২০০৯ চনৰ এপ্ৰিল মাহৰ কাছা ক্লাউডিয়াৰ সংখ্যাত প্ৰকাশিত পাকঘৰৰ প্ৰতিবেদন প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত আমি পাঠকসকলক সুধিলোঁ যে এই বিষয়ত তেওঁলোকৰ মূল প্ৰশ্ন কি হ’ব। তলত আমি নিজ নিজ উত্তৰৰ সৈতে আটাইতকৈ সাধাৰণ নটা প্ৰশ্ন বাছি লৈছো। বিষয়সমূহৰ ভিতৰত হুড কেনেকৈ বাছি ল'ব, ৱৰ্কটপৰ সঠিক উচ্চতা, লাইটিং আৰু বহুতো।

1. ৰেঞ্জ হুড বাছি লওঁতে কি বিবেচনা কৰিব লাগে?

প্ৰথমে ষ্ট’ভৰ আকাৰ বিবেচনা কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। “ই সঁজুলিটোৰ সমগ্ৰ পৃষ্ঠভাগ সামৰি ল’ব লাগিব। সাধাৰণতে ছয় বাৰ্নাৰ ষ্ট’ভৰ বাবে হুডৰ মানক জোখ ৯০ চে.মি. বহল”, আকি হুডছৰ পৰা কাৰিকৰী চাৰ্লছ লুকাছে ব্যাখ্যা কৰে। চৌকাটোৰ অৱস্থানটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ: দেৱালত মডেল আছে আৰু কৰ্ম দ্বীপত মডেল আছে। এইবোৰ সাধাৰণতে অধিক ব্যয়বহুল। ব্যৱহাৰৰ প্ৰতিও গুৰুত্ব দিয়া উচিত: “যিসকলে প্ৰতিদিনে ৰন্ধা-বঢ়া কৰে বা যিসকলে বহুত ভাজি কৰে, তেওঁলোকৰ বাবে অধিক শক্তিশালী হুড বাছি লোৱাটো ভাল”, লিলি ভিচেণ্টে ডি এজেভেডোৰ কাৰ্যালয়ৰ পৰা স্থপতিবিদ লেইছ ছানচেছে কয় . এই ক্ষেত্ৰত শক্তিৰ সম্পৰ্ক প্ৰবাহৰ লগত, বা গেছবোৰ বাহিৰ কৰাৰ ক্ষমতাৰ লগত থাকে। প্ৰবাহৰ মাত্ৰা ৬০০ মিটাৰ কুইণ্টল প্ৰতি ঘণ্টাৰ পৰা ১ ৯০০ মিটাৰ কুইণ্টল প্ৰতি ঘণ্টালৈকে। দ্বীপসমূহৰ হুডসমূহ সাধাৰণতে অধিক শক্তিশালী হোৱাটো প্ৰয়োজন, কাৰণ ইহঁত বায়ুৰ সোঁতৰ গতিৰ অধিক আওতাত থাকে। বিৱৰণ: হুডসমূহৰ কাৰ্যক্ষমতা নিশ্চিত হয় যেতিয়া ৭৫ আৰু ৮৫ চে.মি.ৰ ভিতৰত স্থাপন কৰা হয়চৌকা।

২. চিংক, ওপৰৰ কেবিনেট, মাইক্ৰৱেভৰ বাবে নিচ আৰু বিল্ট-ইন অভেনৰ বাবে সঠিক উচ্চতা কিমান? ব্যৱহাৰকাৰীৰ আকাৰৰ কথা লক্ষ্য কৰা উচিত নেকি?

