Pretigante la raporton pri kuirejoj , publikigitan en la numero de aprilo 2009 de Casa Claudia, ni demandis la legantojn, kiuj estos iliaj ĉefaj duboj pri la temo. Malsupre, ni elektis la naŭ plej oftajn demandojn kun iliaj respektivaj respondoj. Inter la temoj estas kiel elekti la kapuĉon, la ĝustan altecon de la labortablo, lumigado kaj multe pli.

1. Kion mi konsideru elektante la kapuĉon?

Unue, necesas konsideri la grandecon de la forno. “Ĝi devas kovri la tutan surfacon de la aparato. Ĝenerale, por sesbrulila forno, la norma mezuro de la kapuĉoj estas 90 cm larĝa”, klarigas teknikisto Charles Lucas, de Aki Hoods. La pozicio de la forno ankaŭ kalkulas: estas modeloj sur la muro kaj tiuj sur laborinsuloj. Ĉi tiuj estas ĝenerale pli multekostaj. Oni devas ankaŭ atenti la uzon: “Por tiuj, kiuj kuiras ĉiutage aŭ por tiuj, kiuj faras multe da fritado, estas konsilinde elekti pli potencan kapuĉon”, diras arkitekto Lays Sanches, el la oficejo de Lili Vicente de Azevedo. En ĉi tiu kazo, la potenco devas vidi kun la fluo, aŭ la kapablo forpeli la gasojn. Fluniveloj varias de 600 m³/h ĝis 1 900 m³/h. Kapuĉoj sur insuloj ĝenerale devas esti pli potencaj, ĉar ili estas pli submetitaj al la trairejo de aerfluoj. Detalo: la kapuĉoj havas sian efikecon garantiita kiam instalitaj inter 75 kaj 85 cm super laforno.

2. Kio estas la ĝusta alteco por la lavujo, supraj ŝrankoj, niĉo por la mikroondo kaj enkonstruita forno? Ĉu oni devas konsideri la grandecon de la uzantoj?

Laŭ dezajnisto Fabiano Moutran, kiu desegnas ĉe Elgin Cuisine, la ideala alteco por la lavujtabloj varias de 89 ĝis 93 cm. "Ĝi estas komforta mezuro, sendepende de la alteco de la uzanto, kaj permesas la instalon de telerlavilo sub la labortablo", li klarigas. Dizajnisto Décio Navarro kutime laboras kun altecoj de 85 ĝis 90 cm. "En ununura domo, la alteco de la uzanto eĉ povas esti konsiderata, sed ĝi ne funkcias en la kazo de familio", li diras. La bazo de la supraj kabinetoj povas esti de 1,40 ĝis 1,70 m de la planko. Se instalita super la lavujo, la malfermo povas komenci je 45 cm kaj atingi 70 cm. "Ankaŭ memoru, ke la supra kabineto estas malpli profunda, je 35 cm, por malhelpi la uzanton frapi sian kapon. La malsupraj ŝrankoj estas 60 profundaj, averaĝe”, diras Fabiano. Altoj por elektraj kaj mikroondaj fornoj varias, sed averaĝe, la akso de la elektra estas 97 cm de la planko, dum la centro de la mikroonda estas poziciigita 1,30 ĝis 1,50 m.

3. Kiel elekti inter granito, Corian, Silestone kaj neoksidebla ŝtalo por kuirejoj? Kio estas la avantaĝoj kaj malavantaĝoj de ĉiu materialo?

