Під час підготовки звіт про кухню опублікованому в квітневому номері журналу Casa Claudia за 2009 рік, ми запитали читачів, що їх найбільше турбує в цій темі. Нижче ми вибрали дев'ять найпоширеніших запитань з відповідями на них, наприклад, як вибрати витяжку, правильну висоту стільниці, освітлення та багато іншого.

1 - На що слід звернути увагу при виборі витяжки?

Перш за все, ви повинні враховувати розмір плити: "Вона повинна покривати всю поверхню приладу. Загалом, для плити з шістьма конфорками стандартний розмір для coifas - 90 см в ширину", - пояснює технік Чарльз Лукас з Aki Coifas. Положення плити також має значення: є настінні моделі та ті, що розміщуються на стільницях. Як правило, вони коштують дорожче. Ви повинні звернути увагу наУ цьому випадку потужність пов'язана зі швидкістю потоку або здатністю виводити гази. Швидкість потоку варіюється від 600 м³/год до 1 900 м³/год. Острівні плити, як правило, повинні бути більш потужними,Деталь: ефективність витяжки гарантується, якщо вона встановлена на висоті від 75 до 85 см над плитою.

Яка висота стільниці для мийки, верхніх шаф, ніші для мікрохвильової печі та вбудованої духовки? Чи потрібно враховувати зріст користувачів?

За словами дизайнера Фабіано Моутрана, який працює над проектами для Elgin Cuisine, ідеальна висота стільниці для мийки варіюється між 89 і 93 см (89 і 93 дюйми).Основа верхніх шаф може бути на висоті від 1,40 до 1,70 м від підлоги. Якщо вони встановлюються над раковиною, зазор може починатися від 45 см і досягати 70 см. "Пам'ятайте також, що верхня шафа має меншу глибину, 35 см, щоб користувач не вдарився головою. Нижні шафи в середньому мають глибину 60 см", - каже Фабіано. Висотадля електричних і мікрохвильових печей відрізняються, але в середньому шахта електричної печі знаходиться на висоті 97 см від підлоги, тоді як центр мікрохвильової печі розташований на відстані 1,30-1,50 м.

Як обрати для кухонної стільниці граніт, Corian, Silestone та нержавіючу сталь? Які переваги та недоліки кожного з цих матеріалів?

Для архітектора Клаудії Мота з Ateliê Urbano ціна є головним обмежувальним фактором при виборі: "Всі матеріали хороші, але Corian, Silestone і нержавіюча сталь коштують дорожче". граніт Корану і силістону, яких багато в Бразилії, ціна становить від 285 до 750 реалів за м², тоді як імпортний коріан і силістон коштує близько 1 500 реалів за м². нержавіюча сталь Важливим питанням для опитаних архітекторів, без сумніву, є пористість матеріалу. Адже на стільниці залишаються різні види речовин і їжі, а більш пористий матеріал може вбирати їжу і напої, ускладнюючи прибирання. У цьому випадку граніт програє: він має пористість від 0,1 до 0,3%, в той час як Silestone коливається від 0,01 до 0,02%.У будь-якому випадку, ступінь поглинання граніту настільки малий, що не виправдовує відмову від цього матеріалу", - говорить геолог Сід Чіоді, консультант Бразильської асоціації виробників декоративного каміння.

O Силікон Коріан, синтетичний камінь (93% його складу - кварц), не повинен контактувати з температурою вище 250 ºC. "Прямий вплив сонця також може призвести до знебарвлення смоли, яка використовується у виробництві", - каже Матеус Грушка, менеджер з маркетингу бренду.Дилер Alpi. З урахуванням ризиків, ми можемо Коріан Нержавіючу сталь, з іншого боку, слід тримати подалі від будь-яких абразивних засобів: "Її недоліком є подряпини", - каже архітектор Ванесса Монтейро.

4. яким має бути освітлення на кухні?

"Решта кімнати може мати більш загальне освітлення", - каже архітектор Регіна Адорно. Архітектор Конрадо Хек додає: "Точкові світильники слід розміщувати точно над стільницею. Якщо вони будуть позаду користувача, то можуть створювати тінь". Ті, у кого є обідній стіл, можуть розміститиЩоб загальне освітлення було привітним, Конрадо використовує комбінацію флуоресцентних ламп в одних місцях і ламп розжарювання в інших.

