Haben Sie eine schattiges Gebiet mit wenig Sonneneinstrahlung Einige Pflanzen, darunter Kräuter und Gewürze, können sich jedoch anpassen und im Schatten überleben.

Obwohl diese Pflanzen am schönsten und robustesten aussehen, wenn sie voll in der Sonne stehen, sind einige in der Lage, auch bei geringer Sonneneinstrahlung schmackhafte Blätter zu produzieren. Idealerweise sollten diese Pflanzen mindestens 2 Stunden volles Sonnenlicht pro Tag Wir wissen jedoch, dass manche Standorte nur zu einer bestimmten Jahreszeit Sonne abbekommen, aber es ist dennoch möglich, sie zu testen und zu experimentieren oder sie über einen bestimmten Zeitraum anzubauen.

Es gibt einige Bewirtschaftungstipps, die das Gedeihen von Kräutern im Schatten verlängern können, wie zum Beispiel:

• Nicht überdüngen
• Regelmäßig ernten
• Achten Sie auf Schädlinge (verwenden Sie Bio-Rezepte zu deren Bekämpfung)

Man kann sie direkt in der Erde oder in Töpfen anbauen und sich nicht nur an ihrer Schönheit und ihren Aromen, sondern auch an ihrem Geschmack erfreuen.

7 Kräuter und Gewürze, die Sie im Schatten anbauen können

Melisse oder Melissa officinalis

Die Melisse, die auch als echtes Zitronenkraut bekannt ist, ist eine einjährige Pflanze, die auch im Schatten leicht anzubauen ist und aus frischen oder getrockneten Blättern einen köstlichen Kräutertee ergibt.

Aus den Blättern, Stängeln und kleinen gelben Blüten der Melisse lassen sich Tees Um einen stärkeren Tee zu erhalten, trocknen Sie die Blätter vorher.

Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Die Französische Zwiebel (auch Schnittlauch oder Ciboulette genannt) ist das einfachste Kraut, das man im Schatten anbauen kann, da es recht winterhart ist. Die Pflanze wird hauptsächlich wegen ihrer Blätter angebaut, aber auch die Blüten sind essbar. Trotz ihres Namens ist sie eine andere Art als der bekannte Schnittlauch, der in der Küche häufig verwendet wird.

Schnittlauch hat ein zartes Zwiebelaroma und kann während der Vegetationsperiode geerntet und in der Küche verwendet werden, indem man die Blätter an der Basis abschneidet; aus der Krone der Pflanze wachsen während der ganzen Saison immer wieder neue Triebe.

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Petersilie oder Petersiliengrün (Petroselinum crispum)

Petersilie ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Gärten, aber wussten Sie, dass es auch eines der einfachsten Kräuter ist, das im Schatten wächst? Dieses Kraut hat einen frischen, unverwechselbaren Geschmack.

In der ersten Vegetationsperiode bildet die Petersilie nur Blätter. Im zweiten Jahr blüht sie, danach bildet sie Samen und stirbt ab. Die Petersilie ist nicht nur einfach anzubauen, sie ist auch eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der Küche der Welt.

Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander ist ein schnell wachsendes Kraut, das auf zweierlei Weise verzehrt werden kann: Die frischen Blätter werden in Salaten und in verschiedenen Rezepten verwendet, und die getrockneten Samen können ebenfalls als Gewürz gegessen werden.

Als schattentolerantes Kraut wächst er gut im Garten. Der Trick, um eine gesunde Korianderernte anzubauen, ist das richtige Timing. Koriander ist eine Pflanze der kühlen Jahreszeit, die schnell gedeiht, wenn das Wetter wärmer und die Tage länger werden.

5. Lorbeer (Laurus nobilis)

Der Lorbeer ist ein großer Strauch mit duftenden, dunkelgrünen, glänzenden Blättern. In vollsonnigen Gärten wird die Pflanze mehrere Meter hoch, im Schatten wird sie weniger hoch. Die Pflanzen gedeihen in Töpfen, sind sehr trockenheitsverträglich und benötigen wenig Pflege.

Lorbeerblätter sind sehr schmackhaft und werden häufig für die Zubereitung von Bohnen verwendet. Sie werden normalerweise vor der Verwendung getrocknet.

Minze (Mentha spp.)

Minze gehört zu den Kräutern, die sowohl im Schatten als auch in der Sonne gedeihen. Es gibt Dutzende verschiedener Minzsorten, von denen einige sehr gut in schattigen Bereichen gedeihen.

Minzpflanzen sind recht aggressiv und breiten sich mit ihren unterirdischen Stängeln schnell aus, auch im Schatten. Daher ist es ideal, sie in Töpfe ohne Drainagelöcher zu pflanzen, damit die Wurzeln nicht entweichen können. Lesen Sie hier mehr über diese Art!

7. Zitronengras oder Limette (Aloysia citrodora)

Das Limonettenkraut, auch bekannt als Limonenluzie oder Belle-Luise, ist ein in Südamerika beheimatetes holziges Kraut, das auch im Schatten gedeiht.

Die Blätter duften stark nach Zitrone. Das als Heilpflanze geltende Kraut hat kleine weiße oder blassviolette Blüten. Von der Linde werden die Blätter und Blüten zur Herstellung von Tees, Aufgüssen und Kompressen verwendet. Das Kraut kann auch als Gewürz in der Küche verwendet werden.

Jetzt haben Sie keine Ausrede mehr, um Ihren eigenen Kräuter- und Gewürzgarten anzulegen!

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