এলগিন কুইজিনত ডিজাইন কৰা ডিজাইনাৰ ফেবিয়ানো মৌট্ৰানৰ মতে চিংক কাউণ্টাৰটপৰ বাবে আদৰ্শ উচ্চতা ৮৯ৰ পৰা ৯৩ চে.মি. “ব্যৱহাৰকাৰীৰ উচ্চতা যিয়েই নহওক কিয়, ই এটা আৰামদায়ক পৰিমাপ, আৰু ইয়াৰ দ্বাৰা ৱৰ্কটপৰ তলত ডিচৱাছাৰ স্থাপন কৰিব পৰা যায়”, তেওঁ ব্যাখ্যা কৰে। ডিজাইনাৰ ডেচিঅ’ নাভাৰ’ই সাধাৰণতে ৮৫ৰ পৰা ৯০ চে.মি. “এটা ঘৰত ব্যৱহাৰকাৰীৰ উচ্চতাও লক্ষ্য কৰিব পাৰি, কিন্তু পৰিয়ালৰ ক্ষেত্ৰত ই কাম নকৰে”, তেওঁ কয়। ওপৰৰ কেবিনেটৰ ভিত্তি মজিয়াৰ পৰা ১.৪০ৰ পৰা ১.৭০ মিটাৰ হ’ব পাৰে। যদি চিঙ্কৰ ওপৰত স্থাপন কৰা হয় তেন্তে খোলাটো ৪৫ চে.মি.ৰ পৰা আৰম্ভ হৈ ৭০ চে.মি. “এইটোও মনত ৰাখিব যে ওপৰৰ কেবিনেটটো কম গভীৰ, ৩৫ চে.মি.ত, যাতে ব্যৱহাৰকাৰীয়ে মূৰত খুন্দা মৰিব নোৱাৰে। তলৰ আলমাৰীবোৰ গড়ে ৬০ গভীৰ”, ফেবিয়ানোৱে কয়। বৈদ্যুতিক আৰু মাইক্ৰৱেভ অভেনৰ বাবে উচ্চতা ভিন্ন হয়, কিন্তু গড়ে ইলেক্ট্ৰিকৰ অক্ষ মজিয়াৰ পৰা ৯৭ চে.মি., আনহাতে মাইক্ৰৱেভৰ কেন্দ্ৰ ১.৩০ৰ পৰা ১.৫০ মিটাৰ।

<৩>৩. পাকঘৰৰ কাউণ্টাৰটপৰ বাবে গ্ৰেনাইট, ক'ৰিয়ান, চাইলষ্টোন আৰু ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ মাজৰ পৰা কেনেকৈ বাছি ল'ব? প্ৰতিটো সামগ্ৰীৰ সুবিধা আৰু অসুবিধা কি?

Ateliê Urbano ৰ পৰা স্থপতিবিদ ক্লাউডিয়া মোটাৰ বাবে দামটোৱেই শেষত আটাইতকৈ ডাঙৰ হয়পছন্দ সীমিত: “সকলো ভাল সামগ্ৰী, কিন্তু ক’ৰিয়ান, চাইলষ্টোন আৰু ষ্টেইনলেছ ষ্টীল অধিক দামী”। আচলতে ব্ৰাজিলৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা শিল গ্ৰেনাইট ৰ দাম কম, প্ৰতি বৰ্গমিটাৰত ২৮৫ৰ পৰা ৭৫০ ৰিয়েল। আমদানি কৰা ক’ৰিয়ান আৰু চাইলষ্টোনৰ মূল্য প্ৰতি বৰ্গমিটাৰত প্ৰায় ১৫০০ ৰিয়েল। ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ মূল্য গড়ে প্ৰতি ৰৈখিক মিটাৰত হাজাৰ ৰিয়েল। সাক্ষাৎকাৰ লোৱা স্থপতিবিদসকলৰ বাবে এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ বিষয় হ’ল, নিঃসন্দেহে, সামগ্ৰীটোৰ ছিদ্ৰতা। কাৰণ, ৱৰ্কটপটো বিভিন্ন ধৰণৰ পদাৰ্থ আৰু খাদ্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল আৰু অধিক ছিদ্ৰযুক্ত পদাৰ্থই খাদ্য আৰু পানীয় শোষণ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত পৰিষ্কাৰ কৰাটো কঠিন হৈ পৰে। এই ক্ষেত্ৰত গ্ৰেনাইট হেৰুৱাই পেলায়: ইয়াৰ ছিদ্ৰতা ০.১ৰ পৰা ০.৩%, আনহাতে চাইলষ্টোনৰ ভিতৰত ০.০১ৰ পৰা ০.০২%। ষ্টেইনলেছ ষ্টীল আৰু ক’ৰিয়ানৰ ছিদ্ৰতা শূন্য। ব্ৰাজিলিয়ান এছ'চিয়েচন অৱ অৰ্নামেণ্টেল ষ্টোন ইণ্ডাষ্ট্ৰীজৰ পৰামৰ্শদাতা ভূতত্ত্ববিদ চিড চিঅ'ডিয়ে কয় যে, “যিকোনো ক্ষেত্ৰতে গ্ৰেনাইটৰ শোষণৰ মাত্ৰা ইমানেই সৰু যে ই এই পদাৰ্থ এৰি দিয়াৰ ন্যায্যতা প্ৰদান নকৰে চাইলষ্টোন , এটা কৃত্ৰিম শিল (ইয়াৰ গঠনৰ ৯৩% কোৱাৰ্টছ), কিন্তু ২৫০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ ওপৰৰ তাপৰ সংস্পৰ্শত থাকিব নালাগে। ব্ৰেণ্ডটোৰ বিপণন পৰিচালক মেথিউছ হ্ৰুস্কাই কয় যে, “প্ৰত্যক্ষভাৱে ৰ’দৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলেও উৎপাদনত ব্যৱহৃত ৰেজিনৰ ৰং সলনি হ’ব পাৰে। আলপি পুনৰ বিক্ৰেতাৰ পৰিচালক ৰবাৰ্ট আলবানিছে কয় যে, “ক’ৰিয়ানক গৰম কেৰাহীৰ সৈতেও যত্নৰ প্ৰয়োজন হয়, কিয়নো সংস্পৰ্শৰ ফলত সামগ্ৰীটো প্ৰসাৰিত হয় আৰু আনকি ফাটি যায়।” বিপদৰ অধীনত,... কোৰিয়ান ব্যৱহাৰকাৰীয়ে এব্ৰেচিভ পেডৰ সহায়ত নবীকৰণ কৰিব পাৰে। আনহাতে ষ্টেইনলেছ ষ্টীল যিকোনো ঘৰ্ষণকাৰী সামগ্ৰীৰ পৰা আঁতৰত ৰাখিব লাগিব। “ইয়াৰ নেতিবাচক দিশ হ’ল বিপদ”, স্থপতিবিদ ভেনেছা মণ্টেইৰ’ই কয়।

