Jen málo věcí na světě je tak jistých jako to, že čokoládový dort je vynikající, a díky tomuto receptu si vegetariáni a vegani nemusí odepřít ani kousek!

Veganský čokoládový dort ( Via Plantte)

Složení dortu

• 1 1/2 šálku pšeničné mouky
• 1/4 šálku kakaového prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 3/4 šálku cukru demerara (nebo krystalového cukru)
• 1 šálek vody (pokojové teploty)
• 1/4 šálku olivového oleje (nebo jiného rostlinného oleje)
• 1 lžička vanilkového extraktu (nepovinné)
• 1 lžička jablečného octa

Jak se připravit

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu. Do velké mísy prosejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Poté přidejte cukr demerara a promíchejte.

Přidejte vodu a olivový olej (nebo jiný rostlinný olej) a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Přidejte vanilkový extrakt (volitelně) a jablečný ocet a vmíchejte. Těsto rozdělte do formy a koláč pečte asi 55 minut (tato doba se může lišit podle vaší trouby). Jestli je koláč hotový, poznáte tak, že do něj zapíchnete párátko. Mělo by vyjít suché.

Viz také

• Veganský mrkvový dort
• Chléb Demia: viz recept na nadýchaný sezamový chléb

Složení sirupu

• 1 šálek cukru demerara (nebo jiného)
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku
• 1/2 šálku vody
• 1 lžíce kokosového oleje

Jak se připravit

Do hrnce na středním ohni přidejte cukr, kakaový prášek a vodu a promíchejte. Když se začne vařit, přidejte kokosový olej a míchejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Můžete to vyzkoušet na studeném nádobí: kápněte trochu sirupu, a pokud je konzistentní, je připraven k použití.