Vous cherchez un plat différent et savoureux pour votre famille ? Si vous aimez les épices et les touches piquantes, le poulet au curry est le bon choix pour votre déjeuner ou votre dîner. La préparation est rapide, facile et permet de préparer 5 portions. Découvrez la recette créée par Cynthia César, propriétaire de Go Natural - une marque de granolas, gâteaux, pains, tartes et thés :

Suggestion : Servir avec du riz blanc, du riz indien ou du Couscous marocain.

Ingrédients

• 1 kg de filet de poulet
• 2 cuillères à soupe de curry (comme garam masala ou tout autre curry indien ou thaïlandais)
• 2 oignons moyens
• 1 verre de lait de coco
• Sel
• Piment
• ⅓ tasse d'eau bouillante
• Huile d'olive
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Voir aussi

• Pour les temps froids : soupe de potiron au gingembre, au curcuma et au thym
• Des recettes en une seule casserole pour des repas express (et pas de vaisselle à faire).

Comment procéder :

1. Tout d'abord, nettoyer et couper les filets en cubes moyens, puis couper les oignons en demi-lunes et les réserver.
2. Chauffer une poêle à frire à feu moyen, ajouter un généreux filet d'huile d'olive et les cubes de poulet, assaisonner de sel et de poivre noir selon le goût et faire griller en tournant de temps en temps.
3. Lorsque tout est doré, ajouter l'oignon haché pour le faire griller légèrement, puis ajouter les deux cuillères à soupe de curry et bien mélanger.
4. Verser l'eau bouillante et remuer en raclant le fond de la casserole. Ajouter le lait de coco et continuer à remuer.
5. Goûter et ajuster le sel et le poivre noir si nécessaire. Laisser mijoter à feu moyen pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que la consistance devienne plus épaisse.
6. Pour finir, saupoudrer de coriandre hachée et servir.