કાસા ક્લાઉડિયાના એપ્રિલ 2009ના અંકમાં પ્રકાશિત રસોડા અંગેનો અહેવાલ તૈયાર કરતી વખતે, અમે વાચકોને પૂછ્યું કે આ વિષય પર તેમની મુખ્ય શંકાઓ શું હશે. નીચે, અમે તેમના સંબંધિત જવાબો સાથે નવ સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નો પસંદ કર્યા છે. વિષયોમાં હૂડ કેવી રીતે પસંદ કરવો, વર્કટોપની યોગ્ય ઊંચાઈ, લાઇટિંગ અને ઘણું બધું છે.

1. રેન્જ હૂડ પસંદ કરતી વખતે મારે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ?

સૌ પ્રથમ, સ્ટોવના કદને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. "તે ઉપકરણની સમગ્ર સપાટીને આવરી લેવું આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે, છ-બર્નર સ્ટોવ માટે, હૂડ્સનું પ્રમાણભૂત માપ 90 સેમી પહોળું છે", અકી હૂડ્સના ટેકનિશિયન ચાર્લ્સ લુકાસ સમજાવે છે. સ્ટોવની સ્થિતિ પણ ગણાય છે: દિવાલ પર અને કામના ટાપુઓ પરના મોડેલો છે. આ સામાન્ય રીતે વધુ ખર્ચાળ હોય છે. વ્યક્તિએ ઉપયોગ પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ: "જેઓ દરરોજ રાંધે છે અથવા જેઓ ઘણું ફ્રાઈંગ કરે છે, તેમના માટે વધુ શક્તિશાળી હૂડ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે", લિલી વિસેન્ટે ડી એઝેવેડોની ઑફિસના આર્કિટેક્ટ લેસ સેન્ચેસ કહે છે. આ કિસ્સામાં, શક્તિને પ્રવાહ સાથે અથવા વાયુઓને બહાર કાઢવાની ક્ષમતા સાથે કરવાનું હોય છે. પ્રવાહનું સ્તર 600 m³/h થી 1 900 m³/h સુધીનું છે. ટાપુઓ પરના હૂડ્સ સામાન્ય રીતે વધુ શક્તિશાળી હોવા જરૂરી છે, કારણ કે તે હવાના પ્રવાહોના માર્ગને વધુ આધીન છે. વિગત: જ્યારે હૂડ્સ 75 થી 85 સે.મી.ની ઉપર સ્થાપિત થાય ત્યારે તેની કાર્યક્ષમતાની ખાતરી આપે છે.સ્ટોવ.

2. સિંક, ઉપલા કેબિનેટ્સ, માઇક્રોવેવ માટે વિશિષ્ટ અને બિલ્ટ-ઇન ઓવન માટે યોગ્ય ઊંચાઈ શું છે? શું વપરાશકર્તાઓના કદને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ?

એલ્ગિન ભોજનમાં ડિઝાઇન કરનારા ડિઝાઇનર ફેબિયાનો મૌટ્રાનના જણાવ્યા અનુસાર, સિંક કાઉન્ટરટોપ્સની આદર્શ ઊંચાઈ 89 થી 93 સેમી સુધીની હોય છે. "તે એક આરામદાયક માપ છે, વપરાશકર્તાની ઊંચાઈને ધ્યાનમાં લીધા વિના, અને વર્કટોપ હેઠળ ડીશવોશર ઇન્સ્ટોલ કરવાની મંજૂરી આપે છે", તે સમજાવે છે. ડિઝાઇનર ડેસિયો નેવારો સામાન્ય રીતે 85 થી 90 સે.મી.ની ઊંચાઈ સાથે કામ કરે છે. "એક જ ઘરમાં, વપરાશકર્તાની ઊંચાઈ પણ ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ તે કુટુંબના કિસ્સામાં કામ કરતું નથી", તે કહે છે. ઉપલા મંત્રીમંડળનો આધાર ફ્લોરથી 1.40 થી 1.70 મીટર સુધી હોઇ શકે છે. જો સિંક ઉપર સ્થાપિત કરવામાં આવે તો, ઓપનિંગ 45 સેમીથી શરૂ થઈ શકે છે અને 70 સેમી સુધી પહોંચી શકે છે. “એ પણ યાદ રાખો કે ઉપલા કેબિનેટ ઓછા ઊંડે, 35 સે.મી. પર, વપરાશકર્તાને માથું મારતા અટકાવે છે. નીચેની કબાટ સરેરાશ 60 ઊંડા છે”, ફેબિયાનો કહે છે. ઇલેક્ટ્રિક અને માઇક્રોવેવ ઓવનની ઊંચાઈઓ અલગ-અલગ હોય છે, પરંતુ સરેરાશ, ઇલેક્ટ્રિકની ધરી ફ્લોરથી 97 સેમી હોય છે, જ્યારે માઇક્રોવેવનું કેન્દ્ર 1.30 થી 1.50 મીટર હોય છે.

