Ci sono poche cose al mondo come la certezza che la torta al cioccolato sia deliziosa, e con questa ricetta i vegetariani e i vegani non dovranno privarsi di una fetta!

Torta al cioccolato vegana ( Via Plantte)

Ingredienti per la torta

• 1 1/2 tazze di farina di frumento
• 1/4 di tazza di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di zucchero demerara (o di cristallo)
• 1 tazza di acqua (a temperatura ambiente)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva (o altro olio vegetale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele

Come prepararsi

Preriscaldare il forno a 180 gradi e ungere lo stampo. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale, quindi aggiungere lo zucchero demerara e mescolare.

Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva (o altro olio vegetale) e mescolare bene fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungere l'estratto di vaniglia (facoltativo) e l'aceto di mele e incorporare. Distribuire la pastella nello stampo e cuocere la torta per circa 55 minuti (può variare a seconda del forno). Per sapere se è pronta, inserire uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.

Vedi anche

• Torta di carote vegana
• Pane Demia: vedi la ricetta per un soffice pane al sesamo

Ingredienti dello sciroppo

• 1 tazza di zucchero demerara (o altro)
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di olio di cocco

Come prepararsi

Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere e l'acqua in un pentolino a fuoco medio e mescolare. Quando arriva a ebollizione, aggiungere l'olio di cocco e continuare a mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata. Si può fare una prova su piatti freddi: far gocciolare un po' di sciroppo e se è consistente, è pronto per l'uso.