સપ્તાહના અંતમાં સ્વીટીની આવશ્યકતા હોય છે, પરંતુ અમારી પાસે તે સુપર વિસ્તૃત મીઠાઈઓ બનાવવાની ક્ષમતા કે સમય પણ નથી હોતો. તેથી જ અમે 4 સરળ બનાવવાની રેસિપીને અલગ કરી છે જેથી કરીને તમે તેને બનાવવા કરતાં તમારી જાતને માણવામાં વધુ સમય પસાર કરી શકો.

પ્લમ સીરપ (સેન્ટ મોરિટ્સ બફે) સાથે કોકોનટ મંજર

ઘટકો

સ્વાદિષ્ટતા

- 8 ચમચી મકાઈનો સ્ટાર્ચ

- 1 લિટર દૂધ

- 1 કપ (ચા) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

– 1 કપ (ચા) નારિયેળનું દૂધ

– 100 ગ્રામ છીણેલું નાળિયેર

ચટણી

- 3 કપ (ચા) પીટેડ પ્રુન્સ

– 1 કપ (ચા) દાણાદાર ખાંડ

– 140 મિલી પાણી

તૈયારીની રીત

મંજર

દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કોકોનટ મિલ્ક અને એક તપેલીમાં છીણેલું નાળિયેર. સારી રીતે મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવો અને એક ગ્લાસ દૂધમાં ઓગળેલું કોર્નસ્ટાર્ચ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને જાડા પોર્રીજ બને ત્યાં સુધી હંમેશા હલાવતા રહો. બીજી 1 મિનિટ રાહ જુઓ અને બધું જ ગ્રીસ કરેલા અથવા ફક્ત ભીના સ્વરૂપમાં રેડવું. તેને ઠંડુ થવા દો અને 6 કલાક માટે ફ્રિજમાં રહેવા દો.

સૉસ

જ્યારે તમારી સ્વાદિષ્ટ ફ્રિજમાં ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ચાસણી તૈયાર કરો. આલુ, ખાંડ અને પાણીને બોઇલમાં લાવો. પ્રવાહી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો, ચાસણીના બિંદુ સુધી પહોંચે. જ્યારે પીરસવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે ખીરને થાળીમાં ફેરવો અને ચાસણીથી ઢાંકી દો, પ્રુન્સ અને બોન એપેટીટથી ગાર્નિશ કરો!

સિમ્પલ ક્રીમી સ્વીટ રાઇસ (ફ્રેન્સીલે કેડ્સ/ટુડોસ્વાદિષ્ટ)

સામગ્રી

– 1 અને 1/2 કપ ચોખા

– 2 કપ અને 1/2 પાણી

– 5 દૂધના કપ

- 2 ચમચી વેનીલા

- 1 કેન કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

- 1 કેન ક્રીમ

- સ્વાદ અનુસાર ખાંડ

- તજ પાવડર અથવા ચિપ્સ

તૈયારીની પદ્ધતિ

પાણી સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તજની સ્ટિક વડે ચોખાને રાંધો. પછી દૂધ, વેનીલા, ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્રીમ ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. સર્વ કરવા માટે, ગરમ કે ઠંડુ, ઉપર થોડો તજનો પાવડર નાખો.

બ્રિગેડિરાઓ ડી ફોર્નો ક્વિક ( રેસીપી દર વખતે)

સામગ્રી

– 3 ઈંડા

– 1 ચમચી માર્જરિન

– 1/2 કપ ખાંડ

– 1 ટેબલસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચ

– 1 કપ કોકો પાવડર

– 1 કેન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક

– 1 કેન ક્રીમ

– સ્વાદ માટે દાણાદાર ચોકલેટ, સજાવટ માટે

તૈયારી

બધી જ સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો જ્યાં સુધી એકરૂપ ન થઈ જાય. માર્જરિનથી ગ્રીસ કરેલા અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવેલા કેન્દ્રિય છિદ્રમાં મિશ્રણ રેડવું. મોલ્ડને એલ્યુમિનિયમ વરખથી ઢાંકી દો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ઉકળતા પાણીથી બેઈન-મેરીમાં બેક કરો40 મિનિટ માટે 230ºC. અનમોલ્ડિંગ અને સજાવટ કરતા પહેલા 4 કલાક માટે ઠંડુ અને રેફ્રિજરેટર થવા દો.

પાઉડર મિલ્ક પાઇ (કેસિસ બોએનો/કોઝિન્હા લીગલ)

સામગ્રી

કણક

- ગ્રાઉન્ડ કોર્નસ્ટાર્ચ બિસ્કિટ (100 ગ્રામ): 1/2 પેકેટ(ઓ)

- ખાંડ: 1 ચમચી

- નરમ માખણ: 50 ગ્રામ

સ્ટફિંગ

- પાઉડર દૂધ: 3 કપ. (ચા)

- ખાટી ક્રીમ: 1 કેન(ઓ)

- ખાંડ: 3/4 કપ. (ચા)

- માખણ: 2 ચમચી

- રંગહીન સ્વાદ વિનાનો જિલેટીન પાવડર: 2 ચમચી

- જિલેટીનને હાઇડ્રેટ કરવા માટે પાણી: 3 ચમચી સૂપ

– ચોકલેટ સીરપ: વૈકલ્પિક

તૈયારીની પદ્ધતિ

બેઝ

બિસ્કીટને ખાંડ અને માખણ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ભીનો ભૂકો ન બને. ચમચીના તળિયે દબાવીને, 20cm વાંસળીવાળા પાઇ ટીનની નીચે અને બાજુઓને લાઇન કરો. પ્રીહિટેડ ઓવન (180º) માં 25 મિનિટ અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.

સ્ટફિંગ

મલાઈ, માખણ, ખાંડ, હાઈડ્રેટેડ જિલેટીન (ઉત્પાદકની સૂચનાઓને અનુસરીને) અને પાઉડર દૂધને બ્લેન્ડરમાં એકસરખા થાય ત્યાં સુધી રેડો. ઠંડું કરેલા ખાટા બેઝ પર રેડો અને સેટ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો (લગભગ 2 કલાક). અનમોલ્ડ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.