Habang inihahanda ang ulat sa mga kusina , na inilathala sa isyu ng Casa Claudia noong Abril 2009, tinanong namin ang mga mambabasa kung ano ang kanilang pangunahing pagdududa sa paksa. Sa ibaba, pinili namin ang siyam na pinakakaraniwang tanong na may kani-kanilang mga sagot. Kabilang sa mga paksa ay kung paano pumili ng hood, tamang taas ng worktop, ilaw at marami pang iba.

1. Ano ang dapat kong isaalang-alang kapag pumipili ng range hood?

Una sa lahat, kinakailangang isaalang-alang ang laki ng kalan. "Dapat itong sumasakop sa buong ibabaw ng appliance. Sa pangkalahatan, para sa isang anim na burner na kalan, ang karaniwang sukat ng mga hood ay 90 cm ang lapad", paliwanag ng technician na si Charles Lucas, mula sa Aki Hoods. Ang posisyon ng kalan ay binibilang din: may mga modelo sa dingding at sa mga isla ng trabaho. Ang mga ito ay karaniwang mas mahal. Dapat ding bigyang-pansin ang paggamit: "Para sa mga nagluluto araw-araw o para sa mga taong maraming pagprito, ipinapayong pumili ng mas malakas na hood", sabi ng arkitekto na si Lays Sanches, mula sa opisina ni Lili Vicente de Azevedo. Sa kasong ito, ang kapangyarihan ay may kinalaman sa daloy, o ang kakayahang paalisin ang mga gas. Ang mga antas ng daloy ay mula 600 m³/h hanggang 1 900 m³/h. Ang mga hood sa mga isla sa pangkalahatan ay kailangang maging mas malakas, dahil mas napapailalim sila sa pagdaan ng mga agos ng hangin. Detalye: ang mga hood ay may garantisadong kahusayan kapag naka-install sa pagitan ng 75 at 85 cm sa itaas ngkalan.

2. Ano ang tamang taas para sa lababo, mga upper cabinet, niche para sa microwave at built-in na oven? Dapat bang isaalang-alang ang laki ng mga user?

Ayon sa designer na si Fabiano Moutran, na nagdidisenyo sa Elgin Cuisine, ang perpektong taas para sa mga sink countertop ay mula 89 hanggang 93 cm. "Ito ay isang komportableng sukat, anuman ang taas ng gumagamit, at pinapayagan ang pag-install ng isang makinang panghugas sa ilalim ng worktop", paliwanag niya. Karaniwang gumagana ang taga-disenyo na si Décio Navarro sa taas na 85 hanggang 90 cm. "Sa isang bahay, ang taas ng gumagamit ay maaaring isaalang-alang, ngunit hindi ito gumagana sa kaso ng isang pamilya", sabi niya. Ang base ng mga upper cabinet ay maaaring mula 1.40 hanggang 1.70 m mula sa sahig. Kung naka-install sa ibabaw ng lababo, ang pagbubukas ay maaaring magsimula sa 45 cm at umabot sa 70 cm. "Tandaan din na ang itaas na cabinet ay hindi gaanong malalim, sa 35 cm, upang maiwasan ang gumagamit na mauntog ang kanyang ulo. Ang mga ilalim na aparador ay 60 ang lalim, sa karaniwan", sabi ni Fabiano. Iba-iba ang taas para sa mga electric at microwave oven, ngunit sa karaniwan, ang axis ng electric ay 97 cm mula sa sahig, habang ang gitna ng microwave ay nakaposisyon sa 1.30 hanggang 1.50 m.

3. Paano pumili sa pagitan ng granite, Corian, Silestone at hindi kinakalawang na asero para sa mga countertop sa kusina? Ano ang mga pakinabang at disadvantage ng bawat materyal?

