Szukasz innego i smacznego dania dla swojej rodziny? Jeśli lubisz przyprawy i pikantne akcenty, kurczak curry jest właściwym wyborem na lunch lub kolację. Przygotowanie jest szybkie, łatwe i daje 5 porcji. Sprawdź przepis stworzony przez Cynthię César, właścicielkę Go Natural - marki granoli, ciast, chlebów, ciast i herbat:

Sugestia: Podawać z białym ryżem, ryżem indyjskim lub Marokański kuskus.

Składniki

• 1 kg filetu z piersi kurczaka
• 2 łyżki curry (np. garam masala lub dowolne indyjskie lub tajskie curry)
• 2 średnie cebule
• 1 szklanka mleka kokosowego
• Sól
• Papryczka chili
• ⅓ szklanki wrzącej wody
• Oliwa z oliwek
• 1 mały pęczek świeżej kolendry

Zobacz także

• Na chłodne dni: zupa dyniowa z imbirem, kurkumą i tymiankiem
• Przepisy jednogarnkowe na ekspresowe posiłki (i brak naczyń do zmywania)

Jak to zrobić:

1. Najpierw oczyść i pokrój filety w średnią kostkę, a następnie pokrój cebulę w półksiężyce i odłóż na bok.
2. Rozgrzać głęboką patelnię na średnim ogniu, dodać obfitą mżawkę oliwy z oliwek i kostki kurczaka, doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku i grillować, obracając od czasu do czasu.
3. Gdy wszystko się zrumieni, dodaj posiekaną cebulę, aby lekko zgrillować, a następnie dodaj dwie łyżki curry i dobrze wymieszaj.
4. Wlać wrzącą wodę i mieszać skrobiąc dno patelni. Dodać mleko kokosowe i kontynuować mieszanie.
5. Posmakować i w razie potrzeby doprawić solą i czarnym pieprzem. Dusić na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty lub do uzyskania gęstszej konsystencji.
6. Na koniec posyp posiekaną kolendrą i podawaj.