Додека го подготвувавме извештајот за кујните , објавен во априлското издание на Casa Claudia од 2009 година, ги прашавме читателите кои ќе бидат нивните главни прашања на оваа тема. Подолу, ги избравме деветте најчести прашања со нивните соодветни одговори. Меѓу темите се како да се избере хаубата, вистинската висина на работната плоча, осветлувањето и многу повеќе.

1. Што треба да имам предвид при изборот на аспираторот?

Пред сè, неопходно е да се земе предвид големината на шпоретот. „Мора да ја покрие целата површина на апаратот. Генерално, за шпорет со шест горилници, стандардното мерење на аспираторите е широко 90 см“, објаснува техничарот Чарлс Лукас, од Аки Худс. Позицијата на шпоретот исто така важи: има модели на ѕидот и оние на работните острови. Овие се генерално поскапи. Треба да се внимава и на употребата: „За оние кои готват секој ден или за оние кои многу пржат, препорачливо е да се избере помоќна хауба“, вели архитектот Лејс Санчес, од канцеларијата на Лили Висенте де Азеведо. . Во овој случај, моќта има врска со протокот, или способноста за исфрлање на гасовите. Нивоата на проток се движат од 600 m³/h до 1 900 m³/h. Аспираторите на островите генерално треба да бидат помоќни, бидејќи тие се повеќе подложни на минување на воздушните струи. Детали: аспираторите имаат загарантирана ефикасност кога се монтираат помеѓу 75 и 85 cm надшпорет.

2. Која е вистинската висина за мијалникот, горните кабинети, нишата за микробранова печка и вградената печка? Дали треба да се земе предвид големината на корисниците?

Според дизајнерот Фабиано Мутран, кој дизајнира во Elgin Cuisine, идеалната висина за шалтерите на мијалникот се движи од 89 до 93 см. „Тоа е удобна мерка, без разлика на висината на корисникот, и овозможува поставување на машина за миење садови под работната плоча“, објаснува тој. Дизајнерот Десио Наваро обично работи со висини од 85 до 90 см. „Во една куќа може да се земе предвид и висината на корисникот, но тоа не функционира во случај на семејство“, вели тој. Основата на горните кабинети може да биде од 1,40 до 1,70 m од подот. Ако се инсталира над мијалникот, отворот може да започне од 45 cm и да достигне 70 cm. „Исто така, запомнете дека горниот кабинет е помалку длабок, на 35 см, за да го спречи корисникот да се судри со главата. Долните плакари се длабоки во просек 60“, вели Фабиано. Висините за електричните и микробрановите печки варираат, но во просек, оската на електричната е 97 cm од подот, додека центарот на микробрановата е позиционирана од 1,30 до 1,50 m.

3. Како да изберете помеѓу гранит, кориан, силстон и нерѓосувачки челик за кујнски површини? Кои се предностите и недостатоците на секој материјал?

За архитектката Клаудија Мота, од Ateliê Urbano, цената на крајот е најголемаограничување на изборот: „Сите се добри материјали, но Corian, Silestone и нерѓосувачкиот челик се поскапи“. Всушност, гранитот , изобилен камен во Бразил, има поевтини цени, кои се движат од 285 до 750 реали по m². Увезените Corian и Silestone чинат околу 1.500 реали по m². нерѓосувачкиот челик во просек вреди илјада реали по линеарен метар. Важно прашање за интервјуираните архитекти е, без сомнение, порозноста на материјалот. На крајот на краиштата, работната плоча се потпира на разни видови супстанции и храна, а порозен материјал може да апсорбира храна и пијалоци, што го отежнува чистењето. Во овој случај, гранитот губи: има порозност од 0,1 до 0,3%, додека Silestone се движи од 0,01 до 0,02%. Нерѓосувачкиот челик и Corian имаат нула порозност. „Во секој случај, степенот на апсорпција на гранитот е толку мал што не оправдува откажување од овој материјал“, вели геологот Сид Чиоди, консултант за Бразилската асоцијација на индустрии за украсни камења.

На Silestone , синтетички камен (93% од неговиот состав е кварц), но не треба да биде во контакт со топлина над 250 ºC. „Директната изложеност на сонце, исто така, може да ја промени бојата на смолата што се користи во производството“, вели Матеус Хрушка, маркетинг менаџер на брендот. „Кориан бара грижа и за жешките тави, бидејќи контактот предизвикува материјалот да се прошири, па дури и да пука“, вели Роберто Албанезе, менаџер на препродавачот на Alpi. Предмет на ризици, на Corian корисникот може да го обнови со абразивна подлога. Од друга страна, не'рѓосувачкиот челик мора да се чува подалеку од какви било абразивни производи. „Негативна страна се ризиците“, вели архитектката Ванеса Монтеиро.

4. Како треба да биде осветлувањето во кујната?

