ベジタリアンやビーガンの方でも、このレシピがあれば、チョコレートケーキを食べるのを我慢する必要はありません！

ヴィーガンチョコレートケーキ( ヴィア・プラント（Via Plantte)

ケーキの材料

• 小麦粉 1 1/2 カップ
• ココアパウダー1/4カップ
• 重曹 小さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• デメララ（またはクリスタル）シュガー3/4カップ
• 水（常温）1カップ
• オリーブオイル（または他の植物油）1/4カップ
• バニラエッセンス 小さじ1（お好みで）
• リンゴ酢 小さじ1

準備の仕方

オーブンを180度に予熱し、型に油を塗る。 大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。 そこにデメララシュガーを加え、混ぜる。

水とオリーブオイル（または他の植物油）を加え、滑らかな生地になるまでよく混ぜる。 バニラエッセンス（オプション）とリンゴ酢を加えて混ぜ合わせる。 型に生地を流し、約55分焼く（お使いのオーブンによって異なります）。 焼き上がりは、つまようじを刺して確認する。 乾いた状態で出てくるはず。

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シロップの原材料

• デメララシュガー（またはその他）1カップ
• ココアパウダー 大さじ2
• 水1/2カップ
• ココナッツオイル 大さじ1

準備の仕方

鍋に砂糖、ココアパウダー、水を入れて中火にかけ、混ぜます。 沸騰したらココナッツオイルを加え、好みの硬さになるまで混ぜ続けます。 冷たい食器で試せます：シロップを少し垂らして、一定になれば出来上がりです。