Lors de la préparation de la rapport de cuisine Ci-dessous, nous avons sélectionné les neuf questions les plus fréquentes avec leurs réponses respectives, telles que le choix de la hotte, la bonne hauteur du plan de travail, l'éclairage et bien d'autres choses encore.

1 - Quels sont les éléments à prendre en compte lors du choix d'une hotte ?

Tout d'abord, il faut tenir compte de la taille de la cuisinière : "Elle doit couvrir toute la surface de l'appareil. En général, pour une cuisinière à six feux, la mesure standard pour les coifas est de 90 cm de large", explique le technicien Charles Lucas, d'Aki Coifas. L'emplacement de la cuisinière est également important : il existe des modèles muraux et des modèles posés sur le plan de travail. En général, ces derniers coûtent plus cher. Il faut faire attention aux éléments suivantsDans ce cas, la puissance est liée au débit, c'est-à-dire à la capacité d'expulser les gaz. Les débits vont de 600 m³/h à 1 900 m³/h. Les cuisinières insulaires doivent généralement être plus puissantes,Détail : l'efficacité des hottes est garantie lorsqu'elles sont installées entre 75 et 85 cm au-dessus de la cuisinière.

Quelle est la bonne hauteur pour le plan de travail de l'évier, les armoires supérieures, la niche pour le micro-ondes et le four encastré ? Faut-il tenir compte de la taille des utilisateurs ?

Selon le designer Fabiano Moutran, qui travaille sur des projets pour Elgin Cuisine, la hauteur idéale pour le plan de travail d'un évier varie entre 89 et 93 cm.La base des armoires supérieures peut se situer entre 1,40 et 1,70 m du sol. Si elles sont installées au-dessus de l'évier, l'écart peut commencer à 45 cm et atteindre 70 cm. "N'oubliez pas non plus que l'armoire supérieure est moins profonde, 35 cm, pour éviter que l'utilisateur ne se cogne la tête. Les armoires inférieures ont une profondeur de 60 cm en moyenne", précise Fabiano. Les hauteurspour les fours électriques et les fours à micro-ondes varient, mais en moyenne l'axe du four électrique se trouve à 97 cm du sol, tandis que le centre du four à micro-ondes se situe entre 1,30 et 1,50 m.

Comment choisir entre le granit, le Corian, le Silestone et l'acier inoxydable pour le plan de travail de la cuisine ? Quels sont les avantages et les inconvénients de chaque matériau ?

Pour l'architecte Claudia Mota, de l'agence Ateliê Urbano, le prix est le principal facteur limitant le choix : "Tous les matériaux sont bons, mais le Corian, le Silestone et l'acier inoxydable sont plus chers. granit Le Corian et le Silestone, très répandus au Brésil, sont vendus entre 285 et 750 reals le m², tandis que le Corian et le Silestone importés coûtent environ 1 500 reals le m². acier inoxydable Un point important pour les architectes interrogés est sans aucun doute la porosité du matériau. En effet, divers types de substances et d'aliments reposent sur le plan de travail et un matériau plus poreux peut absorber la nourriture et les boissons, ce qui le rend difficile à nettoyer. Dans ce cas, le granit est perdant : il a une porosité de 0,1 à 0,3 %, tandis que le Silestone a une porosité de 0,01 à 0,02 %.En tout état de cause, le degré d'absorption du granit est si faible qu'il ne justifie pas l'abandon de ce matériau", affirme le géologue Cid Chiodi, consultant de l'Association brésilienne des industries de pierres ornementales.

O Silestone Le Corian, pierre synthétique (composée à 93 % de quartz), ne doit pas être en contact avec une chaleur supérieure à 250 ºC. "L'exposition directe au soleil peut également décolorer la résine utilisée dans la fabrication", précise Matheus Hruschka, responsable marketing de la marque.concessionnaire Alpi. Sous réserve de risques, le Corian L'acier inoxydable, en revanche, doit être tenu à l'écart de tout produit abrasif. "Son inconvénient, ce sont les rayures", explique l'architecte Vanessa Monteiro.

4. quel doit être l'éclairage dans la cuisine ?

"Le reste de la pièce peut bénéficier d'un éclairage plus général", explique l'architecte Regina Adorno. L'architecte Conrado Heck ajoute : "Les spots doivent être placés exactement au-dessus du plan de travail. S'ils se trouvent derrière l'utilisateur, ils peuvent créer des ombres". Les personnes qui disposent d'une table à manger peuvent placer une lampe de poche sur le plan de travail.Pour que l'éclairage général soit accueillant, Conrado utilise une combinaison de lampes fluorescentes à certains endroits et de lampes à incandescence à d'autres.

