Vid förberedelse av köksrapport i aprilnumret 2009 av Casa Claudia frågade vi läsarna vad de hade för tvivel i ämnet. Nedan har vi valt ut de nio vanligaste frågorna med respektive svar, till exempel hur man väljer köksfläkt, rätt höjd på bänkskivan, belysning och mycket mer.

1 - Vad bör jag tänka på när jag väljer huv?

Först och främst måste du tänka på spisens storlek: "Den måste täcka hela apparatens yta. I allmänhet är standardmåttet för en spis med sex brännare 90 cm bred", förklarar tekniker Charles Lucas från Aki Coifas. Spisens placering är också viktig: det finns väggmodeller och sådana som placeras på bänkskivor. I allmänhet kostar dessa mer. Du måste vara uppmärksam påI det här fallet har effekten att göra med flödeshastigheten, eller kapaciteten att släppa ut gaser. Flödeshastigheterna varierar från 600 m³/h till 1 900 m³/h. Öspisar behöver i allmänhet vara mer kraftfulla,Detalj: köksfläktarnas effektivitet garanteras när de installeras mellan 75 och 85 cm ovanför spisen.

Vad är rätt höjd för diskbänken, överskåpen, nischen för mikrovågsugnen och den inbyggda ugnen? Bör man ta hänsyn till användarnas storlek?

Enligt designern Fabiano Moutran, som arbetar med projekt för Elgin Cuisine, varierar den ideala höjden för en diskbänk mellan 89 och 93 cm (89 och 93 in).De övre skåpens bas kan vara 1,40 till 1,70 m från golvet. Om de installeras över diskhon kan mellanrummet börja på 45 cm och nå 70 cm. "Kom också ihåg att det övre skåpet är mindre djupt, 35 cm, för att förhindra att användaren slår i huvudet. De nedre skåpen är i genomsnitt 60 djupa", säger Fabiano. Höjdernaför elektriska ugnar och mikrovågsugnar varierar, men i genomsnitt är den elektriska ugnens axel 97 cm från golvet, medan mikrovågsugnens mitt är placerad 1,30 till 1,50 m.

Hur väljer man mellan granit, Corian, Silestone och rostfritt stål för köksbänken? Vilka är fördelarna och nackdelarna med varje material?

För arkitekten Claudia Mota, från Ateliê Urbano, är priset den stora begränsande faktorn vid valet: "Alla material är bra, men Corian, Silestone och rostfritt stål är dyrare." Faktum är att granit Corian och Silestone, som det finns gott om i Brasilien, kostar mellan 285 och 750 realer per m², medan importerad Corian och Silestone kostar cirka 1 500 realer per m². rostfritt stål En viktig fråga för de intervjuade arkitekterna är utan tvekan materialets porositet. Olika typer av ämnen och mat vilar ju på bänkskivan och ett mer poröst material kan absorbera mat och dryck, vilket gör det svårt att rengöra. I det här fallet är granit förloraren: den har från 0,1 till 0,3% porositet, medan Silestone sträcker sig från 0,01 till 0,02%.I vilket fall som helst är absorptionen av granit så liten att det inte är motiverat att avstå från detta material", säger geologen Cid Chiodi, konsult för Brazilian Association of Ornamental Stones Industries.

O Silestone Corian, en syntetisk sten (93% av dess sammansättning är kvarts), bör inte vara i kontakt med värme över 250 ºC. "Direkt exponering för solen kan också göra att hartset som används vid tillverkningen missfärgas", säger Matheus Hruschka, marknadschef för varumärket.Alpi-återförsäljare. Med förbehåll för risker Corian Det rostfria stålet måste å andra sidan hållas borta från alla slipande produkter "Nackdelen är reporna", säger arkitekten Vanessa Monteiro.

4. Hur ska belysningen se ut i köket?

"Resten av rummet kan få ett mer allmänt ljus", säger arkitekten Regina Adorno. Arkitekten Conrado Heck tillägger: "Strålkastarna bör placeras precis ovanför bänkskivan. Om de är bakom användaren kan de orsaka skuggor". De som har ett matbord kan placera enFör att den allmänna belysningen ska vara välkomnande använder Conrado en kombination av lysrör på vissa ställen och glödlampor på andra.

