Estàs buscant un plat diferent i saborós per a la teva família? Si t'agraden les espècies i els tocs picants, el pollastre al curri és l'opció adequada per al teu dinar o sopar. La preparació és ràpida, fàcil i permet 5 racions. Consulta la recepta creada per Cynthia César, propietària de Go Natural – marca de granoles, pastissos, pans, pastissos i tes:

Suggeriment: Servir amb arròs blanc , arròs indi o cuscús marroquí.

Ingredients

• 1 kg de filet de pit de pollastre
• 2 cullerades de curri (tipus garam masala o qualsevol curri indi o tailandès)
• 2 cebes mitjanes
• 1 got de llet de coco
• Sal
• Pebre del regne
• ⅓ tassa d'aigua bullint
• Oli d'oliva
• 1 branca petita de coriandre fresc

Vegeu també

• Per al fred: sopa de carbassa amb gingebre, cúrcuma i farigola
• Receptes d'una olla per menjars ràpids! (i sense plats per rentar)

Com fer-ho:

1. Primer, netejar i tallar els filets a daus mitjans. A continuació, talleu les cebes a mitges llunes i reserveu-les.
2. Escalfeu una paella o cassola profunda a foc mitjà. Poseu un fil generós d'oli d'oliva i els daus de pollastre. Rectifiqueu de sal i pebre negre al gust i deixeu-ho a la planxa, girant-lo de tant en tant.
3. Quan estigui tot daurat, afegiu-hi la ceba tallada a rodanxes per fer una graella lleugera. afegir,després afegim les dues cullerades de curri en pols i barregem bé.
4. Afegim l'aigua bullint i remenem tot rascant el fons de la cassola. Afegiu-hi la llet de coco i continueu els moviments.
5. Tasteu i ajusteu la sal i el pebre negre si cal. Coure a foc mitjà 3 minuts més o fins que agafi una consistència més espessa.
6. Per acabar, espolvorear el coriandre picat per sobre i servir.