Припремајући извештај о кухињама , објављен у издању Цаса Цлаудиа из априла 2009. године, питали смо читаоце које би биле њихове главне сумње у вези са овом темом. У наставку смо одабрали девет најчешћих питања са одговарајућим одговорима. Међу темама су како одабрати хаубу, праву висину радне плоче, осветљење и још много тога.

1. Шта треба да узмем у обзир при избору напе?

Пре свега, потребно је узети у обзир величину шпорета. „Мора да покрије целу површину уређаја. Генерално, за пећ са шест горионика, стандардна мера хаубе је ширина 90 цм“, објашњава техничар Чарлс Лукас из Аки Хоодс-а. Важан је и положај шпорета: модели су на зиду и они на радним острвима. Ови су генерално скупљи. Треба обратити пажњу и на употребу: „За оне који кувају сваки дан или за оне који много прже, препоручљиво је да изаберу моћнију хаубу“, каже архитекта Лаис Санцхес из канцеларије Лили Виценте де Азеведо. У овом случају, снага има везе са протоком, односно способношћу избацивања гасова. Нивои протока се крећу од 600 м³/х до 1 900 м³/х. Напе на острвима генерално морају бити снажније, јер су више подложне проласку ваздушних струја. Детаљ: хаубе имају загарантовану ефикасност када су постављене између 75 и 85 цм изнадшпорет.

2. Која је права висина за судопер, горње ормариће, нишу за микроталасну и уградну пећницу? Да ли треба узети у обзир величину корисника?

Према дизајнеру Фабиану Моутрану, који дизајнира у Елгин Цуисине, идеална висина за радну површину судопера креће се од 89 до 93 цм. „То је удобна мера, без обзира на висину корисника, и омогућава уградњу машине за прање судова испод радне плоче“, објашњава он. Дизајнер Децио Наваро обично ради са висинама од 85 до 90 цм. „У једној кући се чак може узети у обзир висина корисника, али то не функционише у случају породице“, каже он. Подножје горњих ормара може бити од 1,40 до 1,70 м од пода. Ако се угради преко судопере, отвор може почети од 45 цм и достићи 70 цм. „Такође имајте на уму да је горњи ормар мање дубок, на 35 цм, како би се спречило да корисник удари главом. Доњи ормарићи су у просеку дубоки 60“, каже Фабијано. Висине електричних и микроталасних пећница варирају, али у просеку оса електричне је 97 цм од пода, док је центар микроталасне позициониран на 1,30 до 1,50 м.

3. Како одабрати између гранита, Цориана, Силестонеа и нерђајућег челика за кухињске плоче? Које су предности и мане сваког материјала?

За архитекту Клаудију Моту, из Ателие Урбано, цена је на крају највећаограничавање избора: „Сви су добри материјали, али су Цориан, Силестоне и нерђајући челик скупљи“. У ствари, гранит , камен у изобиљу у Бразилу, има јефтиније цене, у распону од 285 до 750 реала по м². Увезени Цориан и Силестоне коштају око 1.500 реала по м². нерђајући челик у просеку вреди хиљаду реала по метру. Важно питање за интервјуисане архитекте је, без сумње, порозност материјала. На крају крајева, радна плоча почива на разним врстама супстанци и хране, а порознији материјал може да упије храну и пиће, што отежава чишћење. У овом случају, гранит губи: има 0,1 до 0,3% порозности, док се Силестоне креће од 0,01 до 0,02%. Нерђајући челик и Цориан имају нулту порозност. „У сваком случају, степен апсорпције гранита је толико мали да не оправдава одустајање од овог материјала“, каже геолог Цид Цхиоди, консултант Бразилског удружења индустрије украсног камена.

Тхе Силестоне , синтетички камен (93% његовог састава је кварц), али не би требало да буде у контакту са топлотом изнад 250 ºЦ. „Директно излагање сунцу такође може да промени боју смоле која се користи у производњи“, каже Матхеус Хрусцхка, маркетинг менаџер бренда. „Цориан такође захтева пажњу са врућим тигањима, јер контакт изазива ширење материјала, па чак и пуцање“, каже Роберто Албанезе, менаџер препродавца Алпи. Подложно ризицима, Цориан може да се обнови од стране корисника помоћу абразивне подлоге. С друге стране, нерђајући челик се мора држати подаље од било каквог абразивног производа. „Његова лоша страна су ризици“, каже архитекта Ванесса Монтеиро.

4. Какво треба да буде осветљење у кухињи?

