Buscas un prato diferente e saboroso para a túa familia? Se che gustan as especias e os toques picantes, o curry de polo é a opción correcta para o teu xantar ou cea. A preparación é rápida, sinxela e ten 5 porcións. Consulta a receita creada por Cynthia César, propietaria de Go Natural, marca de granolas, bolos, pans, empanadas e tés:

Suxestión: Servir con arroz branco , arroz indio ou cuscús marroquí.

Ingredientes

• 1 kg de filete de peituga de polo
• 2 culleradas de curry (tipo garam masala ou calquera curry indio ou tailandés)
• 2 cebolas medianas
• 1 vaso de leite de coco
• Sal
• Pementa do reino
• ⅓ cunca de auga fervendo
• Aceite de oliva
• 1 ramita pequena de cilantro fresco

Ver tamén

• Para o tempo frío: sopa de cabaza con xenxibre, cúrcuma e tomiño
• Receitas dunha pota para comidas rápidas! (e sen pratos que lavar)

Como facelo:

1. Primeiro limpa e corta os filetes en dados medianos. A continuación, corta as cebolas en medias lúas e reserva.
2. Quenta unha tixola ou unha cazola fonda a lume medio. Poñer un fío xeneroso de aceite de oliva e os dados de polo. Sazone con sal e pementa negra ao gusto e déixase asar, dándolle voltas de cando en vez.
3. Cando estea todo dourado, engade a cebola cortada en rodajas para asar lixeiramente. engadir,despois engade as dúas culleradas de curry en po e mestura ben.
4. Engadir a auga fervendo e remover, raspando o fondo da pota. Engade o leite de coco e continúa os movementos.
5. Probamos e axustamos o sal e a pementa negra se é necesario. Cocemos a lume medio durante 3 minutos máis ou ata que acade unha consistencia máis espesa.
6. Para rematar botamos por riba o cilantro picado e sérvese.