Min dinge verenig die wêreld soos die sekerheid dat sjokoladekoek heerlik is. En met hierdie resep hoef diegene wat vegetariër of vegan is nie hulself van 'n stukkie te ontneem nie! Dit is 'n wonderlike versnapering of soet opsie om aan familie en vriende voor te sit.

Veganistiese Sjokoladekoek ( Via Plantte)

Koekbestanddele

• 1 1/2 koppie koringmeel
• 1/4 koppie kakaopoeier
• 1 teelepel natriumbikarbonaat
• 1/2 lepel (tee) chemiese middel bakpoeier
• 1/4 lepel (tee) sout
• 3/4 koppie demerara suiker (of kristal)
• 1 koppie water (teen kamertemperatuur)
• 1/4 koppie olyfolie (of ander groente-olie)
• 1 teelepel vanielje-uittreksel (opsioneel)
• 1 teelepel appelasyn

Bereidingsmetode

Voorverhit die oond tot 180 grade en smeer die vorm . Sif die meel, kakaopoeier, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Voeg dan die demerara-suiker by en meng.

Voeg die water en die olyfolie (of ander groente-olie) by en meng goed totdat jy 'n gladde deeg kry. Voeg vanielje-ekstrak (opsioneel) en appelasyn by en meng. Versprei die deeg in die vorm en laat die koek vir sowat 55 minute bak (kan verskil volgens jou oond). Om te weet of dit gereed is, steek 'n tandestokkie in. hy moet weggaandroog.

Sien ook

• Veganistiese wortelkoek
• Pademia: sien die resep vir 'n donserige brood met sesamsaad

Bestanddele vir stroop

• 1 koppie demerara suiker (of ander)
• 2 eetlepels kakaopoeier
• 1/2 koppie water
• 1 eetlepel klapperolie

Voorbereidingsmetode

Voeg suiker, kakaopoeier en water by in 'n pan oor matige hitte en roer. Wanneer dit kook, voeg die klapperolie by en hou aan roer totdat jy die verlangde konsekwentheid kry. Jy kan dit op 'n koue gereg toets: drup 'n bietjie stroop en, as dit konsekwent is, is dit gereed om te gebruik.