Sind Sie auf der Suche nach einem abwechslungsreichen und schmackhaften Gericht für Ihre Familie? Wenn Sie Gewürze und pikante Nuancen lieben, ist das Curry-Huhn die richtige Wahl für Ihr Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung ist schnell und einfach und ergibt 5 Portionen. Probieren Sie das Rezept von Cynthia César, Inhaberin von Go Natural - einer Marke für Müsli, Kuchen, Brote, Torten und Tees:

Anregung: Mit weißem Reis, indischem Reis oder Marokkanischer Couscous.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 2 Esslöffel Curry (wie Garam Masala oder jedes indische oder thailändische Curry)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Glas Kokosnussmilch
• Salz
• Chilischote
• ⅓ Tasse kochendes Wasser
• Olivenöl
• 1 kleiner Strauß frischer Koriander

Siehe auch

• Für die kalte Jahreszeit: Kürbissuppe mit Ingwer, Kurkuma und Thymian
• Ein-Topf-Rezepte für Express-Mahlzeiten (und ohne Geschirrspülen)

Wie man es macht:

1. Zuerst die Filets putzen und in mittelgroße Würfel schneiden, dann die Zwiebeln in Halbmonde schneiden und beiseite stellen.
2. Eine tiefe Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, einen großzügigen Schuss Olivenöl und die Hähnchenwürfel hineingeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Wenden grillen.
3. Wenn alles gebräunt ist, die gehackte Zwiebel dazugeben und leicht anrösten, dann die zwei Esslöffel Curry dazugeben und gut vermischen.
4. Das kochende Wasser dazugießen und umrühren, dabei den Boden des Topfes abkratzen. Die Kokosmilch hinzufügen und weiterrühren.
5. Schmecken Sie ab und passen Sie Salz und schwarzen Pfeffer an, wenn nötig. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickere Konsistenz erreicht ist.
6. Zum Schluss den gehackten Koriander darüber streuen und servieren.