შაბათ-კვირა ტკბილეულს ითხოვს, მაგრამ ჩვენ ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა ან დროც კი მოვამზადოთ ეს სუპერ დახვეწილი დესერტები. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გამოვყავით 4 ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტი, რათა უფრო მეტი დრო გაატაროთ სიამოვნებით, ვიდრე მათი მომზადება.

ქოქოსის მანჯარი ქლიავის სიროფით (სენტ მორიტის ფურშეტი)

ინგრედიენტები

დელიკატესი

– 8 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

– 1 ლ რძე

– 1 ჭიქა (ჩაი) შესქელებული რძე

– 1 ჭიქა (ჩაი) ქოქოსის რძე

– 100გრ გახეხილი ქოქოსი

სოუსი

– 3 ჭიქა (ჩაი) ქლიავი ქლიავი დაფქული

– 1 ჭიქა (ჩაი) გრანულირებული შაქარი

– 140 მლ წყალი

მომზადების წესი

მანჯარი

დაასხით რძე, შესქელებული რძე, ქოქოსის რძე და გახეხილი ქოქოსი ტაფაში. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ჭიქა რძეში გახსნილი სიმინდის სახამებელი. ყოველთვის ურიეთ სანამ არ შესქელდება და არ გახდება სქელი ფაფა. დაელოდეთ კიდევ 1 წუთი და დაასხით ყველაფერი ცხიმწასმულ ან უბრალოდ სველ ფორმაში. გააცივეთ და შედგით მაცივარში 6 საათი.

სოუსი

სანამ თქვენი დელიკატესი მაცივარში შესქელდება, მოამზადეთ სიროფი. ქლიავი, შაქარი და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვადუღოთ, სანამ სითხე არ შესქელდება, სიროპამდე არ მივა. როდესაც მზად იქნება მიირთვათ, გადააბრუნეთ პუდინგი ლანგარზე და გადააფარეთ სიროფი, მორთეთ ქლიავი და კარგი აპეტიტი!

მარტივი ნაღების ტკბილი ბრინჯი (Franciele Kades/Tudo).გემრიელი)

ინგრედიენტები

– 1 და 1/2 ჭიქა ბრინჯი

– 2 ჭიქა და 1/2 წყალი

– 5 ჭიქა რძე

– 2 კოვზი ვანილი

– 1 ქილა შესქელებული რძე

– 1 ქილა ნაღები

– შაქარი გემოვნებით

– დარიჩინის ფხვნილი ან ჩიფსები

მომზადების მეთოდი

ბრინჯი მოხარშეთ დარიჩინის ჯოხით, სანამ წყალი არ გაშრება. შემდეგ დაუმატეთ რძე, ვანილი, შაქარი და შესქელებული რძე მუდმივად ურიეთ. ადუღეთ 15 წუთი, დაუმატეთ კრემი და გააგრძელეთ მორევა კიდევ 5 წუთი. მიირთვით, ცხელი ან ცივი, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი დარიჩინის ფხვნილი.

Brigadeirão de Forno Quick ( რეცეპტი ყოველ ჯერზე)

ინგრედიენტები

– 3 კვერცხი

– 1 სუფრის კოვზი მარგარინი

– 1/2 ჭიქა შაქარი

– 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

– 1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი

– 1 ქილა შესქელებული რძე

– 1 ქილა ნაღები

– გრანულირებული შოკოლადი გემოვნებით, დეკორაციისთვის

მომზადება

უბრალოდ აურიეთ ღუმელში გამომცხვარი brigadeirão-სთვის განკუთვნილი ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. მიღებული მასა ჩაასხით მარგარინით ცხიმწასმულ და შაქრით მოყრილ ცენტრალურ ხვრელის ფორმაში. ფორმს დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ ბეინმარიში მდუღარე წყალთან ერთად წინასწარ გახურებულ ღუმელში230ºC 40 წუთის განმავლობაში. ჩამოსხმამდე და გაფორმებამდე გააციეთ და შედგით მაცივარში 4 საათი.

რძიანი ღვეზელი (Cassis Boeno/Cozinha Legal)

ინგრედიენტები

ცომი

– დაფქული სიმინდის სახამებლის ორცხობილა (100 გრ): 1/2 პაკეტი

– შაქარი: 1 სუფრის კოვზი

– დარბილებული კარაქი: 50 გ

ჩაყრა

- რძე ფხვნილი: 3 ჭიქა. (ჩაი)

– არაჟანი: 1 ქილა

– შაქარი: 3/4 ჭიქა. (ჩაი)

– კარაქი: 2 სუფრის კოვზი

– უფერო ჟელატინის ფხვნილი: 2 ჩაის კოვზი

– წყალი ჟელატინის დასატენიანებლად: 3 სუფრის კოვზი წვნიანი

– შოკოლადის სიროფი: სურვილისამებრ

მომზადების მეთოდი

ძირი

ბისკვიტი შეურიეთ შაქარს და კარაქს, სანამ არ გახდება სველი კრამიტი. 20 სმ სიგრძის ღვეზელის ფორმას ქვედა და გვერდები მოათავსეთ, დაჭერით კოვზის ძირით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180º) 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.

ჩაყრა

კრემი, კარაქი, შაქარი, დამატენიანებელი ჟელატინი (მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით) და რძის ფხვნილი დაასხით ბლენდერში ერთგვაროვნებამდე. დაასხით ტარტის გაცივებულ ფუძეს და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (დაახლოებით 2 საათი). ჩამოაყალიბეთ და მიირთვით სასწრაფოდ.