3. રસોડાના કાઉન્ટરટોપ્સ માટે ગ્રેનાઈટ, કોરિયન, સિલેસ્ટોન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વચ્ચે કેવી રીતે પસંદગી કરવી? દરેક સામગ્રીના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે?

એટેલી અર્બોનોના આર્કિટેક્ટ ક્લાઉડિયા મોટા માટે, કિંમત સૌથી મોટી છેપસંદગી મર્યાદા: "બધી સામગ્રી સારી છે, પરંતુ કોરિયન, સિલેસ્ટોન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વધુ ખર્ચાળ છે". વાસ્તવમાં, ગ્રેનાઈટ , બ્રાઝિલમાં વિપુલ પ્રમાણમાં પથ્થર છે, તેની કિંમત સસ્તી છે, જે 285 થી 750 રેઈસ પ્રતિ m² છે. આયાતી કોરિયન અને સિલેસ્ટોનની કિંમત લગભગ 1,500 રિયાસ પ્રતિ m² છે. સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ની કિંમત સરેરાશ રેખીય મીટર દીઠ હજાર રિયાસ છે. ઇન્ટરવ્યુ લીધેલા આર્કિટેક્ટ્સ માટે એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે, કોઈ શંકા વિના, સામગ્રીની છિદ્રાળુતા. છેવટે, વર્કટોપ વિવિધ પ્રકારના પદાર્થો અને ખોરાક પર રહે છે, અને વધુ છિદ્રાળુ સામગ્રી ખોરાક અને પીણાને શોષી શકે છે, તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, ગ્રેનાઈટ ગુમાવે છે: તેમાં 0.1 થી 0.3% છિદ્રાળુતા હોય છે, જ્યારે સિલેસ્ટોન 0.01 થી 0.02% સુધીની હોય છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને કોરિયન શૂન્ય છિદ્રાળુતા ધરાવે છે. "કોઈપણ સંજોગોમાં, ગ્રેનાઈટના શોષણની ડિગ્રી એટલી ઓછી છે કે તે આ સામગ્રીને છોડી દેવાનું યોગ્ય ઠેરવતું નથી", ભૂસ્તરશાસ્ત્રી સીડ ચિઓડી કહે છે, બ્રાઝિલિયન એસોસિએશન ઓફ ઓર્નામેન્ટલ સ્ટોન ઈન્ડસ્ટ્રીઝના સલાહકાર.

The સિલેસ્ટોન , એક કૃત્રિમ પથ્થર (તેની રચનાનો 93% ક્વાર્ટઝ છે), પરંતુ તે 250 ºC થી વધુ ગરમીના સંપર્કમાં ન હોવો જોઈએ. બ્રાન્ડના માર્કેટિંગ મેનેજર મેથ્યુસ હ્રુશ્કા કહે છે, “સૂર્યના સીધા સંપર્કમાં આવવાથી ઉત્પાદનમાં વપરાતા રેઝિનને પણ રંગીન બનાવી શકે છે”. અલ્પી રિસેલરના મેનેજર રોબર્ટો અલ્બેનિસ કહે છે, "કોરિયનને ગરમ તવાઓ સાથે પણ કાળજીની જરૂર છે, કારણ કે સંપર્કને કારણે સામગ્રી વિસ્તરે છે અને ક્રેક પણ થાય છે". જોખમોને આધીન, ધ કોરિયન ને ઘર્ષક પેડ વડે વપરાશકર્તા દ્વારા નવીકરણ કરી શકાય છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, બીજી બાજુ, કોઈપણ ઘર્ષક ઉત્પાદનથી દૂર રાખવું આવશ્યક છે. આર્કિટેક્ટ વેનેસા મોન્ટેરો કહે છે, “તેનું નુકસાન જોખમો છે.”

4. રસોડામાં લાઇટિંગ કેવી હોવી જોઈએ?

“કામના વિસ્તારોમાં - સિંક, સ્ટોવ અને ટાપુ-, લાઇટિંગ સમયસર હોવી જોઈએ, દિશાત્મક પ્રકાશ ફોલ્લીઓ સાથે. બાકીના પર્યાવરણમાં વધુ સામાન્ય પ્રકાશ હોઈ શકે છે”, આર્કિટેક્ટ રેજીના એડોર્નો કહે છે. આર્કિટેક્ટ કોનરાડો હેક ઉમેરે છે: “સ્પોટ લાઇટ વર્કબેન્ચ પર બરાબર હોવી જોઈએ. જો તેઓ વપરાશકર્તાની પાછળ હોય, તો તેઓ પડછાયાનું કારણ બની શકે છે. જેની પાસે ભોજન માટે ટેબલ છે તે પેન્ડન્ટ, પ્લાફોન્ડ અથવા અસ્તરમાં બનેલા લેમ્પના રૂપમાં તેના પર પ્રકાશનો બિંદુ મૂકી શકે છે. સામાન્ય લાઇટિંગને આવકારવા માટે, કોનરાડો કેટલાક સ્થળોએ ફ્લોરોસન્ટ લેમ્પ્સ અને અન્યમાં અગ્નિથી પ્રકાશિત લેમ્પના સંયોજન પર બેટિંગ કરે છે.

