Maailmassa on vain harvoja asioita, jotka ovat niin varmoja kuin se, että suklaakakku on herkullista, ja tämän reseptin ansiosta kasvissyöjien ja vegaanien ei tarvitse riistää itseltään palaa!

Vegaaninen suklaakakku ( Via Plantte)

Kakun ainekset

• 1 1/2 kupillista vehnäjauhoja
• 1/4 kupillista kaakaojauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 3/4 kupillista demerara- (tai kristalli-) sokeria
• 1 kuppi vettä (huoneenlämmössä)
• 1/4 kupillista oliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä)
• 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
• 1 tl omenaviinietikkaa

Miten valmistautua

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele muotti. Siivilöi suuressa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää sitten demerarasokeri ja sekoita.

Lisää vesi ja oliiviöljy (tai muu kasviöljy) ja sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan. Lisää vaniljauute (valinnainen) ja omenaviinietikka ja sekoita joukkoon. Jaa taikina muottiin ja paista kakkua noin 55 minuuttia (tämä voi vaihdella uunisi mukaan). Tiedät, että kakku on valmis, kun työnnät siihen hammastikkua. Sen pitäisi tulla kuivana ulos.

Katso myös

• Vegaaninen porkkanakakku
• Demia-leipä: katso resepti kuohkeasta seesamileivästä.

Siirapin ainesosat

• 1 kuppi demerara-sokeria (tai muuta)
• 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
• 1/2 kupillista vettä
• 1 ruokalusikallinen kookosöljyä

Miten valmistautua

Lisää sokeri, kaakaojauhe ja vesi kattilaan keskilämmöllä ja sekoita. Kun se kiehuu, lisää kookosöljy ja jatka sekoittamista, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Voit testata sitä kylmillä astioilla: tiputa hieman siirappia, ja jos se on tasaista, se on valmis käytettäväksi.