Por la arkitekto Claudia Mota, el Ateliê Urbano, la prezo finas esti la plej grandaelekta limigo: "Ĉiuj estas bonaj materialoj, sed Corian, Silestone kaj neoksidebla ŝtalo estas pli multekostaj". Fakte, granito , abunda ŝtono en Brazilo, havas pli malmultekostajn prezojn, kiuj iras de 285 ĝis 750 realoj por m². Importitaj Corian kaj Silestone kostas proksimume 1,500 realojn je m². La neoksidebla ŝtalo valoras averaĝe mil realojn po linia metro. Grava afero por la intervjuitaj arkitektoj estas, sendube, la poreco de la materialo. Post ĉio, la labortablo ripozas sur diversaj specoj de substancoj kaj manĝaĵoj, kaj pli pora materialo povas sorbi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, malfaciligante ĝin purigi. En ĉi tiu kazo, granito perdas: ĝi havas 0,1 ĝis 0,3% porecon, dum Silestone varias de 0,01 ĝis 0,02%. Neoksidebla ŝtalo kaj Corian havas nulan porecon. "Ĉiuokaze, la grado de sorbado de granito estas tiom malgranda, ke ĝi ne pravigas rezigni ĉi tiun materialon", diras geologo Cid Chiodi, konsultisto de Brazila Asocio de Ornamaj Ŝtonaj Industrioj.

La Silestone , sinteza ŝtono (93% de ĝia konsisto estas kvarco), sed ne devus esti en kontakto kun varmego super 250 ºC. "Rekta eksponiĝo al la suno ankaŭ povas malkolorigi la rezinon uzatan en fabrikado", diras Matheus Hruschka, merkatigestro de la marko. "Corian ankaŭ postulas zorgon kun varmaj patoj, ĉar kontakto kaŭzas la materialon ekspansiiĝi ​​kaj eĉ fendetiĝi", diras Roberto Albanese, manaĝero de la revendisto Alpi. Subjekto al riskoj, la Corian povas esti renovigita de la uzanto per abrasiva kuseneto. Neoksidebla ŝtalo, aliflanke, devas esti tenita for de iu ajn abrasiva produkto. "Ĝia malavantaĝo estas la riskoj", diras la arkitekto Vanessa Monteiro.

4. Kiel estu la lumigado en la kuirejo?

“En la laborlokoj – lavujo, forno kaj insulo-, lumigado estu akurata, kun direktaj lumpunktoj . La cetero de la medio povas havi pli ĝeneralan lumon”, diras la arkitekto Regina Adorno. Arkitekto Conrado Heck aldonas: “La spotlumoj devas esti ĝuste sur la labortablo. Se ili estas malantaŭ la uzanto, ili povas kaŭzi ombron." Kiu havas tablon por manĝoj, povas meti sur ĝi lumpunkton en formo de pendado, plafono aŭ lampoj enkonstruitaj en la tegaĵo. Por ke la ĝenerala lumigado estu bonveniga, Conrado vetas pri la kombino de fluoreskaj lampoj en iuj lokoj kaj inkandeskaj lampoj en aliaj.

5. Kiom granda estu la kuirejo por gastigi insulon? Kaj kio estu la minimuma grandeco de la insulo?

Ne ekzistas ideala grandeco por kuirejo kun insulo, kondiĉe ke la areo ebligas cirkuladon ĉirkaŭ ĝi almenaŭ 70 cm. Se estas instalitaj kabinetoj ĉirkaŭ la insulo, la komforta cirkulado estas 1,10 m, do estas sufiĉe da spaco por malfermi la pordojn. La grandeco de la insulo ankaŭ ne sekvas ŝablonon, sed, laŭ la arkitektoRegina Adorno, ĝia ĉeesto estas pravigita nur se, krom la forno, ĝi havas apud si laborbenkon, kiu estas almenaŭ 50 cm larĝa.

6. Kio estas la ideala materialo kaj koloro por la kuireja planko? Kiel purigi ĝin?

Ĉi tie la intervjuitaj profesiuloj estas unuanimaj: “Ne ekzistas ideala etaĝo. La elekto dependas de gusto, buĝeto kaj uzo”, diras arkitekto Conrado Heck. Alivorte, ĉio estas permesita. “La grava afero estas scii kiel prizorgi vin mem. Kion ajn vi elektas, elektu facile purigan materialon, kiu bezonas nur malsekan tukon kaj purigan produkton. Nuntempe la idealo estas ne lavi, ĉar la kuirejoj eĉ ne plu havas elfluejon”, diras arkitekto Claudia Haguiara. Ĉiuokaze, Klaŭdia rekomendas ceramikaj aŭ porcelanaj kaheloj por tiuj, kiuj faras multe da fritado, ĉar purigado estos pli ofta. Ŝi ankaŭ vetas je helaj koloroj kiam la medio estas malgranda. En ĉi tiu kazo, Conrado ankoraŭ provas uzi malgrandajn telerojn. “Grandaj pecoj ŝajnas plu redukti la grandecon de la spaco”, li aldonas.

