Ψάχνετε ένα διαφορετικό και νόστιμο πιάτο για την οικογένειά σας; Αν αγαπάτε τα μπαχαρικά και τις πικάντικες πινελιές, το κοτόπουλο κάρυ είναι η σωστή επιλογή για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα. Η προετοιμασία είναι γρήγορη, εύκολη και αποδίδει 5 μερίδες. Δείτε τη συνταγή που δημιούργησε η Cynthia César, ιδιοκτήτρια του Go Natural - μιας μάρκας με γρανίτες, κέικ, ψωμιά, πίτες και τσάι:

Πρόταση: Σερβίρετε με λευκό ρύζι, ινδικό ρύζι ή Μαροκινό κουσκούς.

Συστατικά

• 1 κιλό φιλέτο στήθους κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας κάρυ (όπως garam masala ή οποιοδήποτε ινδικό ή ταϊλανδέζικο κάρυ)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 1 ποτήρι γάλα καρύδας
• Αλάτι
• Πιπέρι τσίλι
• ⅓ φλιτζάνι βραστό νερό
• Ελαιόλαδο
• 1 μικρό μάτσο φρέσκο κόλιανδρο

Βλέπε επίσης

• Για τον ψυχρό καιρό: σούπα κολοκύθας με τζίντζερ, κουρκουμά και θυμάρι
• Συνταγές ενός σκεύους για γεύματα εξπρές! (και χωρίς πιάτα για πλύσιμο)

Πώς να το κάνετε:

1. Πρώτα καθαρίστε και κόψτε τα φιλέτα σε μέτριους κύβους, στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα και αφήστε τα στην άκρη.
2. Ζεσταίνετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε άφθονο ελαιόλαδο και τους κύβους κοτόπουλου, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο γκριλ, γυρνώντας περιστασιακά.
3. Όταν όλα ροδίσουν, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να ψηθεί ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας κάρυ και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε το βραστό νερό και ανακατέψτε ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας. Περιλάβετε το γάλα καρύδας και συνεχίστε να ανακατεύετε.
5. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει μια πιο πηχτή υφή.
6. Για το τέλος, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε.