Gjatë përgatitjes së raportit mbi kuzhinat , botuar në numrin e prillit 2009 të Casa Claudia, ne i pyetëm lexuesit se cilat do të ishin dyshimet e tyre kryesore për këtë temë. Më poshtë, ne kemi përzgjedhur nëntë pyetjet më të zakonshme me përgjigjet e tyre përkatëse. Ndër temat janë si të zgjidhni kapuçin, lartësinë e duhur të tavolinës së punës, ndriçimin dhe shumë më tepër.

1. Çfarë duhet të kem parasysh kur zgjedh aspiratorin?

Para së gjithash, është e nevojshme të merret parasysh madhësia e sobës. “Duhet të mbulojë të gjithë sipërfaqen e pajisjes. Në përgjithësi, për një sobë me gjashtë djegës, matja standarde e aspiratorëve është 90 cm e gjerë”, shpjegon tekniku Charles Lucas, nga Aki Hoods. Gjithashtu ka rëndësi pozicioni i sobës: ka modele në mur dhe ato në ishujt e punës. Këto janë përgjithësisht më të shtrenjta. Duhet t'i kushtohet vëmendje edhe përdorimit: “Për ata që gatuajnë çdo ditë ose për ata që gatuajnë shumë, këshillohet të zgjidhni një kapuç më të fuqishëm”, thotë arkitekti Lays Sanches, nga zyra e Lili Vicente de Azevedo. Në këtë rast, fuqia ka të bëjë me rrjedhën, ose aftësinë për të nxjerrë gazrat. Nivelet e prurjeve variojnë nga 600 m³/h deri në 1 900 m³/h. Kapuçët në ishuj në përgjithësi duhet të jenë më të fuqishëm, pasi ato i nënshtrohen më shumë kalimit të rrymave të ajrit. Detaje: aspiratorët kanë efikasitetin e tyre të garantuar kur instalohen midis 75 dhe 85 cm mbisobë.

2. Cila është lartësia e duhur për lavamanin, kabinetet e sipërme, kamaren për mikrovalën dhe furrën e integruar? A duhet të merret parasysh madhësia e përdoruesve?

Sipas stilistit Fabiano Moutran, i cili dizajnon në Elgin Cuisine, lartësia ideale për tavanet e lavamanit varion nga 89 në 93 cm. “Është një masë komode, pavarësisht nga lartësia e përdoruesit dhe lejon instalimin e një lavastoviljeje nën tavolinën e punës”, shpjegon ai. Projektuesi Décio Navarro zakonisht punon me lartësi 85 deri në 90 cm. “Në një shtëpi të vetme mund të merret parasysh edhe lartësia e përdoruesit, por në rastin e familjes nuk funksionon”, thotë ai. Baza e kabineteve të sipërme mund të jetë nga 1.40 në 1.70 m nga dyshemeja. Nëse vendoset mbi lavaman, hapja mund të fillojë në 45 cm dhe të arrijë 70 cm. “Mos harroni gjithashtu se kabineti i sipërm është më pak i thellë, në 35 cm, për të parandaluar që përdoruesi të përplaset me kokën e tij. Dollapët e poshtëm janë mesatarisht 60 thellësi”, thotë Fabiano. Lartësitë për furrat elektrike dhe ato me mikrovalë ndryshojnë, por mesatarisht boshti i elektrikut është 97 cm nga dyshemeja, ndërsa qendra e mikrovalës pozicionohet 1.30 deri në 1.50 m.

3. Si të zgjidhni midis granitit, Corian, Silestone dhe çelikut inox për tavanet e kuzhinës? Cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e secilit material?

