौसम की फसल है जो मौसम के गर्म होने पर जल्दी फूल जाती है और दिन लंबे हो जाते हैं।

5। लॉरेल (लॉरस नोबिलिस)

लॉरेल सुगंधित, गहरे हरे और चमकदार पत्तों वाला एक बड़ा झाड़ है। पूर्ण सूर्य में बगीचों में, पौधा कई मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, हालांकि छाया में उगाए जाने पर इसकी ऊंचाई कम होगी। पौधे गमलों में पनपते हैं, काफी सूखा सहिष्णु होते हैं और कम रखरखाव की आवश्यकता होती है।

गेंद के पत्ते बहुत स्वादिष्ट होते हैं और अक्सर फलियों को पकाने में उपयोग किए जाते हैं। उपयोग करने से पहले उन्हें आमतौर पर सुखाया जाता है।

6। पुदीना (मेंथा एसपीपी.)

पुदीना उन जड़ी बूटियों में से एक है जो छाया या धूप में उगती है। दर्जनों विभिन्न प्रकार के टकसाल हैं और कुछ क्षेत्रों में बहुत अच्छा करते हैं

पुदीने के पौधे काफी आक्रामक होते हैं, छाया में भी, भूमिगत तनों को तेजी से फैलाते हैं। इसलिए, आदर्श यह है कि उन्हें जल निकासी के लिए छेद के बिना फूलदान में लगाया जाए, ताकि जड़ को बाहर न निकलने दिया जाए। यहां प्रजातियों के बारे में और देखें!

7. लिमोनेट या लेमन वर्बेना (Aloysia Citrodora)

लेमन वर्बेना, जिसे लेमन वर्बेना या लूसिया के नाम से भी जाना जाता है, दक्षिण अमेरिका की एक जंगली जड़ी-बूटी है जो छाया में उगने पर भी प्रतिरोध करती है।

इसके पत्ते अत्यधिक सुगंधित और नींबू के स्वाद वाले होते हैं। औषधीय मानी जाने वाली इस जड़ी-बूटी में छोटे सफेद या हल्के बैंगनी रंग के फूल होते हैं। लेमन वर्बेना में उपयोग किए जाने वाले हिस्से इसके पत्ते और फूल हैं, जो चाय, इन्फ्यूजन और कंप्रेस बनाने के लिए हैं। जड़ी-बूटी को खाना पकाने में मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अब अपना मसाला और जड़ी-बूटी का बगीचा शुरू करने का कोई बहाना नहीं है!

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