>

Gall pwy bynnag sy’n ffan o’r cogydd cyfeillgar o Ffrainc Claude Troisgros ac sy’n byw yn São Paulo nawr deimlo fel petaent yn ei dŷ . Dim ond ar ôl 26 mlynedd, mae ei frand unwaith eto yn rhan o fap gastronomig y ddinas gyda Chez Claude. A chysyniad y bwyty yw teimlo'n gartrefol, gyda chynnig anghymhleth, cyfforddus a phrisiau fforddiadwy, yn dilyn tueddiad byd-eang.

Ar wahân i ffurfioldebau, mae Claude, ochr yn ochr â'i fab Thomas, yn dod ag awyrgylch achlysurol , gydag addurn swynol a gwasanaeth sylwgar. Mae'r gegin agor i y lolfa a heb barwydydd yn helpu i greu'r awyrgylch yma. Fel hyn, mae cwsmeriaid yn gallu dilyn symudiadau'r cogyddion, dan arweiniad y cogydd gweithredol Carol Albuquerque.

Yn y décor, y wal frics wedi'i phaentio'n wyn, y llawr teils patrymog a'r dodrefn, sy'n cymysgu pren a arlliw gwyrdd dwys, yn atgoffa rhywun o ystafell fwyta gyfoes a chlyd.

“Pe bai ni gartref fel arfer yn paratoi bwyd i'w rannu gydag aelodau'r teulu, ni fyddai'n wahanol yn Chez Claude”, meddai Thomas Troigros, sydd ochr yn ochr â y cogydd Carol sy'n arwain y tîm cartref yn São Paulo. “Mae’r awyrgylch cyfan yn hamddenol. Rydyn ni eisiau i bobl gael profiad dymunol a gwahaniaethol yn ein tŷ ni”, meddai Thomas.

Peidiwch â disgwyl dod o hyd i dudalennau atudalennau. Paratowyd y fwydlen gryno gyda seigiau unigryw ar gyfer y cyhoedd yn São Paulo, megis Bruschetta & Tartar Stecen, Lardo Cregyn bylchog (R$34), Pwdin Berwr y Dŵr, Gorgonzola, Mortadella Crisp (R$32), Picanha Du, Dail Tatws, Bordelaise (R$68) a Physgodyn y Dydd Belle Meuniere, Tatws gyda Phwnsh (R$64). Er gwaethaf hyn, cadwyd rhai clasuron awdurol, megis Ovo & Caviar Clarisse (R$42) a Risotto Berdys Truffle (R$88).

I'r rhai nad ydynt yn rhoi'r gorau i win da, newyddion da. Mae tŷ São Paulo yn cynnig rhestr win ddemocrataidd, mewn seler gyda mwy na 100 o labeli. Yn ogystal, mae ganddo ddetholiad arbennig gyda labeli a ddewiswyd gan y cogydd.

Gweld hefyd: Llenni polyn neu caster, pa un i'w ddewis?

Gyda llythyr wedi’i lofnodi gan y bartender Esteban Ovalle, bydd y bar hefyd yn galluogi cwsmeriaid i “gynorthwyo” y bartender i baratoi diodydd. Y syniad, wedi'r cyfan, yw i bobl deimlo'n gyfforddus a chael hwyl fel pe baent yn cael cinio neu swper yn nhŷ ffrind. Yn ogystal â'r clasuron, mae diodydd fel Chez Claude SP gyda mwyn, siwgr, sudd lemwn, ewyn lychee gyda wasabi ac angostura, a'r Roanne, sy'n cyd-fynd â rum 8 Years, gin, vermouth sych, bianco vermouth a chwerw oren yn ymhlith opsiynau hawlfraint.

Mae'n werth nodi bod gan y bwyty 48 o seddi eisoes wedi'u lleoli gyda'r pellter angenrheidiol yn senario presennol y pandemig coronafirws.COVID-19.

Gwasanaeth:

Archebu: (11) 3071-4228

Gweld hefyd: Mae teils porslen a serameg yn Revestir yn dynwared teils hydrolig

Oriau: Dydd Llun i ddydd Gwener gyda chinio o 11:30 am i 3:30 pm, cinio rhwng 6 pm a 10 pm, dydd Sadwrn o 12 pm i 5 pm ac o 7 pm i 10 pm, dydd Sul o 12 pm i 8 pm.

Bwyty yn Amsterdam yn defnyddio tai gwydr ar gyfer pryd o fwyd diogel

Agenda Llwybr Gastronomig: 5 bwyty Arabaidd i chi eu mwynhau yn SP

Pensaernïaeth Minimaliaeth gydag arlliwiau o lwyd a gwyrdd llywodraethu dyluniad bwyty

Darganfod yn gynnar yn y bore y newyddion pwysicaf am y pandemig coronafirws a'i ganlyniadau. Cofrestrwch yma i dderbyn ein cylchlythyr

Llwyddiannus wedi tanysgrifio!

Byddwch yn derbyn ein cylchlythyrau yn y bore o ddydd Llun i ddydd Gwener.