При подготовката на доклад за кухнята публикувана в броя на Casa Claudia от април 2009 г., попитахме читателите какви са основните им съмнения по темата. По-долу подбрахме деветте най-често задавани въпроса със съответните им отговори, като например как да изберем аспиратор, правилната височина на плота, осветлението и много други.

1 - Какво трябва да взема предвид при избора на аспиратор?

На първо място, трябва да вземете предвид размера на готварската печка: "Тя трябва да покрива цялата повърхност на уреда. По принцип за готварска печка с шест горелки стандартният размер на коифата е 90 см ширина", обяснява техникът Чарлз Лукас от Aki Coifas. Позицията на готварската печка също е важна: има стенни модели и такива, които се поставят върху плотове. По принцип те струват повече. Трябва да обърнете внимание на"За тези, които готвят всеки ден, или за тези, които пържат много, е препоръчително да изберат по-мощен аспиратор", казва архитектът Лайс Санчес от бюрото на Лили Висенте де Азеведо. В този случай мощността е свързана с дебита, или със способността за изхвърляне на газовете. Нивата на дебита варират от 600 m³/h до 1 900 m³/h. Островните аспиратори обикновено трябва да са по-мощни,Подробно: ефективността на аспираторите е гарантирана, когато са монтирани на височина между 75 и 85 cm над готварската печка.

Каква е правилната височина на плота за мивката, горните шкафове, нишата за микровълновата печка и вградената фурна? Трябва ли да се вземе предвид размерът на потребителите?

Според дизайнера Фабиано Мутран, който работи по проекти за Elgin Cuisine, идеалната височина за плота на мивката варира между 89 и 93 см.Основата на горните шкафове може да бъде на височина от 1,40 до 1,70 м от пода. Ако се монтират над мивката, разстоянието може да започне от 45 см и да достигне 70 см. "Не забравяйте също, че горният шкаф е с по-малка дълбочина - 35 см, за да се предотврати ударът на главата на потребителя. Долните шкафове са дълбоки средно 60 см", казва Фабиано. Височинитеза електрическите и микровълновите фурни варират, но средно валът на електрическата фурна е на 97 cm от пода, докато центърът на микровълновата фурна е разположен на 1,30-1,50 m.

Как да изберем между гранит, Corian, Silestone и неръждаема стомана за кухненския плот? Какви са предимствата и недостатъците на всеки материал?

За архитект Клаудия Мота от Ateliê Urbano цената се оказва най-ограничаващият фактор при избора: "Всички материали са добри, но Corian, Silestone и неръждаемата стомана са по-скъпи". гранит Цените на Corian и Silestone, които се срещат в Бразилия в изобилие, са от 285 до 750 реала на m², докато вносните Corian и Silestone струват около 1500 реала на m². неръждаема стомана Важен въпрос за интервюираните архитекти без съмнение е порьозността на материала. В крайна сметка върху работния плот почиват различни видове вещества и храни, а по-порьозният материал може да абсорбира храна и напитки, което затруднява почистването му. В този случай гранитът е губещият: той има от 0,1 до 0,3 % порьозност, докато Silestone варира от 0,01 до 0,02 %.Във всеки случай степента на поглъщане на гранита е толкова малка, че не оправдава отказа от този материал", казва геологът Сид Чиоди, консултант на Бразилската асоциация на производителите на декоративни камъни.

O Silestone Corian, синтетичен камък (93% от състава му е кварц), не трябва да бъде в контакт с топлина над 250 ºC. "Прякото излагане на слънце също може да доведе до обезцветяване на смолата, използвана при производството", казва Матеус Хрушка, маркетинг мениджър на марката.дилър на Alpi. При наличие на рискове Corian От друга страна, неръждаемата стомана трябва да се пази от всякакви абразивни продукти "Нейният недостатък са драскотините", казва архитект Ванеса Монтейро.

4. какво трябва да е осветлението в кухнята?

"Останалата част от помещението може да има по-обща светлина", казва архитект Реджина Адорно. Архитект Конрадо Хек добавя: "Точковите лампи трябва да се поставят точно над работния плот. Ако са зад потребителя, могат да предизвикат сянка." Тези, които имат маса за хранене, могат да поставятЗа да бъде общото осветление приветливо, Конрадо използва комбинация от флуоресцентни лампи в някои точки и лампи с нажежаема жичка в други.

