Il y a peu de choses dans ce monde comme la certitude que le gâteau au chocolat est délicieux, et avec cette recette, les végétariens et les végétaliens n'ont pas à se priver d'une part !

Gâteau au chocolat végétalien ( Via Plantte)

Ingrédients du gâteau

• 1 1/2 tasse de farine de blé
• 1/4 de tasse de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 3/4 de tasse de sucre demerara (ou cristal)
• 1 tasse d'eau (à température ambiante)
• 1/4 de tasse d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

Comment se préparer

Préchauffer le four à 180 degrés et graisser le moule. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel, puis ajouter le sucre demerara et mélanger.

Ajouter l'eau et l'huile d'olive (ou autre huile végétale) et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter l'extrait de vanille (facultatif) et le vinaigre de pomme et incorporer. Répartir la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau pendant environ 55 minutes (cela peut varier en fonction de votre four). Pour savoir s'il est prêt, insérer un cure-dent, il doit ressortir sec.

Voir aussi

• Gâteau aux carottes végétalien
• Pain Demia : voir la recette pour un pain au sésame moelleux

Ingrédients du sirop

• 1 tasse de sucre demerara (ou autre)
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Comment se préparer

Ajoutez le sucre, la poudre de cacao et l'eau dans une casserole à feu moyen et mélangez. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajoutez l'huile de coco et continuez à remuer jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Vous pouvez tester sur des plats froids : faites couler un peu de sirop et s'il est consistant, il est prêt à l'emploi.