スパイスや辛さが好きな方なら、カレーチキンはランチやディナーにぴったりです。 作り方は簡単で、5人前を作ることができます。 グラノーラ、ケーキ、パン、パイ、紅茶などのブランド「Go Natural」のオーナー、シンシア・セザールさんが考案したレシピをご覧ください：

提案する： 白米、インド米、またはお米と一緒にお召し上がりください。 モロッコのクスクス。

原材料名

• 鶏胸肉フィレ肉1kg
• カレー（のようなもの） 大さじ2 ガラムマサラ またはインドやタイのカレー)
• 玉ねぎ（中）2個
• ココナッツミルク 1杯
• ソルト
• 唐辛子
• 沸騰水 ⑯2153カップ
• オリーブオイル
• コリアンダー（生）小1束

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どうすればいいのか：

1. まず、切り身をきれいに洗って中くらいの角切りにし、玉ねぎは半月切りにしておく。
2. 深めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをたっぷりと引き、角切りの鶏肉を入れ、塩と黒コショウで味を整え、時々返しながら焼く。
3. 全体に焼き色がついたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて軽く焼き、カレー（大さじ2）を加えてよく混ぜる。
4. 沸騰したお湯を注ぎ、鍋の底をこすりながらかき混ぜる。 ココナッツミルクを入れ、さらにかき混ぜる。
5. 味見をして、必要なら塩と黒コショウを調整する。 中火でさらに3分、またはとろみがつくまで煮る。
6. 仕上げに、刻んだコリアンダーを散らし、お召し上がりください。