Կազա Կլաուդիայի 2009 թվականի ապրիլի համարում տպագրված խոհանոցների մասին զեկույցը պատրաստելիս մենք ընթերցողներին հարցրինք, թե որոնք են նրանց հիմնական կասկածները այդ թեմայի վերաբերյալ: Ստորև մենք ընտրել ենք ինը ամենատարածված հարցերը՝ իրենց համապատասխան պատասխաններով: Թեմաներից են՝ ինչպես ընտրել գլխարկը, աշխատասեղանի ճիշտ բարձրությունը, լուսավորությունը և շատ ավելին:

1. Ինչի՞ վրա պետք է հաշվի առնել դիապազոն ընտրելիս:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է հաշվի առնել վառարանի չափսերը: «Այն պետք է ծածկի սարքի ամբողջ մակերեսը: Ընդհանուր առմամբ, վեց այրիչով վառարանի համար գլխարկների ստանդարտ չափումը 90 սմ լայնություն է»,- բացատրում է տեխնիկ Չարլզ Լուկասը Aki Hoods-ից: Կարևոր է նաև վառարանի դիրքը՝ պատին և աշխատանքային կղզիներում մոդելներ։ Սրանք ընդհանուր առմամբ ավելի թանկ են: Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև օգտագործմանը. «Նրանց համար, ովքեր ամեն օր պատրաստում են կամ շատ են տապակում, խորհուրդ է տրվում ընտրել ավելի հզոր գլխարկ»,- ասում է ճարտարապետ Լեյս Սանչեսը Լիլի Վիսենտե դե Ազեվեդոյի գրասենյակից։ . Այս դեպքում հզորությունը կապված է հոսքի կամ գազերը դուրս հանելու ունակության հետ։ Հոսքի մակարդակները տատանվում են 600 մ³/ժ-ից մինչև 1900 մ³/ժ: Կղզիների գլխարկները հիմնականում պետք է ավելի հզոր լինեն, քանի որ դրանք ավելի շատ են ենթարկվում օդային հոսանքների անցմանը: Մանրամասն. գլխարկներն ունեն իրենց արդյունավետությունը երաշխավորված, երբ տեղադրվում են 75-ից 85 սմ բարձրության վրա:վառարան.

2. Ո՞րն է լվացարանի, վերին պահարանների, միկրոալիքային վառարանի և ներկառուցված վառարանի համար ճիշտ բարձրությունը: Արդյո՞ք պետք է հաշվի առնել օգտագործողների չափը:

Ըստ դիզայներ Ֆաբիանո Մուտրանի, ով դիզայներ է Elgin Cuisine-ում, լվացարանի սեղանների իդեալական բարձրությունը տատանվում է 89-ից 93 սմ: «Դա հարմար միջոց է, անկախ օգտագործողի բարձրությունից, և թույլ է տալիս աման լվացող մեքենա տեղադրել աշխատասեղանի տակ»,- բացատրում է նա։ Դիզայներ Դեսիո Նավարոն սովորաբար աշխատում է 85-ից 90 սմ բարձրությամբ: «Մեկ տանը նույնիսկ օգտագործողի հասակը կարելի է հաշվի առնել, բայց ընտանիքի դեպքում դա չի ստացվում»,- ասում է նա։ Վերին պահարանների հիմքը հատակից կարող է լինել 1,40-ից 1,70 մ: Լվացարանի վրա տեղադրելու դեպքում բացվածքը կարող է սկսվել 45 սմ-ից և հասնել 70 սմ-ի: «Նաև հիշեք, որ վերին պահարանը ավելի քիչ խորն է՝ 35 սմ, որպեսզի օգտագործողը չխփի իր գլուխը: Ներքևի պահարանները միջինում 60 խորություն ունեն»,- ասում է Ֆաբիանոն։ Էլեկտրական և միկրոալիքային վառարանների բարձրությունները տարբեր են, բայց միջինում էլեկտրականության առանցքը հատակից 97 սմ է, մինչդեռ միկրոալիքային վառարանի կենտրոնը գտնվում է 1,30-ից մինչև 1,50 մ:

3. Ինչպե՞ս ընտրել գրանիտի, Corian-ի, Silestone-ի և չժանգոտվող պողպատի միջև խոհանոցային սալիկների համար: Որո՞նք են յուրաքանչյուր նյութի առավելություններն ու թերությունները:

Ճարտարապետ Կլաուդիա Մոտայի համար, Ateliê Urbano-ից, գինը ամենաբարձրն է դառնում:ընտրության սահմանափակում. «Բոլորը լավ նյութեր են, բայց Corian-ը, Silestone-ը և չժանգոտվող պողպատը ավելի թանկ են»: Իրականում, գրանիտը , որը Բրազիլիայում առատ քար է, ունի ավելի էժան գներ՝ տատանվում է 285-ից մինչև 750 ռեալ մեկ մ²-ի համար: Ներմուծված Corian-ը և Silestone-ն արժեն մոտ 1500 ռեալ մեկ մ²-ի համար: չժանգոտվող պողպատը միջին հաշվով մեկ գծային մետրի համար արժե հազար ռեալ: Հարցված ճարտարապետների համար կարևոր խնդիր է, անկասկած, նյութի ծակոտկենությունը: Ի վերջո, աշխատասեղանը հենվում է տարբեր տեսակի նյութերի և սննդի վրա, և ավելի ծակոտկեն նյութը կարող է կլանել սնունդն ու խմիչքը, ինչը դժվարացնում է մաքրումը: Այս դեպքում գրանիտը կորցնում է. այն ունի 0,1-ից 0,3% ծակոտկենություն, մինչդեռ Silestone-ը տատանվում է 0,01-ից 0,02%: Չժանգոտվող պողպատը և Corian-ն ունեն զրոյական ծակոտկենություն: «Ամեն դեպքում, գրանիտի կլանման աստիճանն այնքան փոքր է, որ չի արդարացնում հրաժարվել այս նյութից», - ասում է երկրաբան Սիդ Չիոդին, Բրազիլիայի դեկորատիվ քարերի ասոցիացիայի խորհրդատու:

The Սիլսթոն , սինթետիկ քար (նրա բաղադրության 93%-ը քվարց է), բայց չպետք է շփվի 250 ºC-ից բարձր ջերմության հետ։ «Արևի անմիջական ազդեցությունը կարող է նաև գունաթափել արտադրության մեջ օգտագործվող խեժը», - ասում է ապրանքանիշի մարքեթինգի մենեջեր Մաթեուս Հրուշկան: «Կորիանը նաև խնամք է պահանջում տաք տապակների հետ, քանի որ շփումը հանգեցնում է նյութի լայնացման և նույնիսկ ճաքերի», - ասում է Alpi վերավաճառողի մենեջեր Ռոբերտո Ալբանեզեն: Ելնելով ռիսկերից՝ Corian օգտագործողը կարող է թարմացնել հղկող բարձիկով: Մյուս կողմից, չժանգոտվող պողպատը պետք է հեռու պահվի ցանկացած հղկող արտադրանքից: «Դրա բացասական կողմը ռիսկերն են», - ասում է ճարտարապետ Վանեսա Մոնտեյրոն: Ինչպիսի՞ն պետք է լինի խոհանոցի լուսավորությունը:

