Hvem er fan af den venlige franske kok? Claude Troisgros og bor i São Paulo, kan nu føle, at du er hjemme hos ham, for efter 26 år er hans brand tilbage på byens gastronomiske kort med Chez Claude. restaurant er at føle sig hjemme, med et ukompliceret, komfortabelt tilbud og tilgængelige priser, der følger en global trend.

Hvis vi ser bort fra formalismen, bringer Claude, sammen med sin søn Thomas, en afslappet atmosfære med dekoration charmerende og opmærksom service. køkken åben til salonen På den måde kan kunderne følge kokkenes bevægelser under ledelse af køkkenchef Carol Albuquerque.

I indretningen ligner den hvidmalede murstensvæg, det mønstrede klinkegulv og møblerne, der blander træ og en intens grøn nuance, en moderne og hyggelig spisestue.

"Hvis vi derhjemme normalt tilbereder mad til at dele med familiemedlemmer, ville det ikke være anderledes hos Chez Claude", siger Thomas Troigros, som sammen med kokken Carol leder teamet i São Paulos hovedstad. "Hele atmosfæren er afslappet. Vi ønsker, at folk skal have en behagelig og differentieret oplevelse i vores hus", tilføjer Thomas.

På menukortet skal du ikke forvente at finde side op og side ned. Det kortfattede menukort blev udarbejdet med retter udelukkende til São Paulo-publikummet, såsom Bruschetta & Steak Tartare, Scallop Lard (R$34), Watercress Pudding, Gorgonzola, Crisp of Mortadella (R$32), Black Rump steak, Potato leaves, Bordelaise (R$68) og Fish of the day a Belle Meuniere, Batata ao Murro (R$64). På trods af dette er der nogle autoritative klassikereer blevet bevaret, såsom Egg & Clarisse Caviar (R$42) og Truffled Prawn Risotto (R$88).

For dem, der ikke vil give afkald på en god vin, er den gode nyhed, at restauranten i São Paulo tilbyder et demokratisk vinkort i en kælder med mere end 100 etiketter samt et særligt udvalg af etiketter udvalgt af kokken.

Se også: Den første certificerede LEGO butik i Brasilien åbner i Rio de Janeiro

Med en menu signeret af bartenderen Esteban Ovalle vil baren også give kunderne mulighed for at "hjælpe" bartenderen med at tilberede drinks. Tanken er jo, at folk skal føle sig godt tilpas og hygge sig, som om de spiste frokost eller middag hjemme hos en ven. Udover klassikerne er der drinks som Chez Claude SP med sake, sukker, citronsaft, litchiskum med wassabi og angostura,og Roanne, som går med 8 års rom, gin, vermouth dry, vermouth bianco og orange bitter er blandt de autoriserede muligheder.

Det er værd at bemærke, at restauranten har 48 pladser, der allerede er placeret med den nødvendige afstand i det nuværende scenarie med COVID-19-pandemien.

Service:

Reservationer: (11) 3071-4228

Åbningstider: Mandag til fredag med frokost fra 11:30 til 15:30, middag fra 18:00 til 22:00, lørdag fra 12:00 til 17:00 og 19:00 til 22:00, søndag fra 12:00 til 20:00.

Restaurant i Amsterdam bruger drivhuse til sikker spisning

Gastronomisk køreplan: 5 arabiske restauranter i SP

Arkitektur Minimalisme med grå og grønne toner styrer restaurantprojektet

Find ud af de vigtigste nyheder om coronaviruspandemien og dens udvikling tidligt om morgenen. Tilmeld dig her for at modtage vores nyhedsbrev

Abonnementet er en succes!

Du vil modtage vores nyhedsbreve om morgenen fra mandag til fredag.

Se også: Køkken med rød og hvid dekoration