5. наскільки великою має бути кухня, щоб вмістити острів? і яким має бути мінімальний розмір острова?

Ідеального розміру для кухні з островом не існує, аби площа дозволяла хоча б 70 см циркуляції навколо нього. Якщо навколо острова встановлені шафи, комфортна циркуляція становить 1,10 м, тож залишається достатньо місця для відкривання дверцят. Розмір острова також не підпорядковується стандарту, але, на думку архітектора Регіни Адорно, його наявність виправдана лише в тому випадку, якщо, крім того, що вінплити, поруч з нею повинна бути стільниця шириною не менше 50 см.

6. який ідеальний матеріал і колір для кухонної підлоги? як її чистити?

Опитані професіонали одностайні: "Ідеальної підлоги не існує. Вибір залежить від смаку, кишені та використання", - каже архітектор Конрадо Хек. Іншими словами, дозволено все. "Головне - знати, як за нею доглядати. Незалежно від вибору, віддавайте перевагу матеріалу, який легко мити, який потребує лише вологої ганчірки та миючого засобу. У наш час ідеал - не мити, тому що на кухнях більше немає навіть зливів", - кажеУ будь-якому випадку, Клаудія рекомендує керамічну або керамогранітну плитку тим, хто багато смажить, оскільки прибирання буде частішим. Вона також робить ставку на чисті кольори, коли приміщення невелике. У цьому випадку Конрадо все ж намагається використовувати невеликі плити. "Великі шматки, здається, ще більше зменшують розмір простору", - додає вона.

7. шафи, виготовлені столярами або куплені в спеціалізованих магазинах. який вибір найкращий? ?

Архітектор Беатріс Мейєр віддає перевагу магазинним шафам, "тому що в них більше додаткових технологій. Оскільки вони спеціалісти, у них більше аксесуарів, наприклад, демпферів для шухляд. Крім того, проект оптимізований, і простір здається довшим". Тим не менш, Беатріс погоджується, що існують ситуації, які може вирішити тільки столярка на замовлення. Наприклад, шафа глибиною 20 см на її кухні булаМодулі спланованих кухонь мають дуже усталені розміри, і не завжди можна використати весь доступний простір", - каже він.

8. я бачив у журналах, що плитку більше не використовують на всіх стінах кухні, а лише в зоні мийки. Яку фарбу використовувати для інших стін?

На думку архітектора Клаудії Мота (Claudia Mota) з Ateliê Urbano, для тих, хто часто користується кухнею, використання керамічного покриття або скляної теселяції на стіні все ще доцільне: "Якщо щодня готується їжа або багато смажиться, такий захист все ще актуальний", - каже вона.Дизайнер Десіо Наварро не бачить проблеми у фарбуванні навіть у будинках, де люди готують щодня: "Якщо є хороша витяжка, жир вивітрюється", - каже він, який завжди використовує акрилову фарбу у своїх проектах. Обидва професіонали не відмовляються від покриття стінок раковини та плити керамічними або скляними плитами: "Це легше мити і запобігає проникненню води",каже Клаудія.

У чому перевага наявності варильної поверхні та електричної духовки замість звичайної плити? Яке ідеальне положення для цих приладів?

Оскільки вони розділені, варильна поверхня і духова шафа можуть бути встановлені там, де зручніше для користувача. Простір під варильною поверхнею доступний для шаф, тоді як звичайна плита цього не дозволяє.Що стосується технологій, Даріо Пранкевічус, менеджер з обслуговування Whirlpool (бренд, якому належить, зокрема, Brastemp), стверджує, що варильні поверхні та електричні духовки мають попередньо запрограмовані функції, які полегшують життя: "Крім того, вони готують ефективніше, оскільки мають більше температурних позицій", - каже він. Щодо споживання енергії, дослідження компанії показало, що колиЯкщо порівнювати газову, електричну та звичайну плиту, то вартість кип'ятіння 2 літрів води в реалах була однаковою для всіх.

* Ціни досліджувались у квітні 2009 року