ہفتہ کے آخر میں ایک پیاری کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ہمارے پاس ہمیشہ یہ قابلیت یا وقت نہیں ہوتا ہے کہ وہ انتہائی وسیع میٹھے تیار کر سکیں۔ اسی لیے ہم نے 4 آسان بنانے کی ترکیبیں الگ کی ہیں تاکہ آپ انہیں بنانے سے زیادہ لطف اندوز ہونے میں زیادہ وقت گزار سکیں۔

پلم سیرپ کے ساتھ ناریل منجر (سینٹ موریٹ کا بوفے)

اجزاء

لذیذی

– 8 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ

– 1 لیٹر دودھ

– 1 کپ (چائے) گاڑھا دودھ

– 1 کپ (چائے) ناریل کا دودھ

– 100 گرام پسا ہوا ناریل

چٹنی

– 3 کپ (چائے) کٹی ہوئی کٹائیوں کے

– 1 کپ (چائے) دانے دار چینی

– 140 ملی لیٹر پانی

تیار کرنے کا طریقہ

منجر

دودھ، گاڑھا دودھ، ناریل کا دودھ اور ایک پین میں کڑا ہوا ناریل. اچھی طرح مکس کریں، ایک ابال لائیں اور ایک گلاس دودھ میں گھول کر کارن اسٹارچ ڈالیں۔ ہمیشہ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا ہو جائے اور گاڑھا دلیہ نہ بن جائے۔ مزید 1 منٹ انتظار کریں اور ہر چیز کو چکنائی والی یا صرف گیلی شکل میں ڈال دیں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے 6 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔

چٹنی

جب آپ کی نفاست فرج میں گاڑھی ہو جائے تو شربت تیار کریں۔ بیر، چینی اور پانی کو ابال لیں۔ اسے ابلنے دیں جب تک کہ مائع گاڑھا نہ ہو جائے، شربت تک پہنچ جائے۔ جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو، کھیر کو تھالی میں پھیریں اور شربت سے ڈھانپیں، پرونز اور بون ایپیٹیٹ سے گارنش کریں!

سادہ کریمی میٹھے چاول (فرانسیلی کیڈس/ٹوڈو)مزیدار)

اجزاء

– 1 اور 1/2 کپ چاول

– 2 کپ اور 1/2 پانی

– 5 دودھ کے کپ

– ونیلا کے 2 چمچ

– 1 کین گاڑھا دودھ

– 1 کین کریم

– چینی حسب ذائقہ

– دار چینی کا پاؤڈر یا چپس

تیار کرنے کا طریقہ

چاول کو دار چینی کی چھڑی سے اس وقت تک پکائیں جب تک پانی خشک نہ ہوجائے۔ پھر دودھ، ونیلا، چینی اور گاڑھا دودھ ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ 15 منٹ تک ابالیں، کریم شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ سرو کرنے کے لیے، گرم یا ٹھنڈا، تھوڑا سا دار چینی کا پاؤڈر اوپر رکھیں۔

Brigadeirão de Forno Quick ( ترکیب ہر بار)

اجزاء

– 3 انڈے

– 1 کھانے کا چمچ مارجرین

– 1/2 کپ چینی

– 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ

– 1 کپ کوکو پاؤڈر

– 1 کین گاڑھا دودھ

– 1 کین کریم

- دانے دار چاکلیٹ ذائقہ کے مطابق، سجانے کے لیے

تیاری

بس تندور میں سینکی ہوئی بریگیڈیراؤ کے تمام اجزاء کو بلینڈر میں اس وقت تک ماریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائیں۔ مکسچر کو مرکزی سوراخ کی شکل میں مارجرین کے ساتھ چکنائی میں ڈالیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ سانچے کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور پہلے سے گرم اوون میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بین میری میں بیک کریں۔40 منٹ کے لئے 230ºC۔ مولڈنگ اور ڈیکوریشن سے پہلے 4 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا اور فریج میں رکھ دیں۔

پاؤڈرڈ ملک پائی (Cassis Boeno/Cozinha Legal)

اجزاء

آٹا

- گراؤنڈ کارن اسٹارچ بسکٹ (100 گرام): 1/2 پیکٹ

- چینی: 1 کھانے کا چمچ

- نرم مکھن: 50 گرام

سٹفنگ

- پاؤڈر دودھ: 3 کپ۔ (چائے)

- کھٹی کریم: 1 کین

- چینی: 3/4 کپ۔ (چائے)

- مکھن: 2 کھانے کے چمچ

- بے رنگ بے ذائقہ جلیٹن پاؤڈر: 2 چائے کے چمچ

- جلیٹن کو ہائیڈریٹ کرنے کے لیے پانی: 3 کھانے کے چمچ سوپ

– چاکلیٹ کا شربت: اختیاری

تیار کرنے کا طریقہ

بیس

بسکٹ کو چینی اور مکھن کے ساتھ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ گیلے ٹکڑے نہ بن جائے۔ 20 سینٹی میٹر کے بانسری پائی ٹن کے نیچے اور اطراف کو ایک چمچ کے نیچے سے دباتے ہوئے لائن کریں۔ پہلے سے گرم اوون (180º) میں 25 منٹ یا سنہری ہونے تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

سٹفنگ

کریم، مکھن، چینی، ہائیڈریٹڈ جیلیٹن (مینوفیکچرر کی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے) اور پاؤڈر دودھ کو بلینڈر میں ڈالیں، یکساں ہونے تک۔ ٹھنڈے ہوئے ٹارٹ بیس پر ڈالیں اور سیٹ ہونے تک فریج میں رکھیں (تقریباً 2 گھنٹے)۔ کھولیں اور فوری طور پر پیش کریں۔