Niewiele jest rzeczy na tym świecie jak pewność, że ciasto czekoladowe jest pyszne, a dzięki temu przepisowi wegetarianie i weganie nie muszą pozbawiać się kawałka!

Wegańskie ciasto czekoladowe ( Via Plantte)

Składniki ciasta

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru demerara (lub kryształu)
• 1 szklanka wody (w temperaturze pokojowej)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Jak się przygotować

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i natłuść formę. W dużej misce przesiej mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj cukier demerara i wymieszaj.

Dodaj wodę i oliwę z oliwek (lub inny olej roślinny) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) i ocet jabłkowy i wymieszaj. Rozprowadź ciasto w formie i piecz ciasto przez około 55 minut (czas może się różnić w zależności od piekarnika). Aby sprawdzić, czy jest gotowe, włóż wykałaczkę. Powinien być suchy.

Zobacz także

• Wegańskie ciasto marchewkowe
• Chleb Demia: zobacz przepis na puszysty chleb sezamowy

Składniki syropu

• 1 szklanka cukru demerara (lub innego)
• 2 łyżki stołowe kakao w proszku
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka oleju kokosowego

Jak się przygotować

Dodaj cukier, kakao w proszku i wodę na patelnię na średnim ogniu i wymieszaj. Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj olej kokosowy i mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz przetestować go na zimnych naczyniach: kapnij trochę syropu i jeśli jest spójny, jest gotowy do użycia.