Al preparar el informe de cocina publicado en el número de abril de 2009 de Casa Claudia, preguntamos a los lectores cuáles serían sus principales dudas sobre el tema. A continuación, seleccionamos las nueve preguntas más comunes con sus respectivas respuestas, como por ejemplo, cómo elegir la campana, la altura adecuada de la encimera, la iluminación y mucho más.

1 - ¿Qué debo tener en cuenta al elegir una campana?

En primer lugar, hay que tener en cuenta el tamaño de la cocina: "Debe cubrir toda la superficie del aparato. En general, para una cocina de seis fuegos, la medida estándar de las coifas es de 90 cm de ancho", explica el técnico Charles Lucas, de Aki Coifas. La posición de la cocina también es importante: hay modelos de pared y los que se colocan sobre encimeras. En general, éstos cuestan más. Hay que prestar atención aEn este caso, la potencia tiene que ver con el caudal, o la capacidad de expulsar gases. Los caudales oscilan entre 600 m³/h y 1 900 m³/h. Las cocinas de isla suelen necesitar más potencia,Detalle: la eficacia de las campanas está garantizada cuando se instalan entre 75 y 85 cm por encima de la placa de cocción.

¿Cuál es la altura correcta para la encimera del fregadero, los armarios superiores, la hornacina para el microondas y el horno empotrado? ¿Hay que tener en cuenta el tamaño de los usuarios?

Según el diseñador Fabiano Moutran, que trabaja en proyectos para Elgin Cuisine, la altura ideal para la encimera de un fregadero varía entre 89 y 93 cm.La base de los armarios superiores puede estar entre 1,40 y 1,70 m del suelo. Si se instalan sobre el fregadero, la separación puede empezar en 45 cm y llegar a 70 cm. "Recuerde también que el armario superior es menos profundo, 35 cm, para evitar que el usuario se golpee la cabeza. Los armarios inferiores tienen una profundidad media de 60 cm", dice Fabiano. Las alturaspara hornos eléctricos y microondas varían, pero por término medio el eje del eléctrico está a 97 cm del suelo, mientras que el centro del microondas se sitúa entre 1,30 y 1,50 m.

¿Cómo elegir entre granito, Corian, Silestone y acero inoxidable para la encimera de la cocina? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cada material?

Para la arquitecta Claudia Mota, de Ateliê Urbano, el precio acaba siendo el gran factor limitante a la hora de elegir: "Todos son buenos materiales, pero el Corian, el Silestone y el acero inoxidable son más caros". De hecho, la granito El Corian y el Silestone, abundantes en Brasil, tienen un precio de 285 a 750 reales el m², mientras que el Corian y el Silestone importados cuestan alrededor de 1.500 reales el m². acero inoxidable Una cuestión importante para los arquitectos entrevistados es, sin duda, la porosidad del material. Al fin y al cabo, sobre la encimera reposan diversos tipos de sustancias y alimentos, y un material más poroso puede absorber comida y bebida, dificultando su limpieza. En este caso, el granito sale perdiendo: tiene entre un 0,1 y un 0,3% de porosidad, mientras que Silestone oscila entre el 0,01 y el 0,02%.En cualquier caso, el grado de absorción del granito es tan pequeño que no justifica renunciar a este material", afirma el geólogo Cid Chiodi, consultor de la Asociación Brasileña de Industrias de Piedras Ornamentales.

O Silestone Corian, una piedra sintética (el 93% de su composición es cuarzo), no debe estar en contacto con calor superior a 250 ºC. "La exposición directa al sol también puede hacer que la resina utilizada en la fabricación se decolore", afirma Matheus Hruschka, responsable de marketing de la marca.Distribuidor Alpi. Sujeto a riesgos, el Corian El acero inoxidable, en cambio, debe mantenerse alejado de cualquier producto abrasivo. "Su inconveniente son los arañazos", afirma la arquitecta Vanessa Monteiro.

4. ¿cómo debe ser la iluminación de la cocina?

"El resto de la habitación puede tener una luz más general", dice la arquitecta Regina Adorno. El arquitecto Conrado Heck añade: "Los focos deben colocarse exactamente encima de la encimera. Si están detrás del usuario, pueden causar sombra". Los que tienen una mesa de comedor pueden colocar unaPara que la iluminación general sea acogedora, Conrado utiliza una combinación de lámparas fluorescentes en algunos puntos y lámparas incandescentes en otros.