5. Quelle doit être la taille de la cuisine pour qu'il y ait un îlot ? et quelle doit être la taille minimale de l'îlot ?

Il n'y a pas de taille idéale pour une cuisine avec îlot, à condition que la surface permette une circulation d'au moins 70 cm autour de celui-ci. Si des placards sont installés autour de l'îlot, la circulation confortable est de 1,10 m, ce qui laisse suffisamment d'espace pour ouvrir les portes. La taille de l'îlot ne suit pas non plus de norme, mais, selon l'architecte Regina Adorno, sa présence ne se justifie que si, en plus des éléments suivantsde la cuisinière, il doit comporter un plan de travail d'au moins 50 cm de large.

6. quel est le matériau et la couleur idéaux pour le sol de la cuisine ? comment le nettoyer ?

Il n'y a pas de sol idéal, le choix dépend du goût, de la poche et de l'usage", explique l'architecte Conrado Heck. En d'autres termes, tout est permis, "l'important est de savoir l'entretenir. Quel que soit votre choix, préférez un matériau facile à nettoyer, qui ne nécessite qu'un chiffon humide et un produit d'entretien. Aujourd'hui, l'idéal est de ne pas se laver, car les cuisines n'ont même plus d'égouttoirs", précise l'architecte.Dans tous les cas, Claudia recommande les carreaux de céramique ou de porcelaine à ceux qui font beaucoup de friture, car le nettoyage sera plus fréquent. Elle mise également sur les couleurs claires lorsque l'environnement est petit. Dans ce cas, Conrado essaie toujours d'utiliser de petites dalles. "Les grandes pièces semblent diminuer encore plus la taille de l'espace", ajoute-t-elle.

7. les armoires fabriquées par des ébénistes ou achetées dans des magasins spécialisés. Quel est le meilleur choix ? ?

L'architecte Beatriz Meyer préfère les armoires de magasin, "parce qu'il y a plus de technologie ajoutée. Comme ce sont des spécialistes, ils ont plus d'accessoires, comme les amortisseurs de tiroirs. En outre, le projet est optimisé et l'espace semble durer plus longtemps". Beatriz reconnaît néanmoins qu'il y a des situations que seule la menuiserie sur mesure peut résoudre. L'armoire de 20 cm de profondeur de sa cuisine, par exemple, a été fabriquée à l'aide d'un système d'assemblage.Les modules des cuisines planifiées ont des mesures très établies, et ne peuvent pas toujours tirer parti de tout l'espace disponible", dit-il.

8) J'ai vu dans des magazines que le carrelage n'est plus utilisé sur tous les murs de la cuisine, mais seulement au niveau de l'évier. Quelle peinture faut-il utiliser pour les autres murs ?

Pour l'architecte Claudia Mota, de l'agence Ateliê Urbano, l'utilisation d'un revêtement céramique ou d'une tesselle de verre sur le mur reste conseillée pour ceux qui utilisent fréquemment la cuisine : "Si l'on prépare quotidiennement des repas ou que l'on fait beaucoup de fritures, cette protection reste valable", dit-elle.Le designer Décio Navarro ne voit pas d'inconvénient à ce qu'il y ait de la peinture même dans les maisons où l'on cuisine tous les jours : "S'il y a une bonne hotte, la graisse est éliminée", dit-il, lui qui utilise toujours de la peinture acrylique dans ses projets. Les deux professionnels ne renoncent pas à recouvrir le mur de l'évier et de la cuisinière de plaques en céramique ou en verre : "C'est plus facile à nettoyer et cela évite les infiltrations d'eau",déclare Claudia.

Quel est l'avantage d'avoir une table de cuisson et un four électrique au lieu d'une cuisinière classique ? Quel est l'emplacement idéal pour ces appareils ?

La table de cuisson et le four étant séparés, ils peuvent être installés à l'endroit le plus pratique pour l'utilisateur. L'espace sous la table de cuisson est disponible pour des armoires, alors que la cuisinière traditionnelle ne le permet pas.En ce qui concerne la technologie, Dario Pranckevicius, responsable du service après-vente chez Whirlpool (la marque qui possède notamment Brastemp), affirme que les tables de cuisson et les fours électriques ont des fonctions préprogrammées qui facilitent la vie : "En plus de cuisiner plus efficacement, car ils ont plus de positions de température", dit-il. En ce qui concerne la consommation d'énergie, une étude réalisée par une entreprise a montré que lorsque l'on utilise des fours électriques, la consommation d'énergie est plus élevée.Lorsque l'on compare la table de cuisson au gaz, la table de cuisson électrique et la cuisinière conventionnelle, le coût en Reais pour faire bouillir 2 litres d'eau est le même pour tous.

* Prix étudiés en avril 2009