5. ટાપુને સમાવવા માટે રસોડું કેટલું મોટું હોવું જોઈએ? અને ટાપુનું લઘુત્તમ કદ શું હોવું જોઈએ?

એક ટાપુ સાથેના રસોડા માટે કોઈ આદર્શ કદ નથી જ્યાં સુધી વિસ્તાર તેની આસપાસ પરિભ્રમણને ઓછામાં ઓછો 70 સે.મી. જો ટાપુની આસપાસ કેબિનેટ સ્થાપિત હોય, તો આરામદાયક પરિભ્રમણ 1.10 મીટર છે, તેથી દરવાજા ખોલવા માટે પૂરતી જગ્યા છે. ટાપુનું કદ પણ પેટર્નને અનુસરતું નથી, પરંતુ, આર્કિટેક્ટ અનુસારરેજીના એડોર્નો, તેની હાજરી માત્ર ત્યારે જ વાજબી છે જો, સ્ટોવ ઉપરાંત, તેની પાસે એક વર્કબેન્ચ હોય જે ઓછામાં ઓછી 50 સેમી પહોળી હોય.

6. રસોડામાં ફ્લોર માટે આદર્શ સામગ્રી અને રંગ શું છે? તેને કેવી રીતે સાફ કરવું?

અહીં, ઇન્ટરવ્યુ લીધેલા વ્યાવસાયિકો સર્વસંમત છે: “કોઈ આદર્શ માળ નથી. પસંદગી સ્વાદ, બજેટ અને ઉપયોગ પર આધારિત છે”, આર્કિટેક્ટ કોનરાડો હેક કહે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બધું માન્ય છે. “તમારી સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તે જાણવું અગત્યની બાબત છે. તમે જે પણ પસંદ કરો છો, એક સરળ-થી-સાફ સામગ્રી પસંદ કરો જેમાં માત્ર ભીના કપડા અને સફાઈ ઉત્પાદનની જરૂર હોય. આજકાલ, આદર્શ એ છે કે ધોવું ન જોઈએ, કારણ કે રસોડામાં હવે ગટર પણ નથી”, આર્કિટેક્ટ ક્લાઉડિયા હગુઆરા કહે છે. કોઈપણ રીતે, ક્લાઉડિયા તે લોકો માટે સિરામિક અથવા પોર્સેલેઇન ટાઇલ્સની ભલામણ કરે છે જેઓ ખૂબ ફ્રાઈંગ કરે છે, કારણ કે સફાઈ વધુ વારંવાર થશે. જ્યારે પર્યાવરણ નાનું હોય ત્યારે તે હળવા રંગો પર પણ દાવ લગાવે છે. આ કિસ્સામાં, કોનરાડો હજુ પણ નાની પ્લેટોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. "મોટા ટુકડાઓ જગ્યાના કદને વધુ ઘટાડતા હોય તેવું લાગે છે", તે ઉમેરે છે.

7. કેબિનેટ સુથાર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અથવા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદે છે. શ્રેષ્ઠ પસંદગી કઇ છે ?

આર્કિટેક્ટ બીટ્રિઝ મેયર સ્ટોર કેબિનેટ્સ પસંદ કરે છે, “કારણ કે ત્યાં વધુ તકનીક ઉમેરવામાં આવી છે. તેઓ નિષ્ણાત હોવાથી, તેમની પાસે ડ્રોઅર બમ્પર જેવી વધુ એક્સેસરીઝ છે. વધુમાં, પ્રોજેક્ટ ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં આવ્યો છે અને જગ્યા વધુ ઉપજ આપે તેવું લાગે છે”. તેવી જ રીતે, બીટ્રિઝ સંમત થાય છે કે એવી પરિસ્થિતિઓ છે જે ફક્તબેસ્પોક જોડણી ઉકેલી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેના રસોડામાં 20 સેમી ઊંડો કબાટ સુથારો દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો. બીજી તરફ આર્કિટેક્ટ કોનરાડો હેક, સુથારીકામ પર દાવ લગાવે છે. "આયોજિત કિચન મોડ્યુલોમાં ખૂબ જ સ્થાપિત માપદંડો છે, અને બધી ઉપલબ્ધ જગ્યાનો લાભ લેવો હંમેશા શક્ય નથી", તે કહે છે.