5. Hur stort ska köket vara för att rymma en köksö? och hur stor ska köksön minst vara?

Det finns ingen idealisk storlek för ett kök med ö, så länge det finns plats för minst 70 cm cirkulation runt ön. Om det finns skåp installerade runt ön är den bekväma cirkulationen 1,10 m, så det finns tillräckligt med utrymme för att öppna dörrarna. Storleken på ön följer inte heller någon standard, men enligt arkitekten Regina Adorno är dess närvaro endast motiverad om den, förutom attav spisen bör det finnas en bänkskiva bredvid som är minst 50 cm bred.

6. Vilket material och vilken färg passar bäst för köksgolvet? Hur rengör man det?

De intervjuade experterna är eniga: "Det finns inget idealiskt golv. Valet beror på smak, ficka och användning", säger arkitekten Conrado Heck. Med andra ord är allt tillåtet. "Det viktiga är att veta hur man tar hand om det. Oavsett val, föredra ett material som är lätt att rengöra, som bara kräver en fuktig trasa och en rengöringsprodukt. Numera är idealet att inte tvätta, eftersom köken inte ens har avlopp längre", sägerI vilket fall som helst rekommenderar Claudia keramik- eller porslinsplattor för dem som steker mycket, eftersom rengöringen blir mer frekvent. Hon satsar också på klara färger när miljön är liten. I detta fall försöker Conrado fortfarande använda små plattor. "Stora bitar verkar förminska storleken på utrymmet ännu mer", tillägger hon.

7. Skåpen tillverkas av möbelsnickare eller köps i specialbutiker. Vilket är det bästa valet? ?

Arkitekten Beatriz Meyer föredrar butiksskåp, "eftersom det finns mer teknik. Eftersom de är specialister har de fler tillbehör, till exempel låddämpare. Dessutom optimeras projektet och utrymmet verkar hålla längre". Beatriz håller dock med om att det finns situationer som endast måttanpassade snickerier kan lösa. Det 20 cm djupa skåpet i hennes kök, till exempel, varModulerna i de planerade köken har mycket fasta mått och kan inte alltid utnyttja hela det tillgängliga utrymmet", säger han.

8. Jag har sett i tidningar att kakel inte längre används på alla väggar i köket, utan bara i diskutrymmet. Vilken färg ska användas för de andra väggarna?

För arkitekten Claudia Mota, från Ateliê Urbano, är det fortfarande tillrådligt att använda en keramisk beläggning eller glasfasad på väggen för dem som använder köket ofta: "Om man dagligen tillagar måltider eller steker mycket är detta skydd fortfarande giltigt", säger hon.Designern Décio Navarro ser inga problem med att ha färg även i hus där människor lagar mat varje dag: "Om det finns en bra fläkt elimineras fettet", säger han, som alltid använder akrylfärg i sina projekt. De två yrkesmännen ger inte upp att täcka väggen mellan diskhon och spisen med keramik- eller glasplattor: "Det är lättare att rengöra och förhindrar vatteninfiltration",säger Claudia.

Vad är fördelen med att ha en spishäll och en elektrisk ugn i stället för en vanlig spis? Vilken är den ideala placeringen för dessa apparater?

Eftersom de är separata kan spishällen och ugnen installeras där det är mest praktiskt för användaren. Utrymmet under spishällen är tillgängligt för skåp, medan den konventionella spisen inte tillåter detta.När det gäller teknik hävdar Dario Pranckevicius, servicechef på Whirlpool (varumärket som bland annat äger Brastemp), att spishällar och elektriska ugnar har förprogrammerade funktioner som gör livet enklare: "Förutom att laga mat mer effektivt, eftersom de har fler temperaturlägen", säger han. När det gäller energiförbrukning visade en företagsstudie att närNär man jämförde gasspishällen, den elektriska spishällen och den konventionella spisen var kostnaden i Reais för att koka upp 2 liter vatten densamma för alla.

* Priser undersökta i april 2009