৪. পাকঘৰৰ পোহৰ কেনেকুৱা হ'ব লাগে?

“কৰ্মক্ষেত্ৰত – চিংক, ষ্ট'ভ আৰু দ্বীপ-, পোহৰ সময়মতে হ'ব লাগে, দিশগত পোহৰৰ দাগ থাকিব লাগে। বাকী পৰিৱেশত অধিক সাধাৰণ পোহৰ থাকিব পাৰে”, স্থপতিবিদ ৰেজিনা এডৰ্ণোৱে কয়। স্থপতিবিদ কনৰাডো হেকে লগতে কয়, “স্পট লাইটবোৰ হুবহু ৱৰ্কবেঞ্চত থাকিব লাগিব। যদি তেওঁলোক ব্যৱহাৰকাৰীৰ পিছফালে থাকে তেন্তে তেওঁলোকে ছাঁৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।” যাৰ হাতত খাদ্যৰ বাবে টেবুল থাকে, তাৰ ওপৰত পোহৰৰ বিন্দু এটা লকেট, প্লেফণ্ড বা আৱৰণত নিৰ্মিত লেম্পৰ আকাৰত ৰাখিব পাৰে। যাতে সাধাৰণ পোহৰ আদৰণীয় হয়, কনৰাডোৱে কিছুমান ঠাইত ফ্লু'ৰেচেণ্ট লেম্প আৰু আন কিছুমানত ইনকাণ্ডেচেণ্ট লেম্পৰ সংমিশ্ৰণৰ ওপৰত বাজি লয়।

5. দ্বীপ এটাৰ বাবে পাকঘৰটো কিমান ডাঙৰ হ’ব লাগে? আৰু দ্বীপটোৰ নূন্যতম আকাৰ কিমান হ’ব লাগে?

দ্বীপ থকা পাকঘৰৰ বাবে কোনো আদৰ্শ আকাৰ নাথাকে যেতিয়ালৈকে ইয়াৰ চাৰিওফালে থকা ঠাইখিনি কমেও ৭০ চে.মি. যদি দ্বীপটোৰ চাৰিওফালে কেবিনেট স্থাপন কৰা হয়, তেন্তে আৰামদায়ক পৰিবহন ১.১০ মিটাৰ, গতিকে দুৱাৰ খুলিবলৈ যথেষ্ট ঠাই থাকে। দ্বীপটোৰ আকাৰেও কোনো আৰ্হি অনুসৰণ নকৰে, কিন্তু, স্থপতিবিদজনৰ মতেৰেজিনা এডৰ্ণো, ইয়াৰ উপস্থিতি কেৱল তেতিয়াহে ন্যায্য হ'ব যেতিয়া ষ্ট'ভৰ উপৰিও ইয়াৰ কাষত কমেও ৫০ চে.মি. বহল ৱৰ্কবেঞ্চ থাকে।

6. পাকঘৰৰ মজিয়াৰ বাবে আদৰ্শ সামগ্ৰী আৰু ৰং কি? ইয়াক কেনেকৈ পৰিষ্কাৰ কৰিব পাৰি?