8. મેં સામયિકોમાં જોયું છે કે ટાઇલ્સ હવે રસોડાની બધી દિવાલો પર ઉપયોગમાં લેવાતી નથી, પરંતુ માત્ર સિંક વિસ્તારમાં. અન્ય દિવાલો માટે કયા પેઇન્ટની ભલામણ કરવામાં આવે છે?

આર્કિટેક્ટ ક્લાઉડિયા મોટા માટે, એટેલિયે ઉર્બાનોના, દિવાલ પર કેટલાક સિરામિક કોટિંગ અથવા ગ્લાસ ઇન્સર્ટનો ઉપયોગ હજુ પણ તે લોકો માટે સલાહભર્યું છે જેઓ રસોડામાં ઉપયોગ કરે છે ઘણી વાર. "જો દરરોજ ભોજનની તૈયારી હોય અથવા જો ઘણી બધી ફ્રાઈંગ કરવામાં આવે તો, આ રક્ષણ હજુ પણ માન્ય છે", તે કહે છે. ઓછા ઉપયોગના કિસ્સામાં, ક્લાઉડિયા ઇપોક્સી પેઇન્ટથી પેઇન્ટિંગની ભલામણ કરે છે, જે, ધોવા યોગ્ય હોવાને કારણે, સાફ કરવું સરળ છે. બીજી બાજુ, ડિઝાઇનર ડેસિયો નાવારોને એવા ઘરોમાં પણ પેઇન્ટિંગ કરવામાં કોઈ સમસ્યા દેખાતી નથી જ્યાં લોકો દરરોજ રસોઇ કરે છે. "જો ત્યાં સારો હૂડ હોય, તો ચરબી દૂર થાય છે", તે કહે છે, જે હંમેશા તેના પ્રોજેક્ટ્સમાં એક્રેલિક પેઇન્ટનો ઉપયોગ કરે છે. બે વ્યાવસાયિકો સિંકની દિવાલ અને સ્ટોવને સિરામિક અથવા કાચની પ્લેટોથી ઢાંકવાનું છોડતા નથી. ક્લાઉડિયા પર ભાર મૂકે છે, “તે સાફ કરવું સરળ છે અને પાણીની ઘૂસણખોરીને અટકાવે છે.

9. પરંપરાગત સ્ટોવને બદલે કૂકટોપ અને ઇલેક્ટ્રિક ઓવન રાખવાનો શું ફાયદો છે?આ ઉપકરણો માટે આદર્શ સ્થિતિ શું છે?

તેઓ અલગ હોવાથી, કૂકટોપ અને ઓવન જ્યાં વપરાશકર્તા માટે સૌથી અનુકૂળ હોય ત્યાં સ્થાપિત કરી શકાય છે. કૂકટોપ હેઠળની જગ્યા કેબિનેટ માટે ખાલી છે, જ્યારે પરંપરાગત સ્ટોવ આ માટે પરવાનગી આપતું નથી. આર્કિટેક્ટ ક્લાઉડિયા હગુઆરા કહે છે કે, "ઓવનને એવી રીતે ગોઠવી શકાય છે કે વ્યક્તિએ વાનગીઓ મૂકવા અથવા દૂર કરવા માટે નીચે વાળવાની જરૂર નથી". પરંતુ આદર્શ બાબત એ છે કે કૂકટોપ અને ઓવન પાસે નજીકની સપોર્ટ બેન્ચ છે. ટેક્નોલોજીના સંદર્ભમાં, વ્હર્લપૂલના સર્વિસ મેનેજર (બ્રાન્ડ કે જે બ્રાસ્ટેમ્પની માલિકી ધરાવે છે, અન્યો વચ્ચે), ડેરિઓ પ્રૅન્કેવિસિયસ, દલીલ કરે છે કે ઇલેક્ટ્રિક કૂકટોપ્સ અને ઓવનમાં પૂર્વ-પ્રોગ્રામ કરેલા કાર્યો છે જે જીવનને સરળ બનાવે છે. "વધુ કાર્યક્ષમ રીતે રસોઈ કરવા ઉપરાંત, કારણ કે તેમની પાસે વધુ તાપમાન સેટિંગ્સ છે," તે કહે છે. ઉર્જા વપરાશ અંગે, કંપની દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે, ગેસ કુકટોપ, ઈલેક્ટ્રીક કૂકટોપ અને પરંપરાગત સ્ટોવની સરખામણી કરતી વખતે, 2 લીટર પાણી ઉકાળવા માટેનો ખર્ચ બધા માટે સમાન હતો.

* એપ્રિલ 2009માં સંશોધન કરાયેલ કિંમતો