Soek jy 'n ander en smaaklike gereg vir jou gesin? As jy van speserye en pittige aanrakinge hou, is hoenderkerrie die regte keuse vir jou middagete of aandete. Voorbereiding is vinnig, maklik en lewer 5 porsies. Kyk na die resep wat geskep is deur Cynthia César, eienaar van Go Natural – handelsmerk granolas, koeke, brode, pasteie en tee:

Voorstel: Bedien met witrys , Indiese rys of Marokkaanse koeskoes.

Bestanddele

• 1 kg hoenderborsfilet
• 2 eetlepels kerrie (tipe garam masala of enige Indiese of Thaise kerrie)
• 2 medium uie
• 1 glas klappermelk
• Sout
• Peper van die koninkryk
• ⅓ koppie kookwater
• Olyfolie
• 1 klein takkie vars koljander

Sien ook

• Vir die koue weer: pampoensop met gemmer, borrie en tiemie
• Eenpotresepte vir vinnige etes! (en geen skottelgoed om te was nie)

Hoe om dit te doen:

1. Maak eers die filette skoon en sny in medium blokkies. Sny dan die uie in halwe mane en hou eenkant.
2. Verhit 'n diep pan of kastrol oor matige hitte. Sit 'n ruim draad olyfolie en die hoenderblokkies. Geur met sout en swartpeper na smaak en laat dit rooster, draai af en toe om.
3. Wanneer alles goudkleurig is, voeg die gesnyde ui by om liggies te rooster. voeg by,voeg dan die twee eetlepels kerriepoeier by en meng goed.
4. Voeg die kookwater by en roer terwyl jy die bodem van die pan skraap. Voeg die klappermelk by en gaan voort met die bewegings.
5. Proe en pas die sout en swartpeper aan indien nodig. Kook oor matige hitte vir nog 3 minute of totdat dit 'n dikker konsekwentheid bereik.
6. Om klaar te maak, sprinkel die gekapte koljander bo-oor en bedien.