Når du forbereder Køkkenrapport I Casa Claudias aprilnummer 2009 spurgte vi læserne, hvad de var mest i tvivl om. Nedenfor har vi udvalgt de ni mest almindelige spørgsmål med deres respektive svar, såsom hvordan man vælger emhætte, den rigtige højde på bordpladen, belysning og meget mere.

1 - Hvad skal jeg tage i betragtning, når jeg vælger en emhætte?

Først og fremmest skal du overveje størrelsen på komfuret: "Det skal dække hele apparatets overflade. Generelt for et komfur med seks brændere er standardmålet for coifas 90 cm bredt," forklarer tekniker Charles Lucas fra Aki Coifas. Komfurets placering er også vigtig: der er vægmodeller og dem, der placeres på bordplader. Generelt koster disse mere. Du skal være opmærksom påI dette tilfælde har effekten at gøre med gennemstrømningshastigheden, eller kapaciteten til at udlede gasser. Gennemstrømningshastighederne varierer fra 600 m³/t til 1.900 m³/t. Ø-komfurer skal generelt være mere kraftfulde,Detalje: Emhætternes effektivitet er garanteret, når de er installeret mellem 75 og 85 cm over komfuret.

Hvad er den korrekte højde for vaskens bordplade, overskabene, nichen til mikrobølgeovnen og den indbyggede ovn? Skal der tages hensyn til brugernes størrelse?

Ifølge designer Fabiano Moutran, som arbejder på projekter for Elgin Cuisine, varierer den ideelle højde for en vaskebordplade mellem 89 og 93 cm.Overskabets bund kan være 1,40 til 1,70 m fra gulvet. Hvis det installeres over vasken, kan afstanden starte ved 45 cm og nå 70 cm. "Husk også, at overskabet er mindre dybt, 35 cm, for at forhindre brugeren i at slå hovedet. Underskabene er i gennemsnit 60 dybe," siger Fabiano. Højdernefor elektriske ovne og mikrobølgeovne varierer, men i gennemsnit er skaftet på den elektriske 97 cm fra gulvet, mens midten af mikrobølgeovnen er placeret 1,30 til 1,50 m.

Hvordan vælger man mellem granit, Corian, Silestone og rustfrit stål til køkkenbordpladen? Hvad er fordelene og ulemperne ved hvert materiale?

For arkitekt Claudia Mota fra Ateliê Urbano er prisen den store begrænsende faktor, når der skal vælges: "Alle er gode materialer, men Corian, Silestone og rustfrit stål er dyrere. granit Corian og Silestone, som der er mange af i Brasilien, koster mellem 285 og 750 reals pr. m², mens importeret Corian og Silestone koster omkring 1.500 reals pr. m². Rustfrit stål Et vigtigt spørgsmål for de interviewede arkitekter er uden tvivl materialets porøsitet. Når alt kommer til alt, hviler forskellige typer stoffer og mad på bordpladen, og et mere porøst materiale kan absorbere mad og drikke, hvilket gør det vanskeligt at rengøre. I dette tilfælde er granit taberen: det har fra 0,1 til 0,3% porøsitet, mens Silestone varierer fra 0,01 til 0,02%.Under alle omstændigheder er granittens absorptionsgrad så lille, at det ikke retfærdiggør at opgive dette materiale", siger geolog Cid Chiodi, konsulent i den brasilianske sammenslutning af ornamentalstenindustrier.

O Silestone Corian, en syntetisk sten (93% af sammensætningen er kvarts), bør ikke være i kontakt med varme over 250 ºC. "Direkte eksponering for solen kan også få harpiksen, der bruges i fremstillingen, til at misfarve", siger Matheus Hruschka, marketingchef for mærket.Alpi-forhandler. Med forbehold for risici Corian På den anden side skal rustfrit stål holdes væk fra slibende produkter. "Ulempen er ridserne", siger arkitekt Vanessa Monteiro.

4. Hvordan skal belysningen være i køkkenet?

"Resten af rummet kan få et mere generelt lys", siger arkitekt Regina Adorno. Arkitekt Conrado Heck tilføjer: "Spotlysene skal placeres nøjagtigt over bordpladen. Hvis de er bag brugeren, kan de give skygge". De, der har et spisebord, kan placere enFor at gøre den generelle belysning indbydende bruger Conrado en kombination af lysstofrør nogle steder og glødelamper andre steder.

5. Hvor stort skal køkkenet være, for at der er plads til en ø? Og hvad skal øen mindst være?

Der er ingen ideel størrelse for et køkken med ø, så længe området giver mulighed for mindst 70 cm cirkulation omkring det. Hvis der er installeret skabe omkring øen, er den komfortable cirkulation 1,10 m, så der er plads nok til at åbne dørene. Størrelsen på øen følger heller ikke en standard, men ifølge arkitekt Regina Adorno er dens tilstedeværelse kun berettiget, hvis der ud overHvis der skal være en bordplade ved siden af komfuret, skal den være mindst 50 cm bred.

6. Hvad er det ideelle materiale og farve til køkkengulvet? Hvordan rengør man det?

De interviewede fagfolk er enige: "Der er ikke noget ideelt gulv. Valget afhænger af smag, lomme og brug", siger arkitekt Conrado Heck. Med andre ord er alt tilladt. "Det vigtige er at vide, hvordan man passer på det. Uanset valget skal du foretrække et materiale, der er let at rengøre, som kun kræver en fugtig klud og et rengøringsmiddel. I dag er det ideelle ikke at vaske, fordi køkkener ikke engang har afløb længere", sigerUnder alle omstændigheder anbefaler Claudia keramik- eller porcelænsfliser til dem, der steger meget, fordi rengøringen vil være hyppigere. Hun satser også på klare farver, når miljøet er lille. I dette tilfælde forsøger Conrado stadig at bruge små plader. "Store stykker synes at formindske rummets størrelse endnu mere", tilføjer hun.

7. Skabe fremstillet af møbelsnedkere eller købt i specialforretninger. Hvad er det bedste valg? ?

Arkitekt Beatriz Meyer foretrækker butiksskabe, "fordi der er mere tilføjet teknologi. Da de er specialister, har de mere tilbehør, såsom skuffedæmpere. Desuden er projektet optimeret, og rummet ser ud til at holde længere". Ikke desto mindre er Beatriz enig i, at der er situationer, som kun skræddersyet snedkerarbejde kan løse. Det 20 cm dybe skab i hendes køkken var f.eks.Modulerne i planlagte køkkener har meget faste mål og kan ikke altid udnytte al den plads, der er til rådighed," siger han.

8. Jeg har set i blade, at man ikke længere bruger fliser på alle væggene i køkkenet, men kun i området ved vasken. Hvilken maling skal man bruge til de andre vægge?

For arkitekt Claudia Mota fra Ateliê Urbano er det stadig tilrådeligt at bruge keramisk belægning eller glasplader på væggen til dem, der bruger køkkenet ofte: "Hvis der dagligt tilberedes måltider eller steges meget, er denne beskyttelse stadig gyldig," siger hun.Designer Décio Navarro ser ikke noget problem i at have maling, selv i huse, hvor folk laver mad hver dag: "Hvis der er en god emhætte, fjernes fedtet," siger han, som altid bruger akrylmaling i sine projekter. De to fagfolk opgiver ikke at dække væggen ved vasken og komfuret med keramik- eller glasplader: "Det er lettere at rengøre og forhindrer vand i at trænge ind."siger Claudia.

Hvad er fordelen ved at have en kogeplade og en elektrisk ovn i stedet for et almindeligt komfur? Hvad er den ideelle placering for disse apparater?

Da de er separate, kan kogepladen og ovnen installeres, hvor det er mest praktisk for brugeren. Pladsen under kogepladen er tilgængelig for skabe, mens det konventionelle komfur ikke tillader dette. "Ovnen kan placeres, så personen ikke behøver at bøje sig ned for at sætte eller fjerne tallerkener," siger arkitekt Claudia Haguiara. Men det ideelle er, at kogepladen og ovnen har en bordplade påNår det gælder teknologi, argumenterer Dario Pranckevicius, servicechef hos Whirlpool (mærket, der blandt andet ejer Brastemp), for, at kogeplader og elektriske ovne har forprogrammerede funktioner, der gør livet lettere: "Ud over at lave mad mere effektivt, da de har flere temperaturpositioner," siger han. I forhold til energiforbrug viste en virksomhedsundersøgelse, at nårNår man sammenlignede gaskogepladen, den elektriske kogeplade og det konventionelle komfur, var prisen i Reais for at koge 2 liter vand den samme for alle.

* Priser undersøgt i april 2009