Вы ищете необычное и вкусное блюдо для своей семьи? Если вы любите специи и острые нотки, то курица карри - подходящий выбор для вашего обеда или ужина. Готовится она быстро, легко и рассчитана на 5 порций. Посмотрите рецепт, созданный Синтией Сезар, владелицей Go Natural - бренда гранолы, тортов, хлеба, пирогов и чая:

Предложение: Подавать с белым рисом, индийским рисом или Марокканский кускус.

Ингредиенты

• 1 кг филе куриной грудки
• 2 столовые ложки карри (например гарам масала или любое индийское или тайское карри)
• 2 средних луковицы
• 1 стакан кокосового молока
• Соль
• Перец чили
• ⅓ чашки кипящей воды
• Оливковое масло
• 1 небольшой пучок свежего кориандра

См. также

• Для прохладной погоды: тыквенный суп с имбирем, куркумой и тимьяном
• Рецепты для экспресс-питания из одной кастрюли! (и не надо мыть посуду)

Как это сделать:

1. Сначала очистите и нарежьте филе средними кубиками, затем нарежьте лук полукольцами и отложите в сторону.
2. Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте щедрую каплю оливкового масла и куриные кубики, приправьте солью и черным перцем по вкусу и жарьте, периодически переворачивая.
3. Когда все подрумянится, добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте, затем добавьте две столовые ложки карри и хорошо перемешайте.
4. Влейте кипящую воду и перемешайте, соскабливая дно кастрюли. Влейте кокосовое молоко и продолжайте перемешивать.
5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и черный перец. Тушите на среднем огне еще 3 минуты или до получения густой консистенции.
6. В завершение посыпьте сверху рубленой кинзой и подавайте.