„У радним просторима – судопер, шпорет и острво, осветљење треба да буде тачно, са усмереним светлосним тачкама. Остатак окружења може имати општије светло“, каже архитекта Регина Адорно. Архитекта Конрадо Хек додаје: „Рефлектори морају бити тачно на радном столу. Ако су иза корисника, могу изазвати сенку." Ко има сто за јело, може на њега поставити тачку светлости у виду привеска, плафона или лампе уграђене у поставу. Да би опште осветљење било пријатно, Конрадо се клади на комбинацију флуоресцентних сијалица на неким местима и сијалица на другим местима.

5. Колико велика кухиња треба да буде да прими острво? А колика би требало да буде минимална величина острва?

Не постоји идеална величина за кухињу са острвом све док површина омогућава циркулацију око њега да буде најмање 70 цм. Ако су око острва постављени ормари, удобна циркулација је 1,10 м, тако да има довољно простора за отварање врата. Величина острва такође не прати образац, али, према архитектиРегина Адорно, његово присуство је оправдано само ако поред шпорета има радни сто ширине најмање 50 цм.

6. Који је идеалан материјал и боја за кухињски под? Како га очистити?

Овде су интервјуисани професионалци једногласни: „Не постоји идеалан под. Избор зависи од укуса, буџета и употребе“, каже архитекта Конрадо Хек. Другим речима, све је дозвољено. „Важно је да знате како да се бринете о себи. Шта год да изаберете, изаберите материјал који се лако чисти и за који је потребна само влажна крпа и производ за чишћење. Данас је идеално да се не пере, јер кухиње више немају ни одвод“, каже архитекта Клаудија Хагијара. У сваком случају, Клаудија препоручује керамичке или порцеланске плочице за оне који много прже, јер ће чишћење бити чешће. Такође се клади на светле боје када је окружење мало. У овом случају, Цонрадо и даље покушава да користи мале плоче. „Чини се да велики комади додатно смањују величину простора“, додаје он.

7. Ормари које су направили столари или купљени у специјализованим продавницама. Који је најбољи избор ?

Архитекта Беатриз Мајер преферира ормаре за продавнице, „јер је додато више технологије. Пошто су специјалисти, имају више додатака као што су браници за фиоке. Поред тога, пројекат је оптимизован и чини се да простор даје више”. Исто тако, Беатриз се слаже да постоје ситуације које самостоларија по мери може решити. Ормар дубине 20 цм у његовој кухињи, на пример, направили су столари. Архитекта Конрадо Хек се, пак, клади на столарију. „Планирани кухињски модули имају веома утврђене мере и није увек могуће искористити сав расположиви простор“, каже он.

8. Видео сам у часописима да се плочице више не користе на свим зидовима кухиње, већ само у пределу судопера. Која боја се препоручује за остале зидове?

За архитекту Клаудију Моту, из Ателие Урбано, употреба неког керамичког премаза или стаклених уметака на зиду је и даље препоручљива за оне који користе кухињу са врло често. „Ако се свакодневно припрема оброк или се пуно пржи, ова заштита и даље важи“, каже он. У случају мање употребе, Клаудија препоручује фарбање епоксидном бојом, која се, пошто је перива, лакше чисти. Дизајнер Децио Наваро, с друге стране, не види проблем да се слика има чак ни у кућама у којима се кува сваки дан. „Ако постоји добра хауба, масноћа се елиминише“, каже он, који увек користи акрилне боје у својим пројектима. Двојица професионалаца не одустају од облагања зида судопере и шпорета керамичким или стакленим плочама. „Лакше се чисти и спречава инфилтрацију воде“, наглашава Клаудија.

9. Која је предност да имате плочу за кување и електричну рерну уместо конвенционалног шпорета?Која је идеална позиција за ове апарате?

Пошто су одвојени, плоча за кување и рерна се могу уградити где год је кориснику најпогодније. Простор испод плоче за кување је празан за ормаре, док конвенционални шпорет то не дозвољава. „Пећница се може поставити тако да особа не мора да се сагиње да би поставила или уклонила посуђе“, каже архитекта Клаудија Хагијара. Али идеално је да плоча за кување и рерна имају клупу за подршку у близини. Што се тиче технологије, менаџер сервиса у Вхирлпоол-у (бренд који, између осталих, поседује и Брастемп), Дарио Пранцкевициус, тврди да електричне плоче за кување и рерне имају унапред програмиране функције које олакшавају живот. „Осим што ефикасније кувају, јер имају више подешавања температуре“, каже он. Што се тиче потрошње енергије, студија компаније је показала да је, када се упореди плоча за кување на гас, електрична плоча и конвенционални шпорет, реална цена кључања 2 литра воде иста за све.

* Цене истражене у априлу 2009.