7. Kabinetoj faritaj de ĉarpentistoj aŭ aĉetitaj en specialigitaj vendejoj. Kiu estas la plej bona elekto ?

Arkitekto Beatriz Meyer preferas magazenŝrankojn, “ĉar estas pli da teknologio aldonita. Ĉar ili estas specialistoj, ili havas pli da akcesoraĵoj kiel kestaj bufroj. Krome, la projekto estas optimumigita kaj la spaco ŝajnas cedi pli”. Same, Beatriz konsentas ke ekzistas situacioj kiuj nurlaŭmenda lignaĵejo povas solvi. La 20 cm profunda ŝranko en lia kuirejo, ekzemple, estis farita de ĉarpentistoj. Arkitekto Conrado Heck, aliflanke, vetas pri lignaĵejo. "La planitaj kuirejaj moduloj havas tre establitajn mezurojn, kaj ne ĉiam eblas profiti la tutan disponeblan spacon", li diras.

8. Mi vidis en revuoj, ke kaheloj ne plu estas uzataj sur ĉiuj kuirejaj muroj, sed nur en la lavujo. Kia farbo rekomendas por la aliaj muroj?

Por la arkitekto Claudia Mota, el Ateliê Urbano, la uzado de ia ceramika tegaĵo aŭ vitraj enmetoj sur la muro estas ankoraŭ rekomendinda por tiuj, kiuj uzas la kuirejon kun tre ofte. "Se estas ĉiutaga manĝpreparo aŭ se multe da fritado estas farita, ĉi tiu protekto ankoraŭ validas", li diras. En kazo de malpli uzo, Claudia rekomendas pentri per epoksia farbo, kiu, estante lavebla, estas pli facile purigebla. Dizajnisto Décio Navarro, aliflanke, ne vidas problemon kun havi la pentraĵon eĉ en domoj kie homoj kuiras ĉiutage. "Se estas bona kapuĉo, la graso estas forigita", diras li, kiu ĉiam uzas akrilan farbon en siaj projektoj. La du profesiuloj ne rezignas kovri la muron de la lavujo kaj la fornon per ceramikaj aŭ vitraj teleroj. “Estas pli facile purigi kaj malhelpas akvon enfiltriĝon”, emfazas Claudia.

9. Kio estas la avantaĝo havi kuirejon kaj elektran fornon anstataŭ konvencia forno?Kio estas la ideala pozicio por ĉi tiuj aparatoj?

Ĉar ili estas apartaj, la kuirejo kaj forno povas esti instalitaj kie ajn ĝi estas plej oportuna por la uzanto. La spaco sub la kuirejo estas vaka por ŝrankoj, dum la konvencia forno ne permesas tion. "La forno povas esti poziciigita tiel ke la persono ne bezonas kliniĝi por meti aŭ forigi telerojn", diras arkitekto Claudia Haguiara. Sed la ideala afero estas, ke la kuirejo kaj forno havas proksiman subtenbenkon. Koncerne teknologion, la servadestro ĉe Whirlpool (la marko kiu posedas Brastemp, inter aliaj), Dario Pranckevicius, argumentas, ke elektraj kuirejoj kaj fornoj havas antaŭprogramitajn funkciojn, kiuj faciligas la vivon. "Krom kuiri pli efike, ĉar ili havas pli da temperaturaj agordoj," li diras. Pri energikonsumo, studo de la firmao montris, ke, komparante la gasan kuirejon, la elektran kuirejon kaj la konvencian fornon, la kosto en realoj de bolado de 2 litroj da akvo estis la sama por ĉiuj.

* Prezoj esploritaj en aprilo 2009