Երբ հոսանքն անջատվում է, մեր մտքով քիչ բան է անցնում: Դրանց թվում է ինտերնետ կապը և... սառնարանը:

Առաջին քարը, ով երբեք չի հուսահատվել սննդամթերքից, նետեք սառցախցիկում հալչելու մեջ. ահա թե ինչպես ենք մենք հասկանում սարքավորման կարևորությունը տանը: Դա անարդար է, թեև այն այնքան կարևոր է, որ չգիտես դրա գաղտնիքները: Մենք այստեղ ենք օգնելու այս հինգ խորհուրդներին, թե ինչպես է աշխատում ձեր սառնարանը:

1: Ինչպե՞ս ճիշտ ջերմաստիճան ապահովել

Գիտե՞ք, որ սառնարանի համար իդեալական ջերմաստիճանը 5ºC-ից ցածր է, ըստ ANVISA-ի:

Ձեր ջերմաստիճանը ճշգրիտ իմանալու համար, նույնիսկ եթե այն ունի ներկառուցված ջերմաչափ, արժե ներդնել սարքի համար հատուկ ջերմաչափ: Կարևոր է, որ այն կարելի է տեղադրել սառնարանի ցանկացած անկյունում, քանի որ ջերմաստիճանը տատանվում է նույնիսկ ներսում. դռնակը, օրինակ, ամենատաք շրջանն է, որտեղ ջերմաստիճանը տարբերվում է դարակների ներքևի ջերմաստիճանից:

Երկու պարզ սովորություն օգնում է պահպանել սառնարանի ջերմաստիճանը կայուն: Փորձեք այն ավելի քիչ բացել օրվա ընթացքում՝ առանց սառնարանը բացելու և սննդին նայելու՝ կյանքին անդրադառնալիս: – և նաև սպասեք, որ մնացորդները սառչեն դրանք պահելուց առաջ:

2. Գիտե՞ք, թե ինչպես են աշխատում խոնավության դարակները:

Ոչ բոլոր սառնարաններն ունեն խոնավության դարակներ, և երբ ունեն, դաՄենք հաճախ չգիտենք, թե ինչպես օգտագործել դրանք: Դադարեցրեք կարդալ հիմա և գնացեք ստուգեք ձերը:

Վերադարձե՞լ եք: Նա ունի? Այս գզրոցները ծառայում են մեկ նպատակի. պահել մթերքները, որոնք ավելի թարմ են մնում խոնավության տարբեր մակարդակներում: Թարմ մրգերը լավ համադրվում են ցածր խոնավության և լավ օդափոխության հետ; Մյուս կողմից բանջարեղենը գոյակցում է ավելի շատ խոնավության հետ:

Եթե ունեք միայն մեկ դարակ, ապա այն պահեք բանջարեղենի համար. սառնարանի մնացած մասը սովորաբար լավ է պահպանում մրգերը:

Դարակները վերջանում են: օգտակար է նաև փխրունը սննդի և ամանների հետ շփումից պաշտպանելու համար, որոնք կարող են ջախջախել դրանք:

3. Ինչպես կազմակերպել այն գործնական և անվտանգ եղանակով

Ըստ The Kitchn-ի, պրոֆեսիոնալ խոհանոցներն ունեն սառնարաններ, որոնք կազմակերպվում են՝ ելնելով այն ջերմաստիճանից, որում պետք է տաքացվի սնունդը: Այն, ինչ արդեն պատրաստվել է կամ եփելու կարիք չունի, գտնվում է առաջին դարակներում, և որքան բարձր է ջերմաստիճանը հետո տաքացնելու համար, այնքան ցածր է սնունդը:

Ռազմավարությունը կարելի է կիրառել նաև տան սառնարաններում: Պատրաստի ուտելիքները պետք է տեղադրվեն վերևի դարակներում; միսը և հումքը գտնվում են ամենացածր դարակներում: Խորհուրդ է տրվում միսը դնել առանձին զամբյուղներում, որպեսզի խուսափեն հեղուկների արտահոսքից և այլն:

Դուռը սառնարանի ամենատաք մասն է և պետք է պահվիհամեմունքներ — կաթ չկա:

4. Ինչպե՞ս անել, որ այն արդյունավետ աշխատի

Ձեր սառնարանը օդի արտահոսո՞ւմ է, թե՞ շատ աղմուկ է առաջացնում: Սրանք սարքի օգտակար ծառայության ժամկետի ավարտի նշաններն են:

Ամենապարզ գործողություններից մեկը, որն օգնում է պահպանել սառնարանի որակը, միշտ ստուգելն է, որ պահվող սննդամթերքը լավ փակված է և արդեն սառը: Եթե ​​դրանք տաք վիճակում պահվեն, սարքը պետք է կրկնապատկի աշխատանքի արագությունը՝ փոխհատուցելու ջերմաստիճանի փոփոխությունը՝ ավելի շատ էներգիա ծախսելով: Բաց, և նույնը տեղի է ունենում խոնավության դեպքում:

Յուրաքանչյուր սառնարան ունի կոնդենսատոր. դա այն առարկան է, որ մեր տատիկներն ավելի արագ էին չորացնում հագուստը: Գիտե՞ք ինչ է դա։ Ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է կեղտոտ: Պարբերաբար մաքրեք այն, որպեսզի համոզվեք, որ այն կշարունակի կատարելապես աշխատել:

Հիշեք, որ ստուգեք դռան կնիքը, երբ զգում եք, որ սարքում ինչ-որ բան այն չէ:

5: Ինչպես մաքրել այն

Սա ոչ մի օգուտ չի տալիս, եթե չգիտեք, թե ինչպես մաքրել և կազմակերպել ձեր սառնարանը, այնպես չէ՞: Զարմանալի խորհուրդներ իմանալու համար ծանոթացեք «Ինչպես կազմակերպել սառնարանը սննդամթերքը պահելու համար» հոդվածը:

Աղբյուրը՝ The Kitchn

Կարդալ ավելին.

Իմացեք, թե ինչպես կազմակերպել խոհանոցի պահարանները

6 սառնարան և մինիբար նրանց համար, ովքեր սիրում են ռետրո ոճը

100 խոհանոց սիրելու համար