Bu dünyada çikolatalı kekin lezzetli olduğu kadar kesin olan çok az şey vardır ve bu tarifle vejetaryenler ve veganlar kendilerini bir parçadan mahrum bırakmak zorunda değiller!

Vegan çikolatalı kek ( Via Plantte)

Kek Malzemeleri

• 1 1/2 su bardağı buğday unu
• 1/4 fincan kakao tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3/4 fincan demerara (veya kristal) şeker
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 1/4 fincan zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı elma sirkesi

Nasıl hazırlanmalı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kalıbı yağlayın. Büyük bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyin. Ardından demerara şekerini ekleyin ve karıştırın.

Suyu ve zeytinyağını (veya diğer bitkisel yağı) ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Vanilya özünü (isteğe bağlı) ve elma sirkesini ekleyin ve karıştırın. Hamuru kalıba dağıtın ve keki yaklaşık 55 dakika pişirin (bu fırınınıza göre değişebilir). Hazır olup olmadığını anlamak için bir kürdan batırın, kuru çıkmalıdır.

Ayrıca bakınız

• Vegan Havuçlu Kek
• Demia ekmeği: kabarık susamlı ekmek için tarife bakınız

Şurup Malzemeleri

• 1 su bardağı demerara şekeri (veya başka)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Nasıl hazırlanmalı

Şekeri, kakao tozunu ve suyu orta ateşte bir tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi yağını ekleyin ve istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Soğuk tabaklarda test edebilirsiniz: şuruptan biraz damlatın ve kıvamlıysa kullanıma hazırdır.