Për arkitekten Claudia Mota, nga Ateliê Urbano, çmimi përfundon të jetë më i madhikufizimi i zgjedhjes: "Të gjitha janë materiale të mira, por Corian, Silestone dhe çeliku inox janë më të shtrenjtë". Në fakt, graniti , një gur i bollshëm në Brazil, ka çmime më të lira, që variojnë nga 285 në 750 reai për m². Corian dhe Silestone të importuara kushtojnë rreth 1500 reais për m². çelik inox vlen mesatarisht një mijë reais për metër linear. Një çështje e rëndësishme për arkitektët e intervistuar është, pa dyshim, poroziteti i materialit. Në fund të fundit, tavolina e punës mbështetet në lloje të ndryshme substancash dhe ushqimesh, dhe një material më poroz mund të thithë ushqimin dhe pijen, duke e bërë të vështirë pastrimin. Në këtë rast, graniti humbet: ka porozitet 0,1 deri në 0,3%, ndërsa Silestone varion nga 0,01 në 0,02%. Inox dhe Corian kanë porozitet zero. "Në çdo rast, shkalla e përthithjes së granitit është aq e vogël sa nuk justifikon heqjen dorë nga ky material", thotë gjeologu Cid Chiodi, konsulent për Shoqatën Braziliane të Industrive të Gurit Ornamental.

The Silestone , një gur sintetik (93% e përbërjes së tij është kuarc), por nuk duhet të jetë në kontakt me nxehtësinë mbi 250 ºC. “Ekspozimi i drejtpërdrejtë në diell gjithashtu mund të çngjyrojë rrëshirën e përdorur në prodhim”, thotë Matheus Hruschka, menaxheri i marketingut të markës. “Corian kërkon kujdes edhe me tiganët e nxehtë, pasi kontakti bën që materiali të zgjerohet dhe madje të plasaritet”, thotë Roberto Albanese, menaxher i shitësit Alpi. Në varësi të rreziqeve, Corian mund të rinovohet nga përdoruesi me një jastëk gërryes. Nga ana tjetër, çeliku inox duhet të mbahet larg çdo produkti gërryes. “Ana e saj negative janë rreziqet”, thotë arkitektja Vanessa Monteiro.

4. Si duhet të jetë ndriçimi në kuzhinë?

“Në zonat e punës – lavaman, sobë dhe ishull-, ndriçimi duhet të jetë i përpiktë, me pika ndriçimi të drejtuara. Pjesa tjetër e mjedisit mund të ketë një dritë më të përgjithshme”, thotë arkitektja Regina Adorno. Arkitekti Conrado Heck shton: “Dritat e pikës duhet të jenë pikërisht në tavolinën e punës. Nëse janë pas përdoruesit, mund të shkaktojnë një hije.” Kush ka një tavolinë për ushqim, mund të vendosë një pikë drite mbi të në formën e një varëseje, tavoline ose llambash të ndërtuara në rreshtim. Në mënyrë që ndriçimi i përgjithshëm të jetë mikpritës, Conrado vë bast për kombinimin e llambave fluoreshente në disa pika dhe llambave inkandeshente në disa të tjera.

5. Sa e madhe duhet të jetë kuzhina për të akomoduar një ishull? Dhe sa duhet të jetë madhësia minimale e ishullit?

Nuk ka madhësi ideale për një kuzhinë me një ishull për sa kohë që sipërfaqja lejon që qarkullimi rreth tij të jetë së paku 70 cm. Nëse ka dollapë të instaluar rreth ishullit, qarkullimi i rehatshëm është 1.10 m, kështu që ka hapësirë ​​të mjaftueshme për të hapur dyert. Madhësia e ishullit gjithashtu nuk ndjek një model, por, sipas arkitektitRegina Adorno, prania e saj justifikohet vetëm nëse krahas sobës ka edhe një tavolinë pune me gjerësi të paktën 50 cm.

6. Cili është materiali dhe ngjyra ideale për dyshemenë e kuzhinës? Si ta pastroni?

Këtu profesionistët e intervistuar janë njëzëri: “Nuk ka dysheme ideale. Zgjedhja varet nga shija, buxheti dhe përdorimi”, thotë arkitekti Conrado Heck. Me fjalë të tjera, gjithçka lejohet. “Gjëja e rëndësishme është të dini se si të kujdeseni për veten. Cilido që të zgjidhni, zgjidhni një material të lehtë për t'u pastruar që kërkon vetëm një leckë të lagur dhe një produkt pastrimi. Në ditët e sotme idealja është të mos lahesh, sepse kuzhinat nuk kanë më as kullues”, thotë arkitektja Claudia Haguiara. Gjithsesi, Klaudia rekomandon pllaka qeramike ose porcelani për ata që bëjnë shumë skuqje, pasi pastrimi do të jetë më i shpeshtë. Ajo vë bast edhe për ngjyrat e lehta kur ambienti është i vogël. Në këtë rast, Conrado ende përpiqet të përdorë pjata të vogla. “Copa të mëdha duket se zvogëlojnë më tej madhësinë e hapësirës”, shton ai.