«Աշխատանքային տարածքներում` լվացարան, վառարան և կղզի- լուսավորությունը պետք է լինի ճշտապահ, ուղղորդված լույսի բծերով: Մնացած միջավայրը կարող է ունենալ ավելի ընդհանուր լույս»,- ասում է ճարտարապետ Ռեգինա Ադորնոն: Ճարտարապետ Կոնրադո Հեքը ավելացնում է. «Լույսերը պետք է լինեն հենց աշխատասեղանի վրա: Եթե ​​նրանք օգտատիրոջ թիկունքում են, կարող են ստվեր առաջացնել»: Ով ճաշի սեղան ունի, կարող է դրա վրա լուսային կետ տեղադրել՝ աստառի մեջ ներկառուցված կախազարդի, տախտակի կամ լամպերի տեսքով: Որպեսզի ընդհանուր լուսավորությունը ողջունելի լինի, Կոնրադոն խաղադրույք է կատարում որոշ կետերում լյումինեսցենտային լամպերի, իսկ որոշ կետերում՝ շիկացած լամպերի համադրության վրա:

5: Որքա՞ն պետք է լինի խոհանոցը կղզին տեղավորելու համար: Իսկ որքա՞ն պետք է լինի կղզու նվազագույն չափը:

Կղզի ունեցող խոհանոցի համար իդեալական չափ չկա, քանի դեռ տարածքը թույլ է տալիս, որ դրա շուրջ շրջանառությունը լինի առնվազն 70 սմ: Եթե ​​կղզու շրջակայքում տեղադրված են պահարաններ, ապա հարմարավետ շրջանառությունը 1,10 մ է, ուստի բավականաչափ տարածք կա դռները բացելու համար։ Կղզու չափերը նույնպես օրինաչափության չեն ենթարկվում, սակայն, ըստ ճարտարապետիՌեգինա Ադորնո, նրա ներկայությունն արդարացված է միայն այն դեպքում, եթե, բացի վառարանից, կողքին առնվազն 50 սմ լայնությամբ աշխատասեղան լինի:

6. Ո՞րն է խոհանոցի հատակի իդեալական նյութը և գույնը: Ինչպե՞ս մաքրել այն:

Այստեղ հարցված մասնագետները միակարծիք են. «Իդեալական հատակ չկա: Ընտրությունը կախված է ճաշակից, բյուջեից և օգտագործումից»,- ասում է ճարտարապետ Կոնրադո Հեքը: Այսինքն՝ ամեն ինչ թույլատրելի է։ «Կարևորն այն է, որ իմանաս, թե ինչպես հոգ տանել քո մասին: Ինչ էլ որ ընտրեք, ընտրեք հեշտ մաքրվող նյութ, որը պահանջում է միայն խոնավ շոր և մաքրող միջոց: Մեր օրերում իդեալականը չլվալն է, քանի որ խոհանոցներն այլևս ջրահեռացում չունեն»,- ասում է ճարտարապետ Կլաուդիա Հագուիարան։ Ամեն դեպքում, Կլաուդիան խորհուրդ է տալիս կերամիկական կամ ճենապակյա սալիկներ նրանց, ովքեր շատ են տապակում, քանի որ մաքրումն ավելի հաճախակի կլինի։ Նա նաև խաղադրույք է կատարում բաց գույների վրա, երբ միջավայրը փոքր է: Այս դեպքում Կոնրադոն դեռ փորձում է օգտագործել փոքր ափսեներ։ «Խոշոր կտորները կարծես ավելի են փոքրացնում տարածության չափը», - ավելացնում է նա:

7: Հյուսների կողմից պատրաստված կամ մասնագիտացված խանութներում ձեռք բերված պահարաններ: Ո՞րն է լավագույն ընտրությունը :

Ճարտարապետ Բեատրիզ Մեյերը նախընտրում է խանութների պահարանները, «քանի որ ավելի շատ տեխնոլոգիա է ավելացվել: Քանի որ նրանք մասնագետներ են, նրանք ունեն ավելի շատ աքսեսուարներ, ինչպիսիք են գզրոցների բամպերը: Բացի այդ, նախագիծը օպտիմիզացված է, և տարածքը կարծես թե ավելի շատ է զիջում»: Նմանապես, Բեատրիզը համաձայն է, որ կան իրավիճակներ, որոնք միայնպատվերով ատաղձագործությունը կարող է լուծել: Նրա խոհանոցի 20 սմ խորությամբ պահարանը, օրինակ, պատրաստել են ատաղձագործները։ Մյուս կողմից, ճարտարապետ Կոնրադո Հեքը խաղադրույք է կատարում ատաղձագործության վրա։ «Նախատեսված խոհանոցային մոդուլներն ունեն շատ հաստատված միջոցներ, և միշտ չէ, որ հնարավոր է օգտագործել ողջ հասանելի տարածքը», - ասում է նա:

8: Ամսագրերում ես տեսել եմ, որ սալիկներն այլևս չեն օգտագործվում խոհանոցի բոլոր պատերի վրա, այլ միայն լվացարանի տարածքում: Ի՞նչ ներկ է խորհուրդ տրվում մյուս պատերին:

Ճարտարապետ Կլաուդիա Մոտայի համար, Ateliê Urbano-ից, պատին կերամիկական ծածկույթի կամ ապակե ներդիրների օգտագործումը դեռ խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր օգտագործում են խոհանոցը: շատ հաճախ. «Եթե կա ամենօրյա կերակուր պատրաստելու կամ շատ տապակելու դեպքում, այդ պաշտպանությունը դեռ ուժի մեջ է»,- ասում է նա։ Քիչ օգտագործման դեպքում Կլաուդիան խորհուրդ է տալիս ներկել էպոքսիդային ներկով, որը, լվացելի լինելով, ավելի հեշտ է մաքրվում։ Մյուս կողմից, դիզայներ Դեսիո Նավարոն խնդիր չի տեսնում նկարը նույնիսկ այն տներում, որտեղ մարդիկ ամեն օր պատրաստում են: «Եթե լավ գլխարկ կա, ճարպը վերանում է»,- ասում է նա, ով իր նախագծերում միշտ օգտագործում է ակրիլային ներկ։ Երկու մասնագետները չեն հրաժարվում լվացարանի և վառարանի պատը կերամիկական կամ ապակե ափսեներով ծածկելուց։ «Դա ավելի հեշտ է մաքրել և կանխել ջրի ներթափանցումը», - ընդգծում է Կլաուդիան:

9. Ո՞րն է սովորական վառարանի փոխարեն վառարան և էլեկտրական վառարան ունենալու առավելությունը:Ո՞րն է իդեալական դիրքը այս սարքերի համար:

Քանի որ դրանք առանձին են, կաթսան և վառարանը կարող են տեղադրվել այնտեղ, որտեղ առավել հարմար է օգտագործողի համար: Խոհանոցի տակ գտնվող տարածքը ազատ է պահարանների համար, մինչդեռ սովորական վառարանը դա թույլ չի տալիս: «Վառարանը կարող է տեղադրվել այնպես, որ մարդը կարիք չունենա կռանալ՝ սպասքը դնելու կամ հեռացնելու համար», - ասում է ճարտարապետ Կլաուդիա Հագուիարան: Բայց իդեալականն այն է, որ կաթսան և վառարանը մոտակայքում ունենան աջակցության նստարան: Տեխնոլոգիայի առումով Whirlpool-ի սպասարկման մենեջեր (բրենդը, որը պատկանում է Brastemp-ին, ի թիվս այլոց) Դարիո Պրանկեվիչիուսը պնդում է, որ էլեկտրական սալօջախներն ու վառարաններն ունեն նախապես ծրագրավորված գործառույթներ, որոնք հեշտացնում են կյանքը: «Ի հավելումն ավելի արդյունավետ եփելու, քանի որ դրանք ավելի շատ ջերմաստիճանի կարգավորումներ ունեն», - ասում է նա: Ինչ վերաբերում է էներգիայի սպառմանը, ընկերության ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ գազօջախը, էլեկտրական վառարանը և սովորական վառարանը համեմատելիս 2 լիտր ջրի եռացման ռեալ արժեքը բոլորի համար նույնն է եղել:

* 2009 թվականի ապրիլին ուսումնասիրված գները