ဒီအပတ်မှာ လုပ်ရလွယ်ကူတဲ့ အချိုပွဲ ၄ မျိုး
မာတိကာ
စနေ၊ တနင်္ဂနွေ ပိတ်ရက်တွေမှာ ချိုမြိန်ဖို့ ဖိတ်ခေါ်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့မှာ အစွမ်းထက်တဲ့ အချိုပွဲတွေကို လုပ်နိုင်တဲ့ အချိန် ဒါမှမဟုတ် အချိန်တောင် မရှိပါဘူး။ ဒါကြောင့် လုပ်ရလွယ်ကူတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်း 4 ခုကို ခွဲထုတ်လိုက်တာကြောင့် ၎င်းတို့ကို ချက်ခြင်းထက် သင်ကိုယ်တိုင် ပျော်ရွှင်စွာ အချိန်ပိုယူနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။
ဇီးချဉ်ရည်နဲ့ အုန်းမန္တန် (Saint Morit's Buffet)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အရသာ
- ပြောင်းမှုန့် 8 ဇွန်း
- နို့ 1 လီတာ
- နို့ဆီ 1 ခွက် (လက်ဖက်ရည်)
- အုန်းနို့ လက်ဖက်ရည် ၁ ခွက်
- အုန်းသီး 100 ဂရမ်
ငံပြာရည်
- ခြစ်ထားသော ဆီးသီး ၃ ခွက် (လက်ဖက်ရည်)
- သကြား 1 ခွက် (လက်ဖက်ရည်)
– ရေ 140 ml
ပြင်ဆင်နည်း
Manjar
နို့၊ နို့ဆီ၊ အုန်းနို့နှင့် ရောထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်အုန်းသီးခြစ်။ နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး ဆူအောင်တည်ပြီး နွားနို့တစ်ခွက်ထဲမှာ အရည်ဖျော်ထားတဲ့ ပြောင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ ဂျုံယာဂု ထူလာပြီး ထူလာသည်အထိ အမြဲမွှေပေးပါ။ နောက်ထပ် 1 မိနစ်လောက်စောင့်ပြီး အရာအားလုံးကို အဆီပြန်သော သို့မဟုတ် ရိုးရိုးစိုစွတ်သောပုံစံထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အအေးခံပြီး 6 နာရီကြာအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။
ငံပြာရည်
သင့်ရဲ့အရသာက ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပျစ်နေတဲ့အချိန်မှာ သံပုယိုရည်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဇီးသီး၊ သကြားနှင့် ရေတို့ကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။ အရည်များ ပျစ်လာသည်အထိ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ပူတင်းကို လင်ပန်းပေါ်လှန်ပြီး သံပုယိုရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ နှမ်းသီးနှင့် bon appétit တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
ရိုးရှင်းသော ခရင်မ်မွှေးဆန် (Franciele Kades/Tudoအရသာရှိ)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
– ဆန် 1 ခွက် နှင့် 1/2 ခွက်
– 2 ခွက်နှင့် ရေ 1/2
– 5 နွားနို့
- vanilla 2 ဇွန်း
- နို့ဆီ 1 ဗူး
- ခရင်မ် 1 ဗူး
- အရသာအတွက် သကြား
– သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် သို့မဟုတ် ချစ်ပ်များ
ပြင်ဆင်နည်း
ဆန်ကို ရေခြောက်သည်အထိ သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် ချက်ပါ။ ထို့နောက် နွားနို့၊ vanilla၊ သကြားနှင့် နို့ဆီတို့ကို ထည့်ပြီး အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ 15 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး ခရင်မ်ထည့်ကာ နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကျွေးရန်၊ ပူသည်ဖြစ်စေ အအေးဖြစ်စေ အပေါ်မှ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
အာခေါင်နှင့် ကျန်းမာရေးကို နှစ်သက်စေသော ဖျော်ရည်များBrigadeirão de Forno Quick ( Recipe Every Time)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်ဥ ၃ လုံး
- မာဂျရင်း ၁ ဇွန်း
- သကြား 1/2 ခွက်
ကြည့်ပါ။: စက္ကူပူဖောင်း မိုဘိုင်းလ်လုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။– ပြောင်းဖူးကစီဓာတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
– ကိုကိုးမှုန့် 1 ခွက်
– နို့ဆီ 1 ဗူး
– ခရင်မ် 1 ဗူး
- အရသာရှိစေရန် ချောကလက်အတုံးများကို အလှဆင်ရန်
ပြင်ဆင်ခြင်း
မီးဖို-ဖုတ်ထားသော brigadeirão အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို တစ်သားတည်းဖြစ်သွားသည်အထိ Blender ထဲတွင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ အရောအနှောကို မာဂျရင်းဖြင့် ဆီရောထားသော အလယ်အပေါက်ပုံစံထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး သကြားဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ မှိုကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ကြိုပြီး မီးဖိုတွင် ရေနွေးပူပူဖြင့် bain-marie ဖြင့် ဖုတ်ပါ။230ºC မိနစ် 40 ထားပါ။ အအေးခံပြီး 4 နာရီကြာ အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားလိုက်ပါ။
နို့မှုန့် (Cassis Boeno/Cozinha တရားဝင်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဂျုံမှုန့်
– ဂျုံမှုန့် ဘီစကွတ် (100gr): 1/2 ထုပ်(များ)
– သကြား: 1 ဇွန်း
– ပျော့ပျောင်းသော ထောပတ်: 50 g
အမှုန့်များ
- နို့မှုန့်- ၃ ခွက်။ (လက်ဖက်ရည်)
- အချဉ်မုန့်- 1 ဗူး
- သကြား- 3/4 ခွက်။ (လက်ဖက်ရည်)
– ထောပတ်- စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- အရောင်မစုံသော ဂျယ်လတင်မှုန့်- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ဂျယ်လာကို ရေဓာတ်- ဟင်းချို ၃ ဇွန်း
၊ – ချောကလက်ရည်- စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
အခြေခံ
ဘီစကစ်ကို သကြားနှင့် ထောပတ်ဖြင့် ရောစပ်ပြီး စိုစွတ်စွတ်စွတ်သွားသည်အထိ မွှေပါ။ ဇွန်း၏အောက်ခြေနှင့် 20 စင်တီမီတာရှိသော ပလွေထားသော အဝိုင်းပုံ၏အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို တန်းစီပြီး ဇွန်း၏အောက်ခြေကို ဖိပါ။ 25 မိနစ်ခန့် (သို့) ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြိုတင်အပူပေးထားသော Oven တွင် (180º) ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
အနှစ်များ
မုန့်၊ ထောပတ်၊ သကြား၊ hydrated gelatin (ထုတ်လုပ်သူ၏ ညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း) နှင့် နို့မှုန့်များကို ညီညာသည်အထိ Blender ထဲတွင် လောင်းထည့်ပါ။ အအေးခံထားသော ဌာပနာကို အောက်ခံပေါ်တွင် လောင်းချပြီး (၂နာရီခန့်) အအေးခံသည်အထိထားပါ။ ပုံသွင်းပြီးချက်ချင်းကျွေးပါ။
ကြည့်ပါ။: လက်ဖြင့်ထိုးခြင်း- လူမှုကွန်ရက်များတွင် အဖျားတက်နေပြီဖြစ်သော လမ်းကြောင်းသစ်အမြန်အစားအစာအတွက် တစ်အိုးတည်းချက်ပြုတ်နည်းများ။ (လက်ဆေးရန် ပန်းကန်မရှိပါ)