7. Kabinete të bëra nga marangozë ose të blera në dyqane të specializuara. Cila është zgjedhja më e mirë ?

Arkitekti Beatriz Meyer preferon dollapët e dyqaneve, “sepse ka më shumë teknologji të shtuar. Duke qenë se janë specialistë, kanë më shumë aksesorë si parakolpët e sirtarëve. Përveç kësaj, projekti është optimizuar dhe hapësira duket se jep më shumë”. Po kështu, Beatriz pajtohet se ka vetëm situatamobilieri me porosi mund të zgjidhë. Dollapi 20 cm i thellë në kuzhinën e tij, për shembull, është bërë nga marangozët. Arkitekti Conrado Heck, nga ana tjetër, vë baste në zdrukthtari. “Modulet e planifikuara të kuzhinës kanë masa shumë të përcaktuara dhe nuk është gjithmonë e mundur të përfitohet nga e gjithë hapësira në dispozicion”, thotë ai.

8. Kam parë nëpër revista që pllakat nuk përdoren më në të gjitha muret e kuzhinës, por vetëm në zonën e lavamanit. Çfarë bojë rekomandohet për muret e tjera?

Për arkitekten Claudia Mota, nga Ateliê Urbano, përdorimi i disa veshjeve qeramike ose futjeve prej xhami në mur është ende i këshillueshëm për ata që përdorin kuzhinën me shumë shpesh. “Nëse përgatitet ushqimi i përditshëm ose nëse bëhet shumë skuqje, kjo mbrojtje është ende e vlefshme”, thotë ai. Në rast përdorimi më të vogël, Claudia rekomandon lyerjen me bojë epokside, e cila duke qenë se lahet, pastrohet më lehtë. Dizajneri Décio Navarro, nga ana tjetër, nuk e sheh problem që ta ketë pikturën edhe në shtëpitë ku njerëzit gatuajnë çdo ditë. “Nëse ka një kapuç të mirë, dhjami eliminohet”, thotë ai, i cili në projektet e tij përdor gjithmonë bojë akrilike. Dy profesionistët nuk heqin dorë nga mbulimi i murit të lavamanit dhe sobës me pllaka qeramike ose xhami. “Është më e lehtë për t'u pastruar dhe parandalon depërtimin e ujit”, thekson Claudia.

9. Cili është avantazhi i të pasurit një pllakë gatimi dhe furrë elektrike në vend të një sobë konvencionale?Cili është pozicioni ideal për këto pajisje?

Duke qenë se ato janë të ndara, pllaka e gatimit dhe furra mund të instalohen kudo që është më e përshtatshme për përdoruesin. Hapësira nën pllakën e gatimit është e lirë për kabinete, ndërsa soba konvencionale nuk e lejon këtë. “Furra mund të pozicionohet në mënyrë që personi të mos ketë nevojë të përkulet për të vendosur ose hequr enët”, thotë arkitektja Claudia Haguiara. Por gjëja ideale është që pllaka e gatimit dhe furra të kenë një stol mbështetës afër. Për sa i përket teknologjisë, menaxheri i shërbimit në Whirlpool (marka që zotëron Brastemp, ndër të tjera), Dario Pranckevicius, argumenton se tapat elektrike dhe furrat kanë funksione të para-programuara që e bëjnë jetën më të lehtë. “Përveç gatimit në mënyrë më efikase, pasi ato kanë më shumë cilësime të temperaturës,” thotë ai. Për sa i përket konsumit të energjisë, një studim i kompanisë tregoi se, kur krahasonim pllakën e gatimit me gaz, atë elektrike dhe sobën konvencionale, kostoja reale e vlimit të 2 litrave ujë ishte e njëjtë për të gjithë.

* Çmimet e hulumtuara në prill 2009