Para sa arkitekto na si Claudia Mota, mula sa Ateliê Urbano, ang presyo ay ang pinakamalakichoice limiting: "Lahat ay magagandang materyales, ngunit mas mahal ang Corian, Silestone at stainless steel". Sa katunayan, ang granite , isang masaganang bato sa Brazil, ay may mas murang mga presyo, mula 285 hanggang 750 reais bawat m². Ang imported na Corian at Silestone ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 1,500 reais bawat m². Ang stainless steel ay nagkakahalaga ng isang libong reais bawat linear meter, sa karaniwan. Ang isang mahalagang isyu para sa mga arkitekto na nakapanayam ay, walang duda, ang porosity ng materyal. Pagkatapos ng lahat, sinusuportahan ng worktop ang iba't ibang uri ng mga sangkap at pagkain at ang isang mas buhaghag na materyal ay maaaring sumipsip ng pagkain at inumin, na nagpapahirap sa paglilinis. Sa kasong ito, nawawala ang granite: mayroon itong 0.1 hanggang 0.3% na porosity, habang ang Silestone ay mula 0.01 hanggang 0.02%. Ang hindi kinakalawang na asero at Corian ay may zero porosity. "Sa anumang kaso, ang antas ng pagsipsip ng granite ay napakaliit na hindi nito binibigyang-katwiran ang pagbibigay ng materyal na ito", sabi ng geologist na si Cid Chiodi, consultant para sa Brazilian Association of Ornamental Stone Industries.

Ang Silestone , isang sintetikong bato (93% ng komposisyon nito ay quartz), ngunit hindi dapat madikit sa init na higit sa 250 ºC. "Ang direktang pagkakalantad sa araw ay maaari ring mawala ang kulay ng dagta na ginagamit sa pagmamanupaktura", sabi ni Matheus Hruschka, ang marketing manager ng brand. "Nangangailangan din si Corian ng pangangalaga sa mga maiinit na kawali, dahil ang pakikipag-ugnay ay nagiging sanhi ng paglaki ng materyal at kahit na pumutok," sabi ni Roberto Albanese, manager ng Alpi reseller. Napapailalim sa mga panganib, angMaaaring i-renew ng user ang Corian gamit ang abrasive pad. Ang hindi kinakalawang na asero, sa kabilang banda, ay dapat na ilayo sa anumang nakasasakit na produkto. "Ang downside nito ay ang mga panganib", sabi ng arkitekto na si Vanessa Monteiro.

4. Paano dapat ang pag-iilaw sa kusina?

“Sa mga lugar ng trabaho – lababo, kalan at isla-, dapat na nasa oras ang pag-iilaw, na may mga ilaw na direksyon . Ang natitirang bahagi ng kapaligiran ay maaaring magkaroon ng mas pangkalahatang liwanag", sabi ng arkitekto na si Regina Adorno. Idinagdag ni Architect Conrado Heck: "Ang mga spot light ay dapat na eksakto sa workbench. Kung nasa likod sila ng gumagamit, maaari silang magdulot ng anino." Ang sinumang may mesa para sa pagkain ay maaaring maglagay ng isang punto ng liwanag dito sa anyo ng isang palawit, plafond o lamp na nakapaloob sa lining. Upang ang pangkalahatang pag-iilaw ay malugod, si Conrado ay nagtaya sa kumbinasyon ng mga fluorescent lamp sa ilang mga punto at mga maliwanag na lampara sa iba.

5. Gaano dapat kalaki ang kusina para mapaunlakan ang isang isla? At ano ang dapat na pinakamababang sukat ng isla?

Walang perpektong sukat para sa kusinang may isla hangga't pinapayagan ng lugar ang sirkulasyon sa paligid nito na hindi bababa sa 70 cm. Kung may mga cabinet na naka-install sa paligid ng isla, ang komportableng sirkulasyon ay 1.10 m, kaya may sapat na espasyo upang buksan ang mga pinto. Ang laki ng isla ay hindi rin sumusunod sa isang pattern, ngunit, ayon sa arkitektoRegina Adorno, makatwiran lamang ang presensya nito kung, bukod sa kalan, mayroon itong workbench sa tabi nito na hindi bababa sa 50 cm ang lapad.

6. Ano ang perpektong materyal at kulay para sa sahig sa kusina? Paano ito linisin?

Dito, ang mga propesyonal na nakapanayam ay nagkakaisa: “Walang perpektong sahig. Ang pagpili ay depende sa panlasa, badyet at paggamit", sabi ng arkitekto na si Conrado Heck. Sa madaling salita, lahat ay pinapayagan. "Ang mahalaga ay alam mo kung paano alagaan ang iyong sarili. Alinman ang pipiliin mo, pumili ng materyal na madaling linisin na nangangailangan lamang ng basang tela at produktong panlinis. Sa panahon ngayon, ang ideal ay hindi maghugas, dahil wala na ngang drain ang mga kusina”, sabi ng arkitekto na si Claudia Haguiara. Anyway, nirerekomenda ni Claudia ang mga ceramic o porcelain tile para sa mga maraming nagpiprito, dahil mas magiging madalas ang paglilinis. Pupusta rin siya sa mga light color kapag maliit ang kapaligiran. Sa kasong ito, sinusubukan pa rin ni Conrado na gumamit ng maliliit na plato. "Mukhang mas pinababa pa ng malalaking piraso ang laki ng espasyo", dagdag niya.

