La pregătirea raport de bucătărie publicat în numărul din aprilie 2009 al revistei Casa Claudia, i-am întrebat pe cititori care ar fi principalele lor nelămuriri pe această temă. Mai jos, am selectat cele mai frecvente nouă întrebări cu răspunsurile respective, cum ar fi: cum să alegi hota, înălțimea potrivită a blatului, iluminarea și multe altele.

1 - Ce ar trebui să iau în considerare atunci când aleg o hotă?

În primul rând, trebuie să iei în considerare dimensiunea aragazului: "Acesta trebuie să acopere întreaga suprafață a aparatului. În general, pentru un aragaz cu șase focuri, măsura standard pentru coifuri este de 90 cm lățime", explică tehnicianul Charles Lucas, de la Aki Coifas. Poziția aragazului este de asemenea importantă: există modele de perete și cele care se pun pe blat. În general, acestea din urmă costă mai mult. Trebuie să acorzi atenție laÎn acest caz, puterea are de-a face cu debitul sau capacitatea de a expulza gaze. Debitele variază între 600 m³/h și 1 900 m³/h. În general, aragazurile cu insulă trebuie să fie mai puternice,Detaliu: eficiența hotelor este garantată atunci când sunt instalate la o înălțime cuprinsă între 75 și 85 cm deasupra aragazului.

Care este înălțimea corectă pentru blatul chiuvetei, dulapurile superioare, nișa pentru cuptorul cu microunde și cuptorul încorporat? Ar trebui să se ia în considerare dimensiunea utilizatorilor?

Potrivit designerului Fabiano Moutran, care lucrează la proiecte pentru Elgin Cuisine, înălțimea ideală pentru un blat de chiuvetă variază între 89 și 93 cm (89 și 93 in).Baza dulapurilor superioare poate fi între 1,40 și 1,70 m de la podea. Dacă sunt instalate deasupra chiuvetei, distanța poate începe de la 45 cm și poate ajunge la 70 cm. "Nu uitați, de asemenea, că dulapul superior este mai puțin adânc, 35 cm, pentru a preveni ca utilizatorul să se lovească la cap. Dulapurile inferioare au o adâncime medie de 60", spune Fabiano. Înălțimilepentru cuptoarele electrice și cuptoarele cu microunde variază, dar, în medie, axul cuptorului electric se află la 97 cm de podea, în timp ce centrul cuptorului cu microunde este poziționat la 1,30-1,50 m.

Cum de a alege între granit, Corian, Silestone și oțel inoxidabil pentru blatul de bucătărie? Care sunt avantajele și dezavantajele fiecărui material?

Pentru arhitecta Claudia Mota, de la Ateliê Urbano, prețul sfârșește prin a fi marele factor limitativ în momentul alegerii: "Toate sunt materiale bune, dar Corian, Silestone și oțelul inoxidabil sunt mai scumpe". granit Corian și Silestone, care abundă în Brazilia, au prețuri cuprinse între 285 și 750 de reali pe m², în timp ce Corian și Silestone de import costă în jur de 1.500 de reali pe m². oțel inoxidabil Un aspect important pentru arhitecții intervievați este, fără îndoială, porozitatea materialului. La urma urmei, pe blatul de lucru se odihnesc diverse tipuri de substanțe și alimente, iar un material mai poros poate absorbi mâncarea și băutura, făcându-l dificil de curățat. În acest caz, granitul este cel care pierde: are o porozitate cuprinsă între 0,1 și 0,3%, în timp ce Silestone variază între 0,01 și 0,02%.În orice caz, gradul de absorbție al granitului este atât de mic încât nu justifică renunțarea la acest material", spune geologul Cid Chiodi, consultant al Asociației braziliene a industriilor de pietre ornamentale.

O Silestone Corian, o piatră sintetică (93% din compoziția sa este cuarț), nu trebuie să fie în contact cu căldura de peste 250 ºC. "Expunerea directă la soare poate face ca rășina folosită la fabricare să se decoloreze", spune Matheus Hruschka, director de marketing al mărcii.Distribuitor Alpi. Sub rezerva riscurilor, se poate aplica Corian Oțelul inoxidabil, pe de altă parte, trebuie ținut departe de orice produs abraziv: "Dezavantajul său este reprezentat de zgârieturi", spune arhitecta Vanessa Monteiro.

4. Cum ar trebui să fie iluminarea în bucătărie?

"Restul încăperii poate avea o lumină mai generală", spune arhitectul Regina Adorno. Arhitectul Conrado Heck adaugă: "Spoturile trebuie plasate exact deasupra blatului de lucru. Dacă sunt în spatele utilizatorului, pot provoca umbre". Cei care au o masă de luat masa pot plasa unPentru ca iluminarea generală să fie primitoare, Conrado folosește o combinație de lămpi fluorescente în unele puncte și lămpi cu incandescență în altele.

5. cât de mare ar trebui să fie bucătăria pentru a găzdui o insulă? și care ar trebui să fie dimensiunea minimă a insulei?

Nu există o dimensiune ideală pentru o bucătărie cu insulă, atâta timp cât suprafața permite o circulație de cel puțin 70 cm în jurul acesteia. Dacă există dulapuri instalate în jurul insulei, circulația confortabilă este de 1,10 m, astfel încât să existe suficient spațiu pentru a deschide ușile. Nici dimensiunea insulei nu respectă un standard, dar, potrivit arhitectului Regina Adorno, prezența acesteia este justificată doar dacă, pe lângăa aragazului, acesta trebuie să includă un blat de lucru lângă acesta, cu o lățime de cel puțin 50 cm.

6. care este materialul și culoarea ideală pentru podeaua bucătăriei? cum se curăță?

Profesioniștii intervievați sunt unanimi: "Nu există o pardoseală ideală. Alegerea depinde de gust, de buzunar și de utilizare", spune arhitectul Conrado Heck. Cu alte cuvinte, totul este permis. "Important este să știi cum să o îngrijești. Indiferent de alegere, preferă un material ușor de curățat, care să necesite doar o cârpă umedă și un produs de curățare. În prezent, ideal este să nu se spele, pentru că bucătăriile nici măcar nu mai au scurgeri", spuneÎn orice caz, Claudia recomandă gresia ceramică sau porțelanul pentru cei care fac multă prăjire, pentru că curățarea va fi mai frecventă. Ea mizează, de asemenea, pe culori clare atunci când mediul este mic. În acest caz, Conrado încearcă totuși să folosească plăci mici. "Piesele mari par să diminueze și mai mult dimensiunea spațiului", adaugă ea.

7. dulapuri realizate de dulgheri sau cumpărate din magazine specializate. Care este cea mai bună alegere? ?

Arhitecta Beatriz Meyer preferă dulapurile din magazine, "pentru că există mai multă tehnologie adăugată. Fiind specializate, au mai multe accesorii, cum ar fi amortizoarele de sertare. În plus, proiectul este optimizat și spațiul pare să dureze mai mult". Cu toate acestea, Beatriz este de acord că există situații pe care doar tâmplăria pe măsură le poate rezolva. Dulapul de 20 cm adâncime din bucătăria sa, de exemplu, a fostModulele bucătăriilor planificate au măsuri foarte bine stabilite și nu pot profita întotdeauna de tot spațiul disponibil", spune el.

8. Am văzut în reviste că nu se mai folosește faianța pe toți pereții bucătăriei, ci doar în zona chiuvetei. Ce vopsea ar trebui folosită pentru ceilalți pereți?

Pentru arhitecta Claudia Mota, de la Ateliê Urbano, folosirea unor acoperiri ceramice sau a unei teseluri de sticlă pe perete este încă recomandabilă pentru cei care folosesc bucătăria în mod frecvent: "Dacă se prepară zilnic mâncăruri sau se prăjește mult, această protecție este încă valabilă", spune ea.Designerul Décio Navarro nu vede nicio problemă în a avea vopsea chiar și în casele în care se gătește în fiecare zi: "Dacă există o hotă bună, grăsimea este eliminată", spune el, care folosește întotdeauna vopsea acrilică în proiectele sale. Cei doi profesioniști nu renunță la acoperirea peretelui chiuvetei și a aragazului cu plăci de ceramică sau de sticlă: "Este mai ușor de curățat și previne infiltrațiile de apă",spune Claudia.

Care este avantajul de a avea un aragaz și un cuptor electric în locul unui aragaz convențional? Care este poziția ideală pentru aceste aparate?

Deoarece sunt separate, plita și cuptorul pot fi instalate oriunde este mai practic pentru utilizator. Spațiul de sub plita de gătit este disponibil pentru dulapuri, în timp ce plita convențională nu permite acest lucru.Când vine vorba de tehnologie, Dario Pranckevicius, service manager la Whirlpool (brandul care deține, printre altele, Brastemp), susține că plitele și cuptoarele electrice au funcții preprogramate care le fac viața mai ușoară: "Pe lângă faptul că gătesc mai eficient, pentru că au mai multe poziții de temperatură", spune el. În ceea ce privește consumul de energie, un studiu al companiei a arătat că atunci cândAtunci când am comparat aragazul cu gaz, aragazul electric și aragazul convențional, costul în lei al fierberii a 2 litri de apă a fost același pentru toate.

* Prețuri cercetate în aprilie 2009