„Во работните области – мијалник, шпорет и островче – осветлувањето треба да биде точно, со насочени светлосни точки . Остатокот од околината може да има поопшто светло“, вели архитектката Регина Адорно. Архитектот Конрадо Хек додава: „Светлата на место мора да бидат токму на работната маса. Ако се зад корисникот, може да предизвикаат сенка“. Кој има маса за оброци може да постави светлосна точка на неа во форма на приврзок, плафон или ламби вградени во поставата. Со цел општото осветлување да е добредојдено, Конрадо се обложува на комбинација на флуоресцентни светилки во некои точки и лампи со вжарено во други.

5. Колку треба да биде кујната за да се смести остров? И која треба да биде минималната големина на островот?

Не постои идеална големина за кујна со остров се додека површината дозволува циркулација околу него да биде најмалку 70 cm. Ако околу островот има вградени кабинети, удобната циркулација е 1,10 m, така што има доволно простор за отворање на вратите. Големината на островот исто така не оди по шема, но, според архитектотRegina Adorno, неговото присуство е оправдано само доколку покрај шпоретот има и работна маса која е широка најмалку 50 cm.

6. Кој е идеалниот материјал и боја за подот во кујната? Како да се исчисти?

Овде, интервјуираните професионалци се едногласни: „Нема идеален под. Изборот зависи од вкусот, буџетот и употребата“, вели архитектот Конрадо Хек. Со други зборови, се е дозволено. „Важно е да знаете како да се грижите за себе. Што и да одберете, изберете материјал кој лесно се чисти за кој е потребна само влажна крпа и производ за чистење. Во денешно време идеално е да не се мие, бидејќи кујните веќе немаат ни одвод“, вели архитектката Клаудија Хагујара. Како и да е, Клаудија препорачува керамички или порцелански плочки за оние кои многу пржат, бидејќи чистењето ќе биде почесто. Таа се обложува и на светли бои кога околината е мала. Во овој случај, Конрадо сè уште се обидува да користи мали чинии. „Се чини дека големите парчиња дополнително ја намалуваат големината на просторот“, додава тој.

7. Шкафови направени од столари или купени во специјализирани продавници. Кој е најдобриот избор ?

Архитектот Беатриз Мајер претпочита кабинети за продавници, „бидејќи има додадена повеќе технологија. Бидејќи се специјалисти, имаат повеќе додатоци како браници за фиоки. Дополнително, проектот е оптимизиран и се чини дека просторот дава повеќе“. Исто така, Беатриз се согласува дека постојат само ситуациинарачана столарија може да реши. Плакарот длабок 20 сантиметри во неговата кујна, на пример, го направиле столари. Архитектот Конрадо Хек, од друга страна, се обложува на столарија. „Планираните кујнски модули имаат многу утврдени мерки и не е секогаш можно да се искористи целиот расположлив простор“, вели тој.

8. Сум видел во списанијата дека плочките веќе не се користат на сите кујнски ѕидови, туку само во делот на мијалникот. Каква боја се препорачува за останатите ѕидови?

За архитектката Клаудија Мота, од Ateliê Urbano, употребата на некои керамички облоги или стаклени влошки на ѕидот е сепак препорачлива за оние кои ја користат кујната со многу често. „Доколку секојдневно се подготвува оброк или ако се прави многу пржење, оваа заштита сè уште важи“, вели тој. Во случај на помала употреба, Клаудија препорачува бојадисување со епоксидна боја, која што може да се пере, полесно се чисти. Дизајнерот Десио Наваро, од друга страна, не гледа проблем да се има сликата дури и во куќи каде што луѓето готват секој ден. „Ако има добра хауба, салото се отстранува“, вели тој, кој секогаш користи акрилна боја во своите проекти. Двајцата професионалци не се откажуваат од покривање на ѕидот на мијалникот и шпоретот со керамички или стаклени чинии. „Полесно се чисти и спречува инфилтрација на вода“, нагласува Клаудија.

9. Која е предноста да се има плоча за готвење и електрична печка наместо конвенционален шпорет?Која е идеалната положба за овие апарати?

Бидејќи се одвоени, плочата за готвење и рерната може да се инсталираат секаде каде што е најзгодно за корисникот. Просторот под плочата за готвење е празен за кабинети, додека конвенционалниот шпорет не го дозволува тоа. „Речката може да се постави така што лицето нема потреба да се наведнува за да ги стави или вади садовите“, вели архитектката Клаудија Хагујара. Но, идеалната работа е плочата за готвење и рерната да имаат клупа за поддршка во близина. Во однос на технологијата, сервисниот менаџер во Whirlpool (марката што е сопственик на Brastemp, меѓу другите), Дарио Пранкевичиус, тврди дека електричните плочи и печки имаат однапред програмирани функции кои го олеснуваат животот. „Покрај поефикасното готвење, бидејќи тие имаат повеќе подесувања на температурата“, вели тој. Што се однесува до потрошувачката на енергија, студијата на компанијата покажа дека, кога се споредуваат плочата за готвење на гас, електричната плоча и конвенционалниот шпорет, трошокот во реал за вриење на 2 литри вода е ист за сите.

> Истражени цени во април 2009 година