ইয়াত সাক্ষাৎকাৰ লোৱা পেছাদাৰীসকলে একমতত কয়: “কোনো আদৰ্শ মজিয়া নাই। পছন্দটো ৰুচি, বাজেট আৰু ব্যৱহাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে”, স্থপতিবিদ কনৰাডো হেকে কয়। অৰ্থাৎ সকলো কথাই অনুমতি দিয়া হৈছে। “গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল নিজৰ যত্ন কেনেকৈ ল’ব লাগে সেইটো জনাটো। আপুনি যিয়েই নহওক কিয়, সহজে পৰিষ্কাৰ কৰিব পৰা সামগ্ৰী বাছি লওক যাৰ বাবে কেৱল ভিজা কাপোৰ আৰু চাফাই সামগ্ৰীৰ প্ৰয়োজন হয়। আজিকালি আদৰ্শ হ’ল ধোৱা নহয়, কাৰণ পাকঘৰবোৰত আৰু নলাও নাই”, স্থপতিবিদ ক্লাউডিয়া হাগুয়াৰাই কয়। যিয়েই নহওক, ক্লাউডিয়াই বহুত ভাজি থকাসকলৰ বাবে চিৰামিক বা চীনামাটিৰ টাইলছ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে, কিয়নো চাফাই কৰাটো সঘনাই হ’ব। পৰিৱেশ সৰু হ’লেও তাই পাতল ৰঙৰ ওপৰত বাজি লয়। এই ক্ষেত্ৰত কনৰাডোৱে এতিয়াও সৰু সৰু প্লেট ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰে। “ডাঙৰ টুকুৰাবোৰে ঠাইৰ আকাৰ আৰু অধিক হ্ৰাস কৰা যেন লাগে”, তেওঁ লগতে কয়।

7. কাঠমিস্ত্ৰীয়ে নিৰ্মাণ কৰা বা বিশেষ দোকানত ক্ৰয় কৰা কেবিনেট। কোনটো সৰ্বোত্তম পছন্দ ?

স্থপতিবিদ বিট্ৰিজ মেয়াৰে ষ্ট’ৰ কেবিনেট পছন্দ কৰে, “কাৰণ ইয়াত অধিক প্ৰযুক্তি যোগ কৰা হৈছে। যিহেতু তেওঁলোক বিশেষজ্ঞ, সেয়েহে তেওঁলোকৰ হাতত ড্ৰয়াৰ বাম্পাৰৰ দৰে আনুষংগিক বস্তু বেছি। ইয়াৰ উপৰিও প্ৰকল্পটো অনুকূল কৰা হৈছে আৰু স্থানটোৱে অধিক উৎপাদন দিয়া যেন লাগে”। একেদৰে বিট্ৰিজেও এই কথাত একমত যে এনেকুৱা পৰিস্থিতি আছে যিবোৰ কেৱল...বেচপক জইনাৰীয়ে সমাধান কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে তেওঁৰ পাকঘৰৰ ২০ চে.মি. দ আলমাৰীটো কাঠমিস্ত্ৰীয়ে নিৰ্মাণ কৰিছিল। আনহাতে স্থপতিবিদ কনৰাডো হেকে কাঠমিস্ত্ৰীৰ ওপৰত বাজি লয়। “পৰিকল্পিত পাকঘৰৰ মডিউলসমূহত অতি প্ৰতিষ্ঠিত ব্যৱস্থা আছে, আৰু উপলব্ধ সকলো ঠাইৰ সুবিধা লোৱাটো সদায় সম্ভৱ নহয়”, তেওঁ কয়।

8। আলোচনীত দেখিছো যে এতিয়া সকলো পাকঘৰৰ বেৰতে টাইলছ ব্যৱহাৰ কৰা নহয়, কেৱল চিঙ্ক এৰিয়াতহে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আন দেৱালৰ বাবে কি ৰং কৰাটো বাঞ্ছনীয়?