5. колко голяма трябва да бъде кухнята, за да може да се постави остров и какъв трябва да бъде минималният размер на острова?

Няма идеален размер за кухня с остров, стига площта да позволява поне 70 см движение около него. Ако около острова са монтирани шкафове, удобното движение е 1,10 м, така че да има достатъчно място за отваряне на вратите. Размерът на острова също не следва стандарт, но според архитект Регина Адорно присъствието му е оправдано само ако освенна готварската печка, тя трябва да включва работен плот до нея, който е широк поне 50 см.

6. какъв е идеалният материал и цвят за пода в кухнята? как да го почистваме?

Интервюираните професионалисти са единодушни: "Няма идеален под. Изборът зависи от вкуса, джоба и предназначението", казва архитект Конрадо Хек. С други думи, всичко е позволено. "Важното е да знаете как да се грижите за него. Какъвто и да е изборът, предпочитайте материал, който се почиства лесно, който изисква само влажна кърпа и почистващ препарат. В днешно време идеалният вариант е да не се мие, защото кухните вече дори нямат канализация", казваВъв всеки случай Клаудия препоръчва керамични или порцеланови плочки за тези, които много пържат, защото почистването ще е по-често. Тя залага и на ясни цветове, когато средата е малка. В този случай Конрадо все пак се опитва да използва малки плочи. "Големите парчета сякаш още повече намаляват размера на пространството", добавя тя.

7. шкафове, изработени от дърводелци или закупени в специализирани магазини. Кой е най-добрият избор? ?

Архитектката Беатрис Майер предпочита шкафовете от магазина, "защото има повече добавена технология. Тъй като са специализирани, те имат повече аксесоари, като например амортисьори на чекмеджетата. Освен това проектът е оптимизиран и пространството изглежда по-дълготрайно". Въпреки това Беатрис е съгласна, че има ситуации, които могат да се решат само с изработена по поръчка дограма. 20-сантиметровият шкаф в кухнята ѝ например еМодулите на планираните кухни са с много установени мерки и не винаги могат да се възползват от цялото налично пространство", казва той.

8. Видях в списанията, че плочките вече не се използват по всички стени на кухнята, а само в зоната на мивката. Каква боя трябва да се използва за останалите стени?

Според архитект Клаудия Мота от Ateliê Urbano използването на керамично покритие или стъклени тесели върху стената все още е препоръчително за тези, които често използват кухнята: "Ако ежедневно се приготвят ястия или се пържи много, тази защита все още е валидна", казва тя.Дизайнерът Десио Наваро не вижда проблем в наличието на боя дори в къщи, където хората готвят всеки ден: "Ако има добър аспиратор, мазнините се елиминират", казва той, който винаги използва акрилна боя в проектите си. Двамата професионалисти не се отказват да покрият стената на мивката и готварската печка с керамични или стъклени плочи: "По-лесно се почиства и предотвратява проникването на вода",казва Клаудия.

Какво е предимството на готварския плот и електрическата фурна вместо на обикновената готварска печка? Кое е идеалното място за тези уреди?

Тъй като са отделни, готварският плот и фурната могат да се монтират там, където е по-практично за потребителя. Пространството под готварския плот е на разположение за шкафове, докато конвенционалната готварска печка не позволява това. "Фурната може да се разположи така, че да не се налага човек да се навежда, за да поставя или изважда съдове", казва архитект Клаудия Хагиара. Но идеалното решение е готварският плот и фурната да имат плот отЩо се отнася до технологиите, Дарио Пранкевичюс, мениджър по обслужването в Whirlpool (марката, която притежава Brastemp, наред с други), твърди, че готварските плотове и електрическите фурни имат предварително програмирани функции, които улесняват живота: "Освен че готвят по-ефективно, тъй като имат повече температурни позиции", казва той. По отношение на потреблението на енергия проучване на компанията показва, че когатоПри сравняване на газовия, електрическия и конвенционалния готварски плот разходите в реайси за сваряване на 2 литра вода бяха еднакви за всички.

* Цени, изследвани през април 2009 г.