¿Busca un plato diferente y sabroso para su familia? Si le gustan las especias y los toques picantes, el pollo al curry es la opción adecuada para su almuerzo o cena. La preparación es rápida, fácil y rinde 5 porciones. Echa un vistazo a la receta creada por Cynthia César, propietaria de Go Natural, una marca de granolas, pasteles, panes, tartas y tés:

Sugerencia: Servir con arroz blanco, arroz indio o Cuscús marroquí.

Ingredientes

• 1 kg de filete de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de curry (como garam masala o cualquier curry indio o tailandés)
• 2 cebollas medianas
• 1 vaso de leche de coco
• Sal
• Guindilla
• ⅓ taza de agua hirviendo
• Aceite de oliva
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco

Ver también

• Para el frío: sopa de calabaza con jengibre, cúrcuma y tomillo
• Recetas de una sola olla para comidas exprés (y sin platos que fregar)

Cómo hacerlo:

1. En primer lugar, limpie y corte los filetes en dados medianos y, a continuación, corte las cebollas en medias lunas y resérvelas.
2. Calentar una sartén honda a fuego medio, añadir un chorro generoso de aceite de oliva y los dados de pollo, sazonar con sal y pimienta negra al gusto y asar, dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. Cuando todo esté dorado, añadir la cebolla picada para que se gratine ligeramente, luego añadir las dos cucharadas de curry y mezclar bien.
4. Verter el agua hirviendo y remover raspando el fondo de la cacerola. Incluir la leche de coco y seguir removiendo.
5. Probar y ajustar la sal y la pimienta negra si es necesario. Cocer a fuego medio durante otros 3 minutos o hasta que adquiera una consistencia más espesa.
6. Para terminar, espolvorear el cilantro picado por encima y servir.