Ateliê Urbano ৰ পৰা অহা স্থপতিবিদ ক্লাউডিয়া মোটাৰ বাবে দেৱালত কিছুমান চিৰামিক আৱৰণ বা কাঁচৰ ইনছাৰ্ট ব্যৱহাৰ কৰাটো এতিয়াও উপযুক্ত যিসকলে পাকঘৰ ব্যৱহাৰ কৰে অতি সঘনাই। “যদি দৈনিক খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা হয় বা যদি বহুত ভাজি কৰা হয়, তেন্তে এই সুৰক্ষা এতিয়াও বৈধ”, তেওঁ কয়। কম ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত ক্লাউডিয়াই ইপক্সি পেইণ্টেৰে ৰং কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে, যিটো ধুব পৰা হোৱাৰ বাবে পৰিষ্কাৰ কৰাটো সহজ। আনহাতে ডিজাইনাৰ ডেচিঅ’ নাভাৰ’ই প্ৰতিদিনে মানুহে ৰন্ধা-বঢ়া কৰা ঘৰতো ছবিখন থকাৰ সমস্যা দেখা নাপায়। “ভাল হুড থাকিলে চৰ্বি নাইকিয়া হয়”, তেওঁ কয়, যিয়ে নিজৰ প্ৰজেক্টত সদায় এক্ৰিলিক পেইণ্ট ব্যৱহাৰ কৰে। পেছাদাৰী দুজনে চিঙ্ক আৰু ষ্ট’ভৰ বেৰখন চিৰামিক বা কাঁচৰ প্লেটেৰে ঢাকিবলৈ এৰি নিদিয়ে। “ইয়াক পৰিষ্কাৰ কৰাটো সহজ আৰু পানীৰ অনুপ্ৰৱেশ ৰোধ কৰে”, ক্লাউডিয়াই জোৰ দিয়ে।

9. গতানুগতিক ষ্ট’ভৰ সলনি কুকটপ আৰু ইলেক্ট্ৰিক অভেন থাকিলে কি লাভ?এই সঁজুলিবোৰৰ বাবে আদৰ্শ অৱস্থান কি?

যিহেতু ইহঁত পৃথক, ব্যৱহাৰকাৰীৰ বাবে য'তেই সুবিধা হয় তাতেই কুকটপ আৰু অভেন স্থাপন কৰিব পাৰি। কুকটপৰ তলৰ ঠাইখিনি কেবিনেটৰ বাবে খালী, আনহাতে গতানুগতিক চৌকাটোৱে ইয়াৰ অনুমতি নিদিয়ে। স্থপতিবিদ ক্লাউডিয়া হাগুয়াৰাই কয় যে, “অভেনটো এনেদৰে স্থাপন কৰিব পাৰি যাতে ব্যক্তিজনে বাচন-বৰ্তন স্থাপন বা আঁতৰাবলৈ তললৈ নমাই দিয়াৰ প্ৰয়োজন নহয়। কিন্তু আদৰ্শ কথাটো হ’ল কুকটপ আৰু অভেনৰ ওচৰতে এটা সমৰ্থন বেঞ্চ থাকে। প্ৰযুক্তিৰ ক্ষেত্ৰত ৱাৰ্লপুলৰ সেৱা পৰিচালক (অন্যৰ লগতে ব্ৰাষ্টেম্পৰ মালিক ব্ৰেণ্ড) ডাৰিয়া প্ৰাংকেভিচিয়াছে যুক্তি আগবঢ়ায় যে ইলেক্ট্ৰিক কুকটপ আৰু অভেনত পূৰ্ব-প্ৰগ্ৰেম কৰা কাৰ্য্য আছে যিয়ে জীৱনটো সহজ কৰি তোলে। তেওঁ কয়, “অধিক কাৰ্যক্ষমভাৱে ৰন্ধা-বঢ়া কৰাৰ উপৰিও, কিয়নো তেওঁলোকৰ উষ্ণতাৰ ছেটিং অধিক থাকে।” শক্তি খৰচৰ সন্দৰ্ভত কোম্পানীটোৱে কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে, গেছ কুকটপ, ইলেক্ট্ৰিক কুকটপ আৰু গতানুগতিক ষ্ট’ভ তুলনা কৰিলে, ২ লিটাৰ পানী উতলাবলৈ ৰিয়েলত খৰচ সকলোৰে বাবে একে।

* ২০০৯ চনৰ এপ্ৰিল মাহত গৱেষণা কৰা মূল্য