7. Mga kabinet na ginawa ng mga karpintero o binili sa mga dalubhasang tindahan. Which is the best choice ?

Arkitekto Beatriz Meyer prefers store cabinets, “dahil may idinagdag na teknolohiya. Dahil sila ay mga espesyalista, mayroon silang higit pang mga accessory tulad ng mga drawer bumper. Bilang karagdagan, ang proyekto ay na-optimize at ang espasyo ay tila nagbubunga ng higit pa". Ganun din, sumasang-ayon si Beatriz na may mga sitwasyon na lamangmaaaring malutas ang pasadyang alwagi. Ang 20 cm malalim na aparador sa kanyang kusina, halimbawa, ay ginawa ng mga karpintero. Si Architect Conrado Heck naman ay tumataya sa pagkakarpintero. "Ang mga nakaplanong module sa kusina ay may napakatatag na mga hakbang, at hindi laging posible na samantalahin ang lahat ng magagamit na espasyo", sabi niya.

8. Nakita ko sa mga magazine na ang mga tile ay hindi na ginagamit sa lahat ng mga dingding sa kusina, ngunit sa lugar ng lababo lamang. Anong pintura ang inirerekomenda para sa iba pang mga dingding?

Para sa arkitekto na si Claudia Mota, mula sa Ateliê Urbano, ang paggamit ng ilang ceramic coating o glass insert sa dingding ay ipinapayo pa rin para sa mga gumagamit ng kusina na may napakadalas. "Kung mayroong pang-araw-araw na paghahanda ng pagkain o kung maraming pagprito ang ginawa, ang proteksyon na ito ay may bisa pa rin", sabi niya. Sa kaso ng mas kaunting paggamit, inirerekomenda ni Claudia ang pagpipinta gamit ang epoxy na pintura, na, na maaaring hugasan, ay mas madaling linisin. Ang designer na si Décio Navarro, sa kabilang banda, ay walang nakikitang problema sa pagkakaroon ng pagpipinta kahit sa mga bahay kung saan nagluluto ang mga tao araw-araw. "Kung may magandang hood, ang taba ay tinanggal", sabi niya, na palaging gumagamit ng acrylic na pintura sa kanyang mga proyekto. Hindi sumusuko ang dalawang propesyonal na takpan ang dingding ng lababo at ang kalan gamit ang mga ceramic o glass plate. “Mas madaling linisin at pinipigilan ang pagpasok ng tubig”, diin ni Claudia.

9. Ano ang bentahe ng pagkakaroon ng cooktop at electric oven sa halip na isang maginoo na kalan?Ano ang perpektong posisyon para sa mga appliances na ito?

Dahil hiwalay ang mga ito, maaaring i-install ang cooktop at oven saanman ito pinakakombenyente para sa user. Ang espasyo sa ilalim ng cooktop ay bakante para sa mga cabinet, habang ang maginoo na kalan ay hindi pinapayagan para dito. "Ang oven ay maaaring iposisyon upang ang tao ay hindi kailangang yumuko upang ilagay o alisin ang mga pinggan", sabi ng arkitekto na si Claudia Haguiara. Ngunit ang perpektong bagay ay ang cooktop at oven ay may malapit na support bench. Sa mga tuntunin ng teknolohiya, ang tagapamahala ng serbisyo sa Whirlpool (ang tatak na nagmamay-ari ng Brastemp, bukod sa iba pa), si Dario Pranckevicius, ay naninindigan na ang mga electric cooktop at oven ay may mga pre-program na function na nagpapadali sa buhay. "Bilang karagdagan sa pagluluto nang mas mahusay, dahil mayroon silang mas maraming mga setting ng temperatura," sabi niya. Tungkol sa pagkonsumo ng enerhiya, ipinakita ng isang pag-aaral ng kumpanya na, kapag inihambing ang gas cooktop, ang electric cooktop at ang conventional stove, ang halaga sa reais ng kumukulong 2 litro ng tubig ay pareho para sa lahat.

* Mga presyong sinaliksik noong Abril 2009