Kto je fanúšikom priateľského francúzskeho kuchára Claude Troisgros a žije v São Paule, sa teraz môžete cítiť ako v jeho dome, pretože po 26 rokoch sa jeho značka Chez Claude opäť vracia na gastronomickú mapu mesta. reštaurácia je cítiť sa ako doma, s nekomplikovanou, pohodlnou ponukou a dostupnými cenami, v súlade so svetovým trendom.

Odhliadnuc od formalizmov, Claude spolu so svojím synom Thomasom prináša neformálna atmosféra s dekorácie očarujúce a pozorné služby. A kuchyňa otvoriť na salón Zákazníci tak môžu sledovať pohyb kuchárov pod vedením šéfkuchárky Carol Albuquerqueovej.

Biele natreté tehlové steny, vzorovaná podlaha a nábytok v kombinácii dreva a intenzívneho odtieňa zelenej farby pripomínajú modernú a útulnú jedáleň.

"Ak doma zvyčajne pripravujeme jedlo, o ktoré sa chceme podeliť s členmi rodiny, v Chez Claude to nebude inak," hovorí Thomas Troigros, ktorý spolu so šéfkuchárkou Carol vedie tím v hlavnom meste Sao Paulo. "Celá atmosféra je uvoľnená. Chceme, aby ľudia u nás zažili príjemný a odlišný zážitok," dodáva Thomas.

V jedálnom lístku nečakajte stránky a stránky. Stručné menu bolo pripravené s jedlami určenými výlučne pre verejnosť v Sao Paule, ako napríklad Bruschetta & Steak Tartare, Hrebenatkový tuk (R$34), Puding z žeruchy, Gorgonzola, Crisp of Mortadella (R$32), Čierny Rump steak, Zemiakové listy, Bordelaise (R$68) a Ryba dňa a Belle Meuniere, Batata ao Murro (R$64). Napriek tomu niektoré autorské klasikyako napríklad vajíčko & kaviár Clarisse (42 dolárov) a krevetové rizoto s hľuzovkami (88 dolárov).

Pre tých, ktorí sa nechcú vzdať dobrého vína, je dobrou správou, že reštaurácia São Paulo ponúka demokratický vínny lístok v pivnici s viac ako 100 značkami, ako aj špeciálny výber značiek vybraných šéfkuchárom.

Bar s jedálnym lístkom podpísaným barmanom Estebanom Ovalle umožní zákazníkom aj "asistovať" barmanovi pri príprave nápojov. Ide predsa o to, aby sa ľudia cítili uvoľnene a bavili sa, akoby obedovali alebo večerali u priateľa. Okrem klasiky sa tu podávajú aj nápoje ako Chez Claude SP so saké, cukrom, citrónovou šťavou, liči penou s wassabi a angosturou,a Roanne, ktorý sa podáva s rumom 8 Year, ginom, vermutom dry, vermutom bianco a pomarančovým bitterom, patria medzi autorské možnosti.

Pozri tiež: 31 prostredí s geometrickými stenami, ktorými sa môžete inšpirovať a vytvoriť

Stojí za zmienku, že reštaurácia má 48 miest na sedenie, ktoré sú v súčasnom scenári pandémie COVID-19 umiestnené v potrebnej vzdialenosti.

Služba:

Rezervácie: (11) 3071-4228

Pozri tiež: 10 chát uprostred prírody

Otváracie hodiny: pondelok až piatok obed od 11:30 do 15:30, večera od 18:00 do 22:00, sobota od 12:00 do 17:00 a od 19:00 do 22:00, nedeľa od 12:00 do 20:00.

Reštaurácia v Amsterdame využíva skleníky na bezpečné stolovanie

Gastronomický plán: 5 arabských reštaurácií v SP

Architektúra Minimalizmus so sivými a zelenými tónmi vládne projektu reštaurácie

Skoro ráno sa dozviete najdôležitejšie správy o pandémii koronavírusu a jej vývoji. Zaregistrujte sa tu dostávať náš newsletter

Predplatné úspešné!

Od pondelka do piatku budete dostávať naše informačné bulletiny ráno.