Disposer d'un zone ombragée avec peu d'incidence de la lumière du soleil Cependant, certaines plantes peuvent s'adapter et survivre à l'ombre, notamment les herbes et les épices.

Bien que ces plantes soient plus belles et plus robustes lorsqu'elles sont en plein soleil, certaines sont capables de produire des feuilles savoureuses même en cas d'ensoleillement limité. au moins 2 heures de plein soleil par jour Cependant, nous savons que certains endroits ne reçoivent du soleil qu'à une période spécifique de l'année, mais il est toujours possible de les tester et de les expérimenter ou de les cultiver pendant un certain temps.

Certains conseils de gestion peuvent permettre aux plantes aromatiques de prospérer plus longtemps à l'ombre :

• Ne pas surfertiliser
• Récolte régulière
• Surveillez les parasites (utilisez des recettes biologiques pour les combattre).

Vous pouvez les cultiver directement en pleine terre ou en pots et profiter non seulement de leur beauté et de leurs arômes, mais aussi de leurs saveurs.

7 herbes et épices à cultiver à l'ombre

Mélisse ou Melissa officinalis

La mélisse, également connue sous le nom de véritable herbe à citronnelle, est une plante annuelle facile à cultiver, même à l'ombre, et dont les feuilles, fraîches ou séchées, donnent une délicieuse tisane.

Les feuilles, les tiges et les petites fleurs jaunes de la mélisse peuvent être utilisées pour la fabrication de thés Pour un thé plus fort, séchez d'abord les feuilles.

Ciboulette (Allium schoenoprasum)

L'oignon français (également connu sous le nom de ciboulette) est l'herbe la plus facile à cultiver à l'ombre car elle est assez rustique. La plante est principalement cultivée pour ses feuilles, bien que les fleurs soient également comestibles. Malgré son nom, il s'agit d'une espèce différente de la ciboulette populaire, couramment utilisée en cuisine.

La ciboulette a une délicate saveur d'oignon et peut être récoltée et utilisée en cuisine pendant la saison de croissance. Pour ce faire, il suffit de couper les feuilles à leur base, de nouvelles tiges pousseront continuellement à partir de la couronne de la plante tout au long de la saison.

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Persil ou feuilles de persil (Petroselinum crispum)

Le persil est une herbe de base dans de nombreux jardins, mais saviez-vous que c'est aussi l'une des herbes les plus faciles à cultiver à l'ombre ? Cette herbe a une saveur fraîche et incomparable.

Le persil ne produit que du feuillage au cours de sa première saison de croissance. La floraison a lieu au cours de la deuxième année, après quoi la plante produit des graines et meurt. Outre sa facilité de culture, on peut dire qu'il s'agit de l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine mondiale.

Coriandre (Coriandrum sativum)

La coriandre est une herbe à croissance rapide qui peut être consommée de deux manières différentes : ses feuilles fraîches sont utilisées dans les salades et dans diverses recettes, et ses graines séchées peuvent également être consommées comme assaisonnement.

La coriandre est une herbe qui tolère l'ombre et qui pousse bien dans le jardin. L'astuce pour obtenir une culture saine de coriandre est de choisir le bon moment. La coriandre est une plante de saison fraîche qui s'épanouit rapidement lorsque le temps se réchauffe et que les jours rallongent.

5. le laurier (Laurus nobilis)

Le laurier est un grand arbuste aux feuilles parfumées, vertes foncées et brillantes. Dans les jardins en plein soleil, la plante atteint une hauteur de plusieurs mètres, mais sa hauteur sera moindre si elle est cultivée à l'ombre. Les plantes prospèrent en pots, sont très tolérantes à la sécheresse et nécessitent peu d'entretien.

Les feuilles de laurier sont très savoureuses et largement utilisées dans la préparation des haricots. Elles sont généralement séchées avant d'être utilisées.

Menthe (Mentha spp.)

La menthe est l'une de ces herbes qui poussent à l'ombre ou au soleil. Il existe des dizaines de types de menthe différents et certains se portent très bien dans les zones ombragées.

Les plantes de menthe sont assez agressives, se propageant rapidement avec des tiges souterraines, même à l'ombre. Il est donc idéal de les planter dans des pots sans trous de drainage afin de ne pas laisser les racines s'échapper. Pour en savoir plus sur l'espèce, cliquez ici !

7. la citronnelle ou le citron vert (Aloysia citrodora)

Le limonet, également connu sous le nom de lime-lucia ou bela-Luísa, est une herbe ligneuse originaire d'Amérique du Sud qui prospère également lorsqu'elle est cultivée à l'ombre.

Son feuillage est très parfumé et a une saveur citronnée. L'herbe considérée comme médicinale a de petites fleurs blanches ou violet pâle. Les parties utilisées du tilleul sont ses feuilles et ses fleurs pour faire des thés, des infusions et des compresses. L'herbe peut également être utilisée comme assaisonnement dans la cuisine.

Vous n'avez plus d'excuse pour créer votre propre jardin d'herbes et d'épices !

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