5. ¿qué dimensiones debe tener la cocina para que quepa una isla? y ¿cuál debe ser el tamaño mínimo de la isla?

No existe un tamaño ideal para una cocina con isla, siempre que la superficie permita al menos 70 cm de circulación a su alrededor. Si hay armarios instalados alrededor de la isla, la circulación cómoda es de 1,10 m, por lo que hay espacio suficiente para abrir las puertas. El tamaño de la isla tampoco sigue una norma, sino que, según la arquitecta Regina Adorno, su presencia sólo se justifica si, además dede la cocina, debe incluir junto a ella una encimera de al menos 50 cm de ancho.

6. ¿cuál es el material y el color ideales para el suelo de la cocina? ¿cómo se limpia?

No existe un suelo ideal, la elección depende del gusto, del bolsillo y del uso", afirma el arquitecto Conrado Heck. En otras palabras, todo está permitido, "lo importante es saber cuidarlo". Sea cual sea su elección, prefiera un material fácil de limpiar, que sólo requiera un paño húmedo y un producto de limpieza. Hoy en día, lo ideal es no lavar, porque las cocinas ya ni siquiera tienen desagües", dice el arquitecto.En cualquier caso, Claudia recomienda la cerámica o el gres porcelánico para los que fríen mucho, porque la limpieza será más frecuente. También apuesta por los colores claros cuando el ambiente es pequeño. En este caso, Conrado sigue intentando utilizar losas pequeñas: "Las piezas grandes disminuyen aún más el tamaño del espacio", añade.

7. armarios fabricados por ebanistas o comprados en tiendas especializadas ¿Cuál es la mejor opción? ?

La arquitecta Beatriz Meyer prefiere los armarios de tienda, "porque hay más tecnología añadida. Al ser especialistas, tienen más accesorios, como amortiguadores para los cajones. Además, se optimiza el proyecto y el espacio parece durar más". No obstante, Beatriz está de acuerdo en que hay situaciones que sólo la carpintería a medida puede resolver. El armario de 20 cm de profundidad de su cocina, por ejemplo, fueLos módulos de las cocinas planificadas tienen unas medidas muy establecidas, y no siempre pueden aprovechar todo el espacio disponible", dice.

8. He visto en revistas que ya no se utilizan azulejos en todas las paredes de la cocina, sino sólo en la zona del fregadero. ¿Qué pintura se debe utilizar para las demás paredes?

Para la arquitecta Claudia Mota, de Ateliê Urbano, el uso de algún revestimiento cerámico o teselado de vidrio en la pared aún es aconsejable para quien usa la cocina con frecuencia: "Si hay preparación diaria de comidas o mucha fritura, esta protección aún es válida", dice.El diseñador Décio Navarro no ve ningún problema en que haya pintura incluso en casas donde se cocina todos los días: "Si hay una buena campana, se elimina la grasa", dice, que siempre utiliza pintura acrílica en sus proyectos. Los dos profesionales no renuncian a cubrir la pared del fregadero y la cocina con placas de cerámica o cristal: "Es más fácil de limpiar y evita las filtraciones de agua",dice Claudia.

¿Cuál es la ventaja de tener una placa de cocina y un horno eléctrico en lugar de una cocina convencional? ¿Cuál es la posición ideal para estos electrodomésticos?

Al estar separados, la placa de cocción y el horno pueden instalarse donde resulte más práctico para el usuario. El espacio bajo la placa de cocción está disponible para armarios, mientras que la cocina convencional no lo permite.En cuanto a la tecnología, Darío Pranckevicius, jefe de servicio de Whirlpool (la marca propietaria de Brastemp, entre otras), sostiene que las placas de cocina y los hornos eléctricos tienen funciones preprogramadas que facilitan la vida: "Además de cocinar de forma más eficiente, ya que tienen más posiciones de temperatura", dice. En relación con el consumo de energía, un estudio de la empresa demostró que cuando seAl comparar la cocina de gas, la eléctrica y la convencional, el coste en reales de hervir 2 litros de agua fue el mismo para todas